暴饮暴食蛋白质食物

任何产品长期过量食用都会对身体造成危害。近年来，蛋白质中毒案例频发，营养不当导致蛋白质摄入过量，会导致身体严重中毒。

过量摄入蛋白质的主要原因：

1. 蛋白质饮食——这类饮食包括杜坎饮食法和克里姆林饮食法。根据这些饮食法，最初几天必须只吃蛋白质食物。这种饮食法对患有胃肠道疾病的人来说很危险。由于消化系统功能失衡，食物消化速度较慢，并且存在肠道发酵和腐败的风险，从而导致中毒。
2. 蘑菇和海鲜中毒——食用海鲜时需格外小心，因为即使少量也可能引起过敏反应。至于蘑菇，全球的环境状况已将野生蘑菇变成了危险的食用产品，滥用会给身体带来严重后果。
3. 蛋白质——这种膳食补充剂最常被运动员用于促进肌肉的主动增长。不遵循药物说明并增加剂量会导致严重的蛋白质中毒。

要了解暴饮暴食的其他迹象，请阅读本文。

过量食用过期或处理不当的蛋白质产品对身体有害。蛋白质中毒症状：

• 恶心和呕吐。
• 腹泻和胀气。
• 尿液颜色深。
• 头晕。
• 肠道区域剧烈疼痛。
• 体温升高。

为了消除疼痛，你需要服用泻药或催吐。如果病情没有好转，应该寻求医生的帮助来洗胃。

吃太多肉

富含铁的动物源性产品是肉类。它含有人体正常运作所需的氨基酸和蛋白质。肉类会降低影响代谢过程的激素瘦素的作用。这就是为什么人们会过度食用肉类。

滥用肉类的副作用：

• 与脂肪和碳水化合物不同，动物蛋白质需要很长时间才能消化，这会导致能量过剩、脂肪沉积和体重增加。
• 肉类中除了铁和氨基酸以外，不含任何其他物质，所以如果饮食中只包含肉类菜肴，就会导致胃肠道问题。
• 缺乏纤维会导致肉类消化时间过长。因此，肠道内开始腐败，并伴有气体产生、腹痛和嗳气。
• 肉类中的蛋白质对人体来说是外来物质，它会抑制人体健康的菌群。因此，人体会形成菌群失调，严重的话甚至会引发肿瘤疾病。
• 肉类会使身体酸性化，抑制固氮细菌，增加食物需求。该产品会促进尿酸的形成，从而导致中毒。

除了上述过量食用肉类的“特征”外，还应注意肉类会导致胃部沉重。因此，进食后疲劳感会加剧，并开始嗜睡。经常食用肉类会导致痛风（腿部盐分沉积）、动脉粥样硬化、胰腺炎、胆囊炎和多发性硬化症。肉食者还容易暴躁易怒，并增加患结肠癌、乳腺癌和血癌的风险。

吃太多生鸡蛋

鸡蛋是动物源性食品，对人体有益。它富含多种维生素：B族维生素、A族维生素、E族维生素、K族维生素、H族维生素、PP族维生素、D族维生素，以及β-胡萝卜素、胆碱和矿物质。鸡蛋清含有所有已知的氨基酸，易于消化，营养丰富。鸡蛋可以煎、煮、加入各种菜肴中，甚至可以生吃。

过量食用生鸡蛋尤其有害健康。饮食失调可能导致以下问题：

• 生鸡蛋容易感染沙门氏菌，危害健康。为了降低感染风险，鸡蛋应彻底清洗，并用特殊溶液消毒。此外，最好在预热处理后食用，例如煮熟或煎炸。
• 蛋黄胆固醇含量高，会增加血液中的“坏”胆固醇。安全的最大摄入量是每天1个鸡蛋。
• 许多农民在饲养鸡时会使用抗生素，以降低感染各种疾病的风险。抗生素会从鸡体内传播到鸡蛋和人体。滥用抗生素会抑制健康的菌群，并促进真菌疾病的发生。此外，抗生素还会降低人体对抗菌药物的敏感性，一旦患病，就不得不使用更强效的药物。
• 生鸡蛋的另一个危害是其含有高浓度的硝酸盐、除草剂、重金属和其他有害物质。这些毒素会在动物体内积聚，并最终被鸡蛋吸收。因此，不加控制地食用鸡蛋有中毒的风险。

为了降低发生上述并发症的风险，最好食用经过预先热处理的鸡蛋，并且每天不超过 1-2 个。

吃太多奶酪

茅屋奶酪是一种发酵乳制品，深受成人和儿童的喜爱。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸和矿物质。该产品由天然牛奶发酵而成。根据牛奶的脂肪含量和生产方法，茅屋奶酪分为几种类型：全脂、低脂、经典和无脂。茅屋奶酪可用于多种饮食，并被批准用于严重胃肠道疾病的康复。

每日食用奶酪的量不应超过150-200克。食用过多可能会导致暴饮暴食，从而对健康产生负面影响。

• 脂肪含量高的干酪会增加胆固醇水平，并可能导致动脉粥样硬化和肥胖。
• 由于蛋白质含量高，发酵乳制品会损害肾脏。
• 白软干酪可能会引起过敏反应。
• 过量食用低脂肪产品会导致胃肠道疾病加剧。
• 食用不新鲜的干酪是危险的，因为它会引起中毒，因为大肠杆菌会在其中迅速繁殖。

为了确保食用白软干酪真正有益，你应该坚持每日食用量。白软干酪可以与各种水果和浆果搭配食用，从而显著提升其对身体的益处。

吃太多牡蛎

海鲜富含蛋白质、钙、多不饱和脂肪酸、磷脂等人体正常运作所需的营养成分。牡蛎尤其受欢迎，这种软体动物的肉质易于消化，味道鲜美。

过量食用牡蛎很危险，会导致身体中毒。食用未经加工或变质的牡蛎容易引发疾病。通常，过量食用牡蛎中毒与以下因素有关：

1. 产品在仓库或商店中储存不当，包装损坏，或牡蛎的有效期已过。
2. 沙门氏菌污染。这种细菌可以存活于任何海鲜中，因此在选择贝类时，应优先选择信誉良好的卖家和密封包装的产品。
3. 牡蛎富含蛋白质，但过量食用牡蛎非常危险。蛋白质会减缓消化过程，导致食物在肠道内腐败发酵。

同时，软体动物是真正的海洋过滤器，它们会过滤大量的海水和活的微生物。正是这种营养成分导致牡蛎可能含有植物毒素，中毒会对身体造成危害。

• PSP是一种麻痹性毒素，可导致中度中毒。食用中毒产品后5-10分钟内会出现疼痛症状。舌头、嘴唇和牙龈会有灼烧感，并可能出现恶心和呕吐。PSP会导致肌肉痉挛、心动过速、呼吸衰竭和瘫痪。如果不及时治疗，患者可能在3-12小时内死亡。
• ASP（多莫酸）是硅藻的一种成分。如果牡蛎中含有这种物质，两天后就会出现急性呕吐、腹泻和腹痛。疼痛会迅速加剧，导致协调障碍、抽搐和记忆丧失。甚至可能导致死亡。
• DSP 指的是冈田酸，经常过量食用含有这种物质的贝类会导致癌症。中毒症状会在暴饮暴食几小时后出现。症状包括腹痛、呕吐、腹泻、血压急剧升高、心脏和右季肋部疼痛。

但最常见的是人们会出现以下牡蛎中毒症状：

• 恶心和呕吐。
• 头痛、头晕。
• 虚弱感加剧。
• 肠痉挛，气体形成。
• 胃部有疼痛感。
• 腹泻。
• 尿液颜色深。
  体温升高。
• 抽筋。
• 不同严重程度的过敏反应。

过度食用牡蛎的另一个危险是嗜盐菌感染。这种食物感染是由嗜盐微生物引起的，这些微生物可以在盐环境中繁殖。软体动物是这些细菌的载体。感染后，会出现恶心、剧烈头痛、腹部不适和急性腹泻等症状。如果感染程度较轻，几天内即可恢复。在严重的情况下，中毒症状可能会持续两周以上。

过量食用牡蛎的初期症状是需要催吐，以清除肠道中多余的物质。为此，您可以喝大量的水或用两根手指按压舌根。如果催吐后症状没有改善，则应服用吸收剂并就医。