牛奶饮食：实用食谱

在种类繁多的减肥食谱中，许多牛奶爱好者偏爱牛奶减肥法。牛奶减肥法能为身体提供大量的维生素、钙和矿物质，帮助你甩掉多余的体重。

从饮食名称就能看出，这里的主要产品是牛奶。严格的牛奶饮食可能意味着只喝牛奶，但也有更多样化的选择：可以在饮食中添加奶酪、蔬菜、水果，甚至肉类。

这个营养系统是什么？它能带来什么结果？

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適應症

人们已经习惯了牛奶这种产品，以至于几乎忽略了它富含许多有益物质。然而，牛奶至少含有上百种不同的物质：矿物质、维生素、酶、氨基酸、糖、脂肪酸等等。

例如，很少有人知道牛奶含有人体必需的蛋氨酸——一种能够稳定胆固醇代谢、改善肝功能的独特氨基酸。如果身体通过食物充分摄入这种氨基酸，患动脉粥样硬化的几率就会降低很多倍。

此外，牛奶含有丰富的免疫物质，可以增强免疫系统，形成天然的防御细菌入侵的保护。

还有一个有趣的事实：牛奶的脂肪含量越高，维生素含量就越多。首先，我们来谈谈脂溶性维生素的代表：生育酚、视黄醇、麦角钙化醇和维生素K。在水溶性维生素中，最有价值的是B族维生素、叶酸、生物素、泛酸等。

连小孩子都知道牛奶富含钙。钙对于正在发育的幼小生命至关重要，反之亦然——对于骨骼随着年龄增长而变得脆弱的老年人来说也是如此。乳制品中的钙更容易被吸收，因为乳制品中含有乳糖。

在某些情况下，牛奶饮食对患有胃炎的人是有益的：牛奶可以覆盖胃粘膜，修复胃粘膜，同时改善消化过程。

如果晚上喝加蜂蜜的牛奶，可以提高睡眠质量和深度。

牛奶减肥法

不幸的是，许多人在开始减肥时，往往会选择严格而僵化的营养原则，从而消耗体内有益物质的储备。如果我们不考虑一般的营养均衡，就会发现牛奶减肥法的一个显著特点是，牛奶能够补充人体所需的多种必需物质。此外，乳制品还能促进消化，加速新陈代谢，这对整体减重效果有积极的影响。

牛奶减肥法并非总是只喝全脂牛奶。几乎所有乳制品都值得一试：酸奶、奶酪、白软干酪、开菲尔。根据那些已经尝试过这种减肥法的人的经验，在7-10天内，你就能轻松减掉5-6公斤的体重。考虑到牛奶减肥法种类繁多，每个人都可以选择最适合自己的一种。

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一般信息 奶制品饮食

牛奶饮食的主要产品是牛奶。最好选择优质新鲜的牛奶——最好是自制的，而不是商店里买的。牛奶越新鲜，矿物质、酶、氨基酸、脂肪、糖、维生素等含量就越高。

为什么众所周知的牛奶有助于保持苗条身材？专家解释道：规律地摄入乳制品可以加速新陈代谢，稳定消化系统的功能。正是由于牛奶的存在，食物在胃中才能有效快速地消化，而不会进一步肿胀和形成盐分沉积。

大多数乳制品饮食不仅包含普通牛奶，还包含发酵乳制品。营养学家证实，这种饮食既有效，又不会引起饥饿感和虚弱感。

牛奶饮食必须搭配饮用干净的饮用水，正餐应每隔2.5-3小时进餐一次，晚餐应在睡前2.5-3小时吃。

1、3、5、7 和 30 天的牛奶饮食

牛奶饮食法有很多种，可以坚持3.5天或7天。也有设计为4周的长期饮食法，或者短期饮食法——禁食一天，只喝牛奶。先说说吧：医生并不鼓励长期坚持这种饮食法——尽管牛奶饮食法有很多好处，但它仍然相当严格和单调。不过，首先，每个人都应该自己决定。

• 牛奶断食日，或为期一天的牛奶饮食，是指每2.5小时饮用含1.5-2%脂肪的牛奶或开菲尔。每天总共需要饮用一升半的牛奶或某种牛奶饮品。允许甚至鼓励额外饮用水（白天根据需要）。禁止食用其他食物和饮料。
• 3天的牛奶减肥法很简单：你只需要喝牛奶（或开菲尔）：早上起床后半小时喝第一杯，晚上20点喝最后一杯。

第一天，你需要每两小时喝一杯牛奶。第二天，每隔一个半小时喝一杯。第三天，每小时喝一杯。专家承诺，节食期间体重可以减轻3-4公斤。

• 为期 5 天的牛奶饮食计划如下：
  • 早餐代替——200 毫升天然酸奶、一块西梅干、一杯加一片柠檬的绿茶（不加糖）。
  • 代替第二顿早餐——200 毫升开菲尔。
  • 午餐以无盐黄瓜和西红柿沙拉、一个煮鸡蛋、200 克奶酪或开菲尔代替。
  • 晚餐吃一个苹果、100 克奶酪、200 毫升开菲尔或牛奶。

此饮食持续五天。为了多样化，可以用梨代替苹果，用半根香蕉代替西梅干，用发酵乳或酸奶代替开菲尔或牛奶。

• 为期7天的牛奶饮食法分阶段进行。前四天，每天应饮用500毫升牛奶、最多200克低脂硬奶酪和200毫升希腊酸奶。必须饮用至少一升半的清水。建议的进食量应分为五餐。

第二阶段：每日饮用200毫升希腊酸奶，最多150克白肉或鱼肉，200克白软干酪，一个橙子和一升牛奶。别忘了喝干净的饮用水。重要提示：牛奶应与其他餐分开饮用。

• 30天牛奶饮食法包括牛奶断食日和牛奶冰沙交替进行。以下是该饮食法的基本原则：
  • 每天早上你需要喝一杯白开水（白天你必须喝至少一升半）。
  • 第一天，以及之后每隔一天，需要安排牛奶断食日，这期间需要喝1.5升牛奶或者开菲尔（或者发酵烤乳，脂肪含量不超过2.5%）。
  • 其他日子，您可以准备并享用牛奶冰沙（鸡尾酒）。使用搅拌机更方便。您可以根据自己的喜好，将牛奶或开菲尔与莳萝、欧芹、大蒜、香蕉、1茶匙蜂蜜、樱桃、醋栗等混合。不可添加糖和盐。此类鸡尾酒的用量为每2.5-3小时一次，每次200毫升。

这种饮食方法承诺的效果是一周内减重 4 至 7 公斤。

牛奶饮食的种类

乳制品饮食并非总是单一的：它们通常是混合型的，融合了乳制品和其他产品（例如植物或蛋白质成分）的益处。混合型饮食更受欢迎，因为它们更容易被身体接受，而且在大多数情况下不会对健康造成风险。

• 奶植物饮食：完全不摄入甜味剂和盐。日常饮食的基础应该是：
  • 低脂肉汤（鸡肉或蔬菜）120 毫升；
  • 土豆，带皮煮或烤，200 克；
  • 任何蔬菜（生的或炖的）400克，水果（不超过250克）；
  • 植物油15毫升；
  • 不加甜味剂的茶或煮好的咖啡、果盘，1.5-2 升；
  • 50克干酪，400毫升牛奶。

此饮食不宜长期坚持，最好坚持三到五天。具体时间取决于你的感觉。

• 牛奶水果减肥法：这是在10-14天内减掉多余体重的常用方法。你只能每隔2.5小时吃一次奶制品和水果。食谱可以像这样：
  • 200 毫升加牛奶的茶或咖啡；
  • 200 克低脂干酪；
  • 苹果、梨或香蕉；
  • 200 毫升开菲尔或其他发酵乳制品；
  • 几种不同的水果（例如，一个苹果和一个梨，可以做成沙拉）。

全天您可以不受限制地饮用不含甜味剂的水或绿茶。

• 香蕉牛奶减肥法：坚持三天。每天需要吃三根香蕉，并喝600-1000毫升牛奶。方法很简单：早餐、午餐和晚餐都吃一根香蕉，搭配牛奶（或搭配发酵乳制品）。必备条件：你需要喝大量的水（随时随地），并进行合理的体育锻炼。

• 牛奶芒果减肥法：指快速减肥法，可以在短时间内达到一定效果。该减肥法的开发者承诺三天内减掉三公斤。

节食期间，你只能吃和喝两种食物——芒果和牛奶。据推测，这两种食物可以相互补充，帮助你轻松忍受严格的节食。

三天饮食法的精髓是什么？三餐主食包括一个芒果和200-250毫升牛奶。芒果必须成熟，且乳制品的脂肪含量必须极低（否则可能会引起肠胃不适）。牛奶可以用低脂发酵乳制品代替。三天内禁止食用其他食物、饮料和制品——除了普通饮用水。这项饮食法非常严格，因此您不应坚持超过三天。牛奶和芒果的重复饮食法最早可在四周后进行。

• 牛奶苹果减肥法：易于人体吸收，七天减重4公斤。减肥期间，早餐是一杯不加糖的茶，用一半牛奶稀释一半。大约2.5小时后，可以吃最多200克低脂奶酪。同样时间后，可以吃200克苹果（水果的甜度无关紧要）。再过2.5小时，可以喝200-250毫升乳制品（任选其一），睡前1.5-2小时再吃200克苹果。该减肥法持续时间不超过一周。

• 果蔬奶饮食法：只食用乳制品和几乎所有新鲜水果或蔬菜（生食）。每2-2.5小时进食一次，但对进食量没有严格限制。其他产品和菜肴除外。许多人更喜欢喝开菲尔或无酵酸奶，甚至奶茶来代替牛奶。植物性食物可以单独食用，也可以制成沙拉，例如用希腊酸奶调味。此饮食法持续5-7天。

• 肉类和奶制品饮食：指蛋白质饮食，因此不宜长期坚持——它会对身体造成严重损害。这种饮食最好坚持三到五天，不要超过三到五天。预计每天可减轻体重约0.7-1公斤。

肉类和奶制品禁食法是指肉类和奶制品禁食日交替进行。第一天，你需要每天喝6-7杯牛奶。第二天，你需要吃3-4次，每次400克煮熟的鸡柳。可以喝奶茶或玫瑰果汤。这样的日子可以交替进行几次。在接下来的“牛奶”禁食日，可以用150-200克奶酪代替一餐中的牛奶。

• 无肉牛奶减肥法：指快速蛋白质饮食。第一天，您需要饮用200毫升乳制品，每天最多七次。第二天，您需要食用最多600克的奶酪，还可以喝两杯加牛奶的茶或咖啡。此饮食仅持续两天。预计体重减轻1.5-2公斤。

• 奶制品和蔬菜饮食：每日摄入一公斤任意蔬菜（可直接食用，也可制成沙拉、冰沙等）。早晚各摄入200-250毫升任意不加甜味剂的乳制品。饮食中可以加入两杯茶或不加糖的果酱。此饮食的持续时间不受制于任何限制：您需要根据自身健康状况和减重效果来调整。

• 牛奶粥减肥法：只吃谷物粥。粥可以用荞麦、燕麦片、大米，甚至粗粒小麦粉制成，但严禁添加甜味剂或盐。粥用水煮熟，快要煮好时可以加入少许牛奶或黄油。最后一餐应在睡前2-3小时服用：最好只喝一杯牛奶或酸奶。这种减肥法可以有效清洁身体，并能持续1-2周。

• 荞麦牛奶粥：一种以牛奶粥为主的饮食。将荞麦煮熟，加入任意浓度的牛奶。可以加一点黄油，但不要加盐和甜味剂。每日三次。两餐之间可以喝水或加奶的茶，每天2-3次，每次一杯。该饮食方案持续1-2周。

• 牛奶米饭减肥法：这是一种相对艰难的减肥方法，因为你每天只能吃不超过300克不含添加剂的白米饭，以及800毫升你选择的乳制品（当然，甜酸奶除外）。这种饮食可以持续一周：大约从第三天开始，可以添加一茶匙真正的蜂蜜。由于这种饮食方法存在安全隐患，专家并不推荐，但用户声称，坚持一周后，最多可以减掉10公斤。

• 杜坎牛奶减肥法：适用于所有阶段，从第一阶段开始。建议根据需要全天食用低脂乳制品（不超过1-1.5%）。

• 牛奶开菲尔饮食法：指的是长期节食。这种饮食法的精髓在于：每餐前，你需要喝200毫升乳制品——牛奶或开菲尔。在这种情况下，最好在上半天喝牛奶，下半天喝开菲尔。否则：你可以像以前一样进食，但必须戒掉甜食、面粉、油炸食品和高脂肪食物。你需要频繁进食（每2-3小时一次），并将每餐“减量”到200克左右。

• 奶昔减肥法：每天饮用各种奶昔，每次200毫升，最多6次。奶昔的原料可以是牛奶或发酵乳制品：用搅拌机或搅拌器将原料与其他产品一起搅拌，例如：
  • 草莓、可可粉、肉桂；
  • 燕麦片，一茶匙蜂蜜；
  • 黑麦粉、麸皮、香兰素或肉桂；
  • 蓝莓，几个核桃；
  • 无籽苹果、梨；
  • 草莓，一茶匙玫瑰果糖浆；
  • 鳄梨，莳萝；
  • 姜、辣椒；
  • 南瓜、肉桂；
  • 几片梅干或枣子（先去核）；
  • 香蕉和一勺花生酱。

晚上应该喝不含添加剂的乳制品。这种饮食比较简单，而且味道也不错。

• 配方奶粉饮食法：允许在一定条件下食用任何配方奶粉。此条件是每日热量摄入不超过1000-1200千卡。配方奶粉的类型无关紧要。此方法允许食用1-1.5周。

配方奶粉通常含有足量的维生素和矿物质，几乎能满足身体所需的一切。然而，由于奶粉份量少，而且整体饮食单调，很难长期坚持。

• 奶酪和牛奶饮食法：这可以归类为蛋白质饮食法。这类饮食法的每日摄入量为350克奶酪，分成4-5等份。此外，您还可以饮用一升半脂肪含量为1-2%的乳制品，以及不加甜味剂的水或茶。这种饮食法不应持续超过3天。如果您想延长饮食时间，可以稍微调整一下：例如，用新鲜蔬菜或水果（平均每天450克）代替乳制品。

• 牛奶鸡蛋减肥法：不仅有助于减肥，还能改善动脉粥样硬化、高血压和痛风等病症。该减肥法包含鸡蛋和乳制品等产品。

早餐需要煮两个鸡蛋：溏心蛋、煎蛋卷或全熟，可根据个人口味选择。此外，还需要喝两杯加奶的绿茶。午餐则需要吃一个鸡蛋和200克白软干酪。晚餐则需要吃200克白软干酪和200毫升开菲尔（牛奶）。这种饮食方法有效，但比较单调：它承诺五天内减掉4公斤。

• 牛奶蜂蜜饮食法：一种无严格饮食限制的饮食法。建议食用乳制品，每日可摄入3茶匙蜂蜜。蔬菜、茶、自制果汁（每日最多500毫升）均可。重要提示：每日乳制品总量应为1.5升。

• 茶奶减肥法：最受减肥人士欢迎的方法之一，主要是因为它简单有效。其核心在于，你一天需要喝1.5升加奶的茶，以及大约两升水。这种减肥法更适合断食日，不适合长期坚持。

奶茶冲泡方法：将沸腾的牛奶倒入一个容器中，加入3-4茶匙散装茶（红茶或绿茶均可）。20分钟后，过滤即可。冲泡完成——您可以全天享用！

专家建议每两周禁食一天，连续两天饮用这种茶。

怀孕期间的牛奶饮食

任何医生都会强调，孕妇通常不宜进行任何减肥饮食。但建议你选择营养均衡、营养均衡的饮食。

医生建议放弃任何严格的限制（包括乳制品饮食），并转向合理的营养。这将有助于避免体重增加并生下一个健康的宝宝。

营养的重点应放在以下产品上：

• 水果和蔬菜种类；
• 白肉；
• 肝;
• 鱼;
• 牛奶和发酵奶制品；
• 鸡蛋；
• 谷物;
• 黄油和植物油。

建议从菜单中删除所有含糖的菜肴、烘焙食品、香肠、熏制食品、罐头食品，当然还有酒精饮料。

如果你坚持这样的饮食，并且不会给消化道带来负担，那么你无需担心体重增加。建议将限制性饮食的营养摄入推迟到母乳喂养期结束。

一周牛奶减肥食谱（按天计算）

由于乳制品饮食种类繁多，您可以轻松选择最适合自己的饮食。我们不能忽视另一种乳制品饮食，据媒体报道，这种饮食深受好莱坞明星的推崇。饮食变化大约持续一周。

1. 第一天：200克奶酪和500毫升乳制品，分五餐食用。
2. 第二天：两个带皮烤土豆和 500 毫升乳制品。
3. 第三天：重复第一天的菜单。
4. 第四天：三份蔬菜沙拉，两升饮用水。
5. 第五天：白肉100-150克，乳制品500毫升。
6. 第六天：一升乳制品和一杯番茄汁。
7. 第七天：重复第四天的饮食。

据评论称，这样的牛奶饮食每周可以帮助你减掉6公斤。

優點

牛奶的益处想必人人皆知：每天只需一杯牛奶就能为身体提供充足的蛋白质，这对于维持组织正常状态至关重要。乳制品是许多医生为患者开具的治疗性膳食的基础，例如用于治疗消化系统疾病，或用于手术后和严重感染后的恢复期。

系统地在饮食中加入乳制品可以让身体更有弹性，身材更苗条。

牛奶饮食有很多积极的品质：

• 由于含有蛋白质，牛奶饮食可以帮助您减肥，而不会损失肌肉纤维：您的身体健康不会因此受到影响。
• 牛奶中的钙也能帮助减肥：众所周知，缺钙往往是减肥饮食“不起作用”的原因。
• 牛奶减肥法可以缓解消化系统的压力，从而加快减肥速度。

在谈论牛奶饮食时，还必须考虑到这种营养体系可能存在的“缺点”：

• 牛奶减肥法并不适合懒惰的人：你需要有一定的意志力才能达到你想要的效果；
• 尽管乳制品具有营养价值，但你不应该长期“吃”乳制品——毕竟这样的营养并不全面；
• 牛奶饮食法不适合那些对牛奶不耐受的人，以及经常食用乳制品后出现消化不良的人。

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什麼可以和什麼不能？

任何牛奶饮食方案都需要乳制品。这些乳制品可以是低脂的，但并非无脂的：

• 干酪;
• 普通牛奶；
• 开菲尔；
• ryazhenka；
• 烤牛奶；
• 希腊酸奶；
• 嗜酸乳杆菌牛奶；
• 奶酪。

乳制品应选择优质、值得信赖的制造商的产品（这一点很重要）。

有些饮食方案允许制作牛奶粥、布丁、砂锅菜，以及食用白肉和植物产品（生食、煮食、炖食）。水是必需的。你需要喝大量的水，每天至少1.5升。

在饮食中添加以下食物是绝对不可接受的：

• 油炸食品、熏制食品、猪油、香料；
• 酱料、腌制制品；
• 任何甜味剂和盐；
• 罐头食品、半成品；
• 烘焙食品、糖果；
• 副产品；
• 酒精饮料、苏打水、包装果汁。

禁忌

牛奶饮食有一些禁忌症，其中包括：

• 个人对乳制品不耐受，身体有过敏倾向；
• 皮肤病，念珠菌病；
• 胃肠道手术干预后的术后时期；
• 糖尿病，泌尿系统疾病；
• 怀孕和哺乳期；
• 童年。

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可能的風險

任何饮食，包括乳制品饮食，都不是没有缺点的：

• 牛奶饮食应该仍然是一种饮食，而不是营养的基础，因此不能长期遵循。
• 如果乳制品导致消化功能紊乱，最好拒绝食用。如果出现头晕或严重虚弱，也最好拒绝食用。
• 如果您计划严格饮食超过五天，建议您额外服用多种维生素补充剂。

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手術後的並發症

首先，长期不均衡的饮食可能会引发并发症，例如消化功能紊乱、荷尔蒙失调、皮肤和头发状况恶化等。

为了防止出现不良后果，医生建议不要滥用饮食并遵守时间限制。

戒掉严格的饮食习惯后，不应立即恢复之前的“错误”饮食，例如大量食用半成品、腌菜、熏制食品、腌泡汁和罐头食品。如此突然地转向不健康的食物可能会引发严重的消化道问题。

此外，为了将并发症的可能性降至最低，建议：

• 对于饮食营养，只选择天然的、经过质量检验的乳制品；
• 不要专注于低脂产品（理想情况下是 2% 的牛奶或开菲尔）；
• 建议饮用全脂牛奶而不将其煮沸，以尽可能多地保留其有益成分；
• 确保全天喝额外的干净水。

如果感觉更糟，你不应该自己做任何努力：你需要及时去看医生。

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