健康飲食的基礎知識

临床医学中的营养学

营养缺乏会导致健康状况不佳（无论是否患有疾病），而某些病理状况（例如吸收不良）也会导致营养缺乏。

合理的营养旨在达到并维持理想的身体结构，并保持较高的体力和脑力劳动潜能。保持能量摄入和能量消耗之间的平衡对于维持体重至关重要。

肠外营养的定义是通过静脉给药。部分肠外营养仅提供每日营养需求的一部分，作为口服营养的补充。

许多营养不良患者需要人工营养，旨在增加瘦体重。对于厌食症患者或食物摄入、消化和吸收存在问题的患者来说，口服营养较为困难。

厌食或食欲不振在临终患者中很常见。行为干预（例如，灵活安排进餐时间、缓慢喂食、少量进食、进食患者喜爱或口味浓郁的食物）通常可增加患者经口摄入量。

营养学是一门研究食品及其对人体健康影响的科学。营养素是食物中的化合物，人体可利用它们来生长、维持生命并产生能量。

必需脂肪酸 (EFA) 缺乏症较为罕见，最常见于饮食中 EFA 缺乏的婴儿。症状包括儿童鳞状皮炎、脱发、血小板减少和生长迟缓。诊断基于临床。膳食 EFA 补充可逆转这种缺乏。

肉碱缺乏症是由于氨基酸肉碱摄入不足或无法利用所致。肉碱缺乏症是一组异质性疾病。

蛋白质能量营养不良，或蛋白质热量营养不良，是由于所有常量营养素长期缺乏而导致的能量缺乏。

营养不良是营养不良的一种形式。营养不良可能由营养摄入不足、吸收不良、代谢异常、腹泻导致的营养流失或营养需求增加（例如癌症或感染导致）造成。