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缺乏必需脂肪酸会导致什么？
該文的醫學專家
最近審查：08.07.2025
必需脂肪酸 (EFA) 缺乏症较为罕见，最常见于饮食中 EFA 缺乏的婴儿。症状包括儿童鳞状皮炎、脱发、血小板减少和生长迟缓。诊断基于临床。膳食 EFA 补充可逆转这种缺乏。
亚油酸和亚麻酸（EFA）是内源性合成其他脂肪酸的底物，这些脂肪酸对许多生理过程至关重要，包括维持皮肤和细胞膜的完整性，以及前列腺素和白三烯的合成。例如，由EFA合成的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸是大脑和视网膜的重要组成部分。
膳食中必需脂肪酸 (EFA) 的摄入量必须非常低，否则容易导致 EFA 缺乏症。即使摄入少量 EFA 也能预防 EFA 缺乏症。牛奶中亚油酸的含量约为人乳的 25%，但正常饮用牛奶时，亚油酸的摄入量足以预防 EFA 缺乏症。许多发展中国家的总脂肪摄入量可能非常低，但由于这些脂肪通常来自植物，且亚油酸和亚麻酸含量较高，因此植物脂肪的摄入量足以预防 EFA 缺乏症。
食用含有缺乏亚油酸配方（脱脂牛奶配方）的婴儿可能会出现脂肪酸缺乏症。如果产后护理（PPT）中不含脂质，长时间的产后护理（PPT）也可能导致脂肪酸缺乏症。然而，现在大多数产后护理（PPT）溶液都含有脂肪乳剂，以预防脂肪酸缺乏症。对于患有脂质吸收不良综合征或代谢需求增加（例如手术、多发性创伤、烧伤）的患者，在缺乏临床表现的情况下，可根据实验室检查结果诊断脂肪酸缺乏症。脂肪酸缺乏性皮炎是全身性的鳞屑性皮炎；在婴儿中，它可能类似于先天性鱼鳞病，并会加重皮肤脱水。
诊断通常是临床的；但是，主要研究中心现在可以使用证实EFA缺乏症的实验室测试。
治疗包括用食物对脂肪酸的强制摄入量，这完全补偿了它们的缺乏。