肉毒中毒(ichthyism、allantiism;英语 botulism、allantiasis、香肠中毒;法语 botulisme、allantiasis;德语 Botulismus Wurst-Vergiftung、Fleischvergtftung)是一种急性传染病,属于腐生动物病,通过粪口传播,因食用了含有病原体毒素的食物而发病,毒素会阻碍神经冲动的传递。