食用卷心菜可预防原生动物感染的发生

卷心菜中含有的天然成分可以预防隐孢子虫病等疾病的发生。这项新的科研成果，使科学家们有机会将预防这种原虫感染的措施提升到一个新的有效水平。

隐孢子虫感染在幼儿中相当常见，尤其是在卫生条件较差的环境中。这种疾病会导致婴儿严重腹泻，而复发性隐孢子虫病会导致儿童认知障碍和生长迟缓。这种感染对免疫功能低下的患者尤其危险，尤其是正在接受化疗或血液透析、感染艾滋病毒或接受过器官移植手术的患者。

此前，只有一种药物——硝唑尼特——用于治疗隐孢子虫病。这种药物并非对所有病例都有效，尤其对艾滋病毒患者无效。因此，科学家们致力于寻找一种更有效且价格合理的药物。

先前的实验表明，粪便中吲哚（一种杂环有机化合物）含量较高的患者对感染的抵抗力更强。在这项新研究中，研究人员精确追踪了吲哚如何阻止隐孢子虫病的发展。科学家们在实验室中用隐孢子虫感染了啮齿动物，导致其小肠出现病变。

随后，在14天内，一半的啮齿动物被喂食不含吲哚的食物，另一半则被喂食富含吲哚-3-甲醇的食物。这种植物化学化合物存在于甘蓝类蔬菜中，例如卷心菜、花椰菜和西兰花。该物质能够刺激芳香烃蛋白受体，该受体负责维护肠道上皮细胞的质量，并防止传染源的入侵。

研究结果表明，与食用不含吲哚食物的动物相比，食用吲哚的啮齿动物肠道中的隐孢子虫含量较低。此外，食用卷心菜类蔬菜的哺乳期雌性幼崽也表现出对隐孢子虫病的保护作用。

研究人员指出，对于生活在卫生条件较差或原生动物感染风险较高的地区的人，应预防性地使用含吲哚的药物并配合适当的饮食。建议哺乳期母亲也服用此类药物并坚持饮食。

信息源cELL