花椰菜有什么用处？

花椰菜与卷心菜的不同之处在于，它由多汁的大花序和美味的嫩芽组成。花椰菜的所有维生素和营养成分都保存在花序中，使其非常健康。无论你如何烹饪，用酱汁烤制、煮食或煎炸，它都是一道美味的配菜。

花椰菜属于十字花科，因其营养丰富，被誉为卷心菜中的“王者”。这种独特的蔬菜对成人和儿童都有益，其嫩滑的果肉富含易消化的膳食纤维，非常适合因胃肠道疾病而不愿食用卷心菜的人。

花椰菜的益处源于其富含几乎所有人体健康所需的维生素。它所含的维生素C是柑橘类水果的两倍。每天只需食用50克花椰菜即可补充每日所需的维生素C。此外，维生素A和C具有抗氧化作用，而卷心菜中也含有的B族维生素则对神经系统有益。同时，这种蔬菜每100克的热量仅为29千卡。

花椰菜富含钾、磷、钙、铁和镁等微量元素。此外，它还含有大量的苹果酸、柠檬酸和果胶。花椰菜花序中含有的酒石酸可以防止脂肪沉积，因此非常适合用于肥胖人群的饮食。

所有营养素、微量元素和维生素都对人体所有器官的全面协调工作有益。由于其丰富的成分，心血管、内分泌、肌肉骨骼和消化系统活动得以正常化，代谢过程和免疫系统功能得到改善。顺便说一句，花椰菜含有植物蛋白，这是一种重要的建筑材料，尤其对儿童和青少年而言。