维生素 B8

维生素B8（肌醇）由德国生物化学家李比希于1848年发现。很少有人知道，大多数镇静剂都含有这种维生素。有了这种维生素，失眠就无忧无虑了，因为它也存在于安眠药中。现在，我们来了解一下维生素B8还有哪些其他有益特性。

关于维生素 B8 的一般信息

维生素B8的科学名称是肌醇（inositol）。它大量存在于泪液、精液、神经细胞和眼晶状体液中。维生素B8以葡萄糖的形式进入人体，然后由葡萄糖合成最终产物——肌醇。

小鼠实验表明，如果食物中缺乏这种水溶性因子，除了生长停止外，还会出现毛发脱落、肝脏脂肪浸润和胆固醇沉积等异常现象。在动物饲料中添加肝脏提取物可以消除这些现象。这种具有治疗作用的物质被称为抗脱发因子，后来被确认为肌醇磷酸酯。肌醇磷酸盐——植酸钙，也具有维生素的特性。

肌醇是环己烷的环状六元醇。

这种维生素耐酸耐碱。最常见的是无活性的中肌醇。在缺乏肌醇的饮食的动物中，除了特定的秃顶外，还观察到神经营养障碍、运动协调性受损、肢体抽筋和视力完全丧失。肌醇参与磷脂的代谢。

目前已鉴定出一整组肌醇磷脂，其结构和作用正在研究中。

肌醇也以游离形式存在于血液中，浓度为0.37-0.76毫克/分升。其额外来源是肠道合成。磺胺类药物和其他一些药物可以抑制微生物群落对其的合成。肌醇随尿液排出量较少，每日最多12毫克，在糖尿病和慢性肾炎患者中排出量会急剧增加。肌醇在体内会被破坏，形成葡萄糖醛酸，并随后被氧化。

每日所需维生素B8的量

成人每日需要1-1.5克这种维生素。该维生素的每日最大剂量尚未确定。

维生素 B8 如何被吸收？

众所周知，维生素B8与维生素E以及其他B族维生素一起吸收效果良好。肌醇与胆碱（维生素B4）相互作用良好，随后形成卵磷脂。

维生素B8对人体的有益作用

维生素B8在体内能促进脂肪合成，维持神经信号的正常传递。如果体内肌醇充足，肝脏、皮肤和头发就能保持健康。维生素B8还能促进胆固醇溶解，保护血管壁免受损伤。胃肠道的运动功能正是肌醇维持的。如前所述，肌醇还能起到镇静作用。

肌醇存在于磷酸甘油（磷脂酸衍生物）的组成成分中，是磷脂酰肌醇的组成部分。肌醇的生物学作用与磷酸甘油的交换以及肌醇-1,4,5-三磷酸的形成有关，肌醇-1,4,5-三磷酸是细胞内信号中最活跃的次级信使之一。肌醇具有强大的抗脂肪肝作用，可抑制无蛋白饮食动物和患有恶性肿瘤的人类肝营养不良症的发展。

肌醇存在于脑脊液中，在脑膜炎和流行性脑炎中其含量不会降低。在结核性脑膜炎中，其浓度会增加。长期缺乏肌醇会导致动物死亡。如果饮食中同时缺乏对氨基苯甲酸，动物死亡会更快。饮食中缺乏肌醇也会对胃肠道功能产生负面影响。胃和肠的运动功能受损。肌醇对胎儿发育和婴儿早期至关重要。对于患有呼吸窘迫综合征的早产儿的肺部发育（出生后前 2 个月的肌醇水平约为成人的 4 倍）。

维生素B8缺乏的症状

缺乏维生素B8的人会出现失眠、易怒和经常便秘等症状。秃顶和皮肤病也可能表明体内缺乏肌醇。儿童生长迟缓是维生素B8缺乏的一个明显症状。科学家最近发现：体内缺乏维生素肌醇会“解除”所有其他B族维生素的“武装”，也就是说，由于缺乏一种维生素，其他维生素就会失去其功效。

维生素B8过量的迹象

体内肌醇过量不会以任何方式表现出来，只是科学界尚未了解它。

导致食物中维生素 B8 含量减少的因素

肌醇对温度变化具有很强的耐受性，碱性和酸性环境也不会影响食品中肌醇的含量。

为什么会发生维生素B8缺乏症？

酒精，当然还有咖啡因，都会破坏人体内肌醇，所以为了不损害健康，应该限制这两种物质的摄入量。

哪些食物含有 B8？

肌醇在自然界中分布广泛。除了酵母和肝脏外，它还存在于水果、浆果、蔬菜、谷物、牛奶、肉类和动物内脏中。
在动物源性产品中，肌醇主要以结合形式存在，在植物中则以胎蛋白形式存在。

肌醇可用于治疗肝病。在医疗实践中，植酸钙可作为神经疾病的磷源。其处方剂量为口服，每次0.25-0.5克，每日3次，疗程6-8周。

各种谷物中都含有足量的肌醇。扁豆含有130毫克肌醇，米糠最多可含460毫克，发芽小麦最多可含770毫克，燕麦片和大麦粒含有270至390毫克肌醇。青豆含有高达240毫克的维生素B8，普通烤花生则高达180毫克。水果也含有肌醇。例如，葡萄柚的肌醇含量高达150毫克，橙子则高达210毫克。选择你最喜欢的，并经常食用。