缺乏纤维导致肠道炎症

肠易激综合征 (IBD) 可表现为溃疡性结肠炎或克罗恩病，是由肠道炎症引起的。科学家尚未确定该疾病的根本病因，但最近的一项研究表明，遗传、饮食和肠道菌群之间存在联系，这些因素可能导致肠易激综合征的发生。

发表在《细胞宿主与微生物》杂志上的一项研究发现，纤维在肠道微生物和消化粘膜的相互作用中起着重要作用。

纤维有助于促进健康的粘液密度，并抑制炎症。出生时缺乏白细胞介素-10（一种与肠道黏膜疾病相关的细胞因子）的人通常在婴儿早期或儿童时期患上肠道黏膜疾病。

本研究表明，在缺乏白细胞介素-10的小鼠中，纤维缺乏会促进结肠黏膜的恶化，最终导致致命的结肠炎。这表明富含纤维的饮食可能对肠易激综合征患者有益。

饮食如何影响肠易激综合征？

据估计，全球约有600万人患有GCD，美国疾病控制与预防中心（CDC）表示，美国约有300万人患有此病。一项新研究表明，工业化国家ICD的发病率最高，而移民到工业化程度更高的国家并开始食用高度加工食品的人患此病的风险更高。

去年发表在美国胃肠病学协会官方期刊《胃肠病学》上的一项研究发现，某些类型的膳食纤维实际上可能会加重炎症性肠病的症状。在这项研究中，研究人员发现，非发酵性膳食β-果聚糖纤维（一种来自水果和蔬菜的可溶性纤维）会引发肠易激综合征（IBS）患者的炎症反应，因为这些患者的身体无法分解这些纤维。

一些患有肠易激综合征 (IBS) 的人，尤其是儿童，会被要求采用低纤维、配方饮食，即纯肠内营养 (EEN)，这种方法已经成功减少了肠道炎症。

纤维不会损害有益的肠道细菌

这项新研究使用了同样缺乏白细胞介素-10的小鼠，研究人员发现，不含纤维的饮食会使小鼠的炎症更加严重。研究表明，无纤维饮食会促进黏蛋白降解细菌的生长，这些细菌会吞噬消化系统中的一层黏蛋白，从而削弱黏蛋白对肠黏膜的屏障作用。而高纤维饮食的小鼠炎症明显减轻。

然而，当研究人员给小鼠喂食 EEN 饮食配方时，其中一些小鼠的炎症比无纤维饮食的小鼠要少。

研究人员得出结论，这些老鼠体内含有更多的一种叫做异丁酸的脂肪酸，这种脂肪酸是由肠道中的“有益”细菌发酵产生的。

加利福尼亚州圣莫尼卡普罗维登斯圣约翰健康中心的认证胃肠病学家鲁道夫·贝德福德 (Rudolph Bedford) 医学博士 (未参与该项研究) 表示，针对缺血性心脏病患者的低纤维饮食在医学用途上尚未得到充分研究。

“针对肝细胞癌患者的饮食建议差异很大，这主要是由于缺乏研究数据，”贝德福德博士说。

为什么建议炎症性肠病患者限制纤维摄入量

“然而，通常建议患有缺血性心脏病的患者在病情恶化期间限制纤维摄入量或纤维残留量，以尽量减少胃肠道不适，尤其是在怀疑有肠道狭窄时，”他说。

对于肠易激综合征 (IBS) 患者，在急性（活动性）发作期间，当肠道炎症加重时，可能建议低纤维饮食。纤维难以分解，因此会加重肠道或其黏膜的现有刺激，从而导致某些症状，例如腹泻、腹痛、直肠出血、腹胀，甚至发烧。在病情发作期间，最好避免任何可能加重肠道现有炎症的饮食。

尽管如此，高纤维饮食在长期治疗HCC患者方面已显示出良好的效果。这意味着，当患者没有出现急性症状或病情加重时，建议食用高纤维食物，以帮助丰富肠道成分，从而积极改善肠道pH值、通透性和产生短链脂肪酸的能力。