坚果有助于增强心脏功能

花生和树坚果——杏仁、腰果、山核桃、松子和核桃——是预防老年人心血管疾病的理想食物。

坚果有益健康，这是众所周知的事实。研究表明，每天吃一把坚果可以降低过早死亡的风险，降低患糖尿病和呼吸系统疾病的风险。经常食用坚果可以改善记忆力，优化思维过程。

由哈佛大学营养学家玛塔·瓜施-费雷教授领导的研究人员试图找出坚果摄入与心血管疾病发展之间的联系。为此，科学家们必须分析心血管健康的诸多因素。

专家们成功让超过二十万人参与了这项实验。平均而言，他们被观察了约32年，每两年定期更新数据。科学家们检查了心肌梗塞、中风、猝死综合征和缺血性心脏病等心脏病的发病率。

在整个研究期间，共记录了超过1.4万种不同的心血管疾病。其中，医生记录了超过8000例心脏病发作和近6000例中风。

研究人员将这些指标与受试者的饮食习惯进行了比较。结果发现：心血管疾病的发生率与食物中坚果的摄入量呈负相关。因此，饮食中坚果摄入量越多，患病风险就越低。

如果我们更详细地考虑研究结果，我们可以得出结论：坚果饮食对心脏病的预防效果比对血管疾病的预防效果更佳。食用坚果后，冠状动脉血管能够更长时间地保持健康和清洁。

科学家们这样描述研究结果：

• 每周吃2-3次坚果，患心血管疾病的风险降低约20%；
• 每周吃1-2次坚果时，患心血管疾病的风险降低13%。

专家表示：“总而言之，研究结果表明，坚果确实能够预防心脏和血管疾病，尤其是与冠状动脉相关的疾病。”

Guasch-Ferre 教授及其团队建议每个人都食用坚果，尤其是树坚果。这有助于降低罹患慢性疾病的总体风险。许多医生也认同这一观点，例如，巴塞罗那临床医院的 Emilio Ros 医生就给予了积极的评价。Ros 医生认为坚果是心脏病科患者饮食的重要组成部分。

“未经加工的坚果——未去皮、未烘烤、不含添加剂——简直就是健康的宝库。它们应该被纳入任何饮食中——当然，前提是没有禁忌症。坚果不仅美味，而且价格实惠，”这位西班牙营养学家解释道。

您可以在《美国心脏病学会杂志》上阅读有关该研究的更多信息。

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