冰箱是传染源

英国一组科学家进行了一项有趣的研究，找出了厨房里有害细菌最多、危害人体健康的地方。结果发现，最脏的地方是冰箱——那里生活着大量的微生物。

蔬菜储存室里滋生着数量惊人的有害微生物——每平方厘米就能滋生8000个细菌，比人体健康安全水平高出750倍。欧洲标准中，有一项条款规定了食品储存表面细菌的最大允许数量——根据标准，这个数量不得超过10个单位。英国科学家在冰箱中发现的微生物数量超过了所有允许标准。

据专家介绍，冰箱中也可能出现对人体健康相当危险的微生物，例如沙门氏菌、大肠杆菌等。研究表明，这类细菌主要生活在蔬菜和水果的储藏室中。专家还发现，冰箱中存放的食物越多，微生物繁殖的速度就越快，最终导致人体暴露在危险之中——许多细菌是食物中毒的危险病原体。

科学家们在文章中列举了一些产品如何引发危险疾病的例子。过期的加工奶酪、融化的冰淇淋、生牛奶、以及昨天吃的沙拉都可能成为李斯特菌的繁殖源，从而导致严重的食物中毒。这些细菌在体内会分泌危险的毒素，损害中枢神经系统和大脑。专家指出，这些细菌对孕妇尤其危险，因为它们可能损害胎儿并导致流产。

英国专家确信，将蔬菜和水果放入冰箱之前必须清洗——这有助于防止有害细菌滋生，并保护您的健康。但不仅水果和蔬菜需要清洗，冰箱也需要定期清洁。科学家建议每月用热肥皂水清洗冰箱1-2次，这也有助于控制微生物的数量。

明尼苏达州的科学家进行了另一项有趣的研究，他们指出，在电视机前吃饭会导致肥胖。专家确信，喜欢边看电视节目边吃饭的人比与家人一起吃饭的人健康状况更差。

科学家对6至12岁儿童的家庭进行了研究，得出的结论是：超过40%的家庭边吃饭边看电视，30%的家庭更喜欢在午餐或晚餐时交流。专家认为，这和食物摄入的组织方式有关——在电视屏幕前，食物吃得更快，大脑几乎无法控制进食量，这会导致暴饮暴食和体重增加。

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