孕早期和孕晚期食物中毒

食物中毒是前往医疗机构寻求紧急医疗救治的最常见原因之一。此外，只有病情较为严重或较轻的情况才需要登记。有多少人宁愿自行解决问题，而不愿就医？！但如果你只是将自己置于危险之中，情况就不同了，而当你要为未出生的孩子的生命和健康负责时，情况就完全不同了。孕期食物中毒不仅对母亲构成巨大风险，对与母亲仅一脐带相连的胎儿也同样构成风险。

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流行病學

食物中毒是最常见的病症之一，而孕期中毒大多是由于孕妇自身原因造成的（例如食用可疑食物，例如蘑菇、未清洗的水果和浆果，以及不遵守卫生要求等）。这不仅是孕妇的问题，而且她们也承担着最大的责任。

最常见的中毒感染是肉类和奶制品中毒（葡萄球菌），其次是鱼类和蛋类中毒（葡萄球菌、沙门氏菌），以及蘑菇中毒，第三常见的是水果和蔬菜中毒。食用劣质罐头食品（尤其是肉类和鱼类罐头）可能会感染肉毒杆菌中毒。但海鲜也可能导致非细菌性中毒。

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原因 孕期食物中毒

准妈妈应该吃得健康，因为她的身体现在要照顾两个人。从营养价值的角度来看，孕妇的饮食必须包含乳制品和发酵乳制品、水果蔬菜、鱼类、肉类以及其他健康食品。但她吃的所有食物都健康吗？因为即使是熟悉的菜肴，如果储存不当，也有可能在怀孕期间和其他时间引发食物中毒。

是的，孕期食物中毒最常见的原因是未遵守储存各种食品的条件和温度条件。起初，这些食品的质量可能很好，但储存不当可能会导致食品腐败，致病菌在其中繁殖，引发肠道疾病，以及相同致病微生物在生命过程中形成的毒性物质的积累。

食物中毒的第二个原因是食用具有潜在危险的产品，例如蘑菇、鱼类、肉类、蛋奶沙司或蛋白奶油、罐头食品、白软干酪等。例如，蘑菇的健康安全性不仅取决于其种类，还取决于其生长地。在道路附近、工业城市边界内、垃圾填埋场和化粪池附近以及辐射危险区域采集的蘑菇不仅对人体健康构成威胁，而且往往危及生命，因为它们是中毒或辐射的最强来源。

新鲜的肉类和鱼类最初可能成为细菌感染的源头，甚至在经过高温后，也会留下毒素的痕迹，而这些毒素不太可能通过煮沸或其他方法去除。

不仅如此，购买感染寄生虫的肉类或鱼类也存在风险，这些寄生虫无法通过视觉或嗅觉识别。如果此类产品加热处理不充分，还可能导致肠道疾病，并导致孕妇感染蠕虫。

至于用于糖果的奶油，如果其制备工艺不符合要求，会导致甜品过早变质。因此，购买保质期正常的蛋糕或糕点时，仍然有可能买到劣质产品，而劣质产品对儿童和孕妇来说却极具吸引力，因为他们有时抑制不住对美味食物的渴望。即使在家中，“厨师”也未必总是严格控制奶油的制备过程。

罐头食品的情况则有所不同。高昂的价格大大降低了需求，不诚实的制造商、经销商或卖家甚至会更改过期食品的保质期。购买伪造保质期的食品，孕妇无疑会危及自身和胎儿的健康。

即使购买了符合正常保质期的优质产品，如果不遵守开封罐头食品的储存条件，也很容易中毒。开封后再将罐头食品存放在罐头盒中，同样存在风险。

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風險因素

好吧，我们总结一下。食物中毒的风险因素包括食用以下食物，这些食物在某些情况下是细菌滋生的温床：

• 牛奶、奶制品和发酵奶制品，尤其是白软干酪中毒被认为是最严重的食物中毒之一，在怀孕期间尤其危险。
• 奶油糕点，自制奶油。
• 新鲜的肉和鱼，以及经过热处理后制成的菜肴。
• 香肠制品如果储存不当。
• 肉汤、汤、罗宋汤、鱼汤，无需冷藏（或长时间置于寒冷中）。
• 沙拉和醋汁，特别是已经涂有蛋黄酱或酸奶油的沙拉和醋汁。
• 罐头食品（罐子发霉、盖子肿胀表明产品变质）、罐头鱼，尤其是那些保质期即将过期的鱼。
• 浆果、某些类型的蔬菜和水果如果储存不当。

当然，冒险是一项崇高的事业，但在这种情况下，当涉及到当代人和后代人的健康时，冒险就不再是高尚的了。

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發病

食物中毒期间（包括怀孕期间）中毒症状的发展是在一种或多种负面因素的影响下发生的，这些负面因素的通用名称是毒素。

根据发病机理，食物中毒可分为：

• 细菌性（微生物性），是指食物进入人体时已经携带了特定类型的细菌（例如葡萄球菌、沙门氏菌、肉毒梭菌、产气荚膜梭菌以及其他一些不太常见的感染性细菌），这些细菌在生命过程中会释放毒素。虽然细菌本身在食用时可能已经不存在了，但毒素却不会消失。
• 非细菌（非微生物），如果产品最初含有毒素（潜在毒性产品），从外部接收毒素，或者由于违反食品制备技术而形成有毒化合物。

产品毒性污染取决于感染类型。例如，葡萄球菌会产生肠毒素；沙门氏菌会分泌毒素TTSS-1，这种毒素即使对自身也具有危险性；肉毒梭菌会形成芽孢，并产生对人类非常危险的外毒素；产气荚膜梭菌也会形成芽孢和α毒素。

最常见的感染目前仍被认为是葡萄球菌感染。同时，受其污染的产品在味道、气味和颜色上与普通未感染产品并无区别。该细菌对侵蚀性因素具有很强的抵抗力：它们能够耐受高浓度的糖和盐，并且在不低于80摄氏度的温度下会死亡。其毒素对温度的耐受性更强。如果将产品在100摄氏度下煮沸至少1.5小时甚至2小时，肠毒素就会被破坏。

肠毒素在胃中开始起作用，能够增加胃肠道的蠕动，导致呕吐和腹泻，并对心血管系统的功能产生负面影响，大大降低血压。

沙门氏菌能够释放毒素 TTSS-1，这种毒素会杀死竞争对手和一些细菌本身，并对胃肠道功能产生负面影响，引起肠道炎症和其他病症。

产气荚膜梭菌产生的α毒素会破坏肠粘膜，影响营养物质的吸收，并渗入其他器官，对血管壁、肝脏、肾脏、脾脏和肺脏造成损害。

肉毒杆菌毒素不耐高温，但肉毒梭菌的孢子需要煮沸5小时才能死亡。外毒素不会被消化酶分解，它会在胃和肠道中被吸收，然后扩散到全身。中枢神经系统的胆碱能部分尤其会受到影响，乙酰胆碱生成过程的抑制会导致各种肌肉麻痹。

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症狀 孕期食物中毒

妊娠期食物中毒的一般症状与妇女生命其他时期的症状并无不同。只是在妊娠早期或晚期，很有可能无法及时确诊，将食物中毒误认为是普通中毒。

食物中毒的主要症状或最初迹象（按出现顺序排列）：

• 恶心后呕吐，
• 胃痛、痉挛和绞痛
• 出现消化不良症状：健康人出现腹胀、打嗝（像臭鸡蛋一样）等症状，
• 腹泻。

出现上述症状时，可能伴有寒战、体温升高（重度中毒时可达临界值）、全身不适（虚弱头晕，甚至昏厥、血压下降，有时头痛）。

症状很大程度上取决于中毒的严重程度。孕期食物中毒，尤其是在早期阶段，症状轻微，常与早期中毒症状混淆。轻度中毒通常症状不完整，可能缺少一两种症状，例如呕吐、嗳气、发烧、腹泻。血压通常保持正常。

与食物中毒不同，中毒与食物摄入无关，尽管恶心发作通常由食物的味道、视觉或气味引起。中毒的特征是清晨呕吐，但不会出现腹泻和发烧。

病情不稳定，健康状况时好时坏，中毒时症状会持续很长时间。

中毒发作并非突然，症状会在几天内逐渐加重。恰恰相反，中毒的特点是突然发生。尽管最初的症状可能在半小时或一小时后出现，也可能在食用劣质食物几天后出现（这完全取决于某种细菌感染的潜伏期），但实际上多种症状会在几个小时内相继出现。

在妊娠后期，尤其是在分娩前，情况会朝着相反的方向发展。有些孕妇在分娩前夕会出现呕吐、稀便和头痛等症状，这些症状与中毒症状类似。因此，务必寻求专家的帮助，区分这两种情况。毕竟，对孕妇和胎儿而言，治疗不存在的中毒，其危险性丝毫不亚于发生中毒后缺乏适当的治疗。

階段

任何食物中毒在其发展过程中都会经历以下临床阶段：

1. 潜伏期。也可称为病理过程发展的隐藏期、无症状期，甚至是潜伏期。潜伏期从食用劣质食品开始，直至病理临床症状完全显现。

此阶段被认为是开始治疗措施的最佳阶段，因为毒素尚未进入血液，并且整个身体的中毒尚未开始。

1. 中毒期或症状发展期，中毒的主要症状在此阶段显现。中毒期始于中毒症状的出现，终于体内细菌和有害毒素的清除。
2. 晚期并发症期。毒素和细菌已从体内清除，但它们在身体各个器官和系统中引发的病理过程仍处于活跃发展阶段。
3. 恢复期（又称复原期）。这是身体缓慢从毒性暴露中恢复的最长时期，在此期间，身体会接受治疗以消除其后果，而这些后果通常会在多年后才显现出来。

孕期食物中毒对母亲和胎儿的最大危险是第二阶段的毒性作用，这一阶段会导致最多的并发症，有时甚至会伴随终生。因此，在毒物开始发挥破坏作用之前，尽快寻求帮助至关重要。

一旦怀疑中毒，孕妇应立即联系医疗机构，以便获得必要的帮助。为了加快治疗进程并开出有效的处方，有必要初步确定是哪种产品导致了中毒。

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形式

所有在怀孕期间或其他时间发生的食物中毒可分为：

• 细菌性食物中毒（细菌及其毒素均有负面影响）：沙门氏菌病、葡萄球菌食物中毒、肉毒中毒、产气荚膜梭菌引起的中毒性感染，包括抗生素相关性腹泻、坏死性肠炎等。
• 非细菌性食物中毒（无传染源的毒素的毒性作用）：蘑菇中毒、浆果中毒、草药中毒、茄碱中毒（绿色或发芽的土豆皮下形成的毒素混合物）、生态不良地区生长的水果和蔬菜中毒等。
• 原因不明的中毒。

非细菌性中毒的另一亚型可被认为是由某些鱼类、海鲜及其食品添加剂引起的中毒。鲭鱼、西加古特拉鱼、黑贻贝和扇贝肉中毒素的出现与它们的饮食偏好有关。这些毒素对人体的影响各不相同。有些毒素可能引起过敏反应，有些则具有神经麻痹作用并扰乱消化系统。

中餐馆经常使用的食品添加剂可能会导致不习惯此类食物的人体出现过敏反应，并伴有肠道疾病。

孕妇最常见的抱怨是，由于储存不当而导致乳制品、鱼、肉、香肠、奶油、蜜饯和其他产品中毒。

后者在夏季尤其重要，因为食物很容易变质。因此，孕期西瓜中毒的情况相当常见。在高温的影响下，甜美的西瓜会迅速发酵，导致致病菌滋生。如果西瓜在温暖的环境中放置几个小时，极有可能发生食物中毒。

重要的是要记住，任何类型的食物中毒在怀孕期间都是危险的。细菌和毒素对母亲身体的影响会对胎儿构成巨大威胁，无论是在怀孕过程中，还是在胎儿发育异常的可能性很高的情况下。

西瓜中毒可分为细菌性中毒和非微生物性中毒。毕竟，西瓜中毒可能是由产品腐败引起的细菌引起的，也可能是由产品中存在的有害物质——来自肥料的硝酸盐——引起的。

怀孕期间另一种相当常见的中毒类型是鱼类和海鲜中毒，最常见的原因是储存不当。

鱼是一种易于消化且非常健康的食物，可以用各种方法烹制，包括腌制、熏制和风干。但风干烹制方法容易引发肉毒杆菌中毒或沙门氏菌病，从而导致流产。更不用说鲜鱼这种中式佳肴了。

即使鱼经过长时间的热处理，但随后又在不适当的条件下储存，也会为细菌感染的生长提供肥沃的土壤，进而导致食物中毒。

但怀孕期间对身体最危险的毒性反应被认为是蘑菇中毒，幸运的是，这种情况并不罕见。尽管如此，期待宝宝出生的妈妈们在选择能够同时为自身和宝宝提供活力的产品和菜肴时，还是会更加谨慎。

极少数情况下，毒蘑菇中毒会对孕妇和胎儿造成严重后果，有时甚至会导致孕妇和胎儿死亡。由于各种原因，无毒蘑菇中积累的毒素会渗入胎盘，并留下痕迹，导致孕妇流产、早产或胎儿出现发育异常。

此外，蘑菇被认为是重质食物，其本身会因缓慢通过消化道而形成毒素，从而引起中毒。

怀孕期间，浆果和草药食物中毒的情况时有发生。在如此敏感的时期，许多人更倾向于选择草药，因为他们认为植物对未来宝宝的安全性不如合成药物。这些说法确实没错，但并非所有草药都如此无害。例如，枸杞、曼陀罗、白屈菜、蜡菊、飞燕草、金合欢等。

有些植物及其果实无毒（例如黑接骨木果），但在怀孕期间最好不要服用传统药物和饮用含有这些植物及其果实的饮料。

因此，在冲泡药茶之前，您需要咨询医生有关使用此类药物的可能性及其安全剂量。

並發症和後果

食物中毒的后果和并发症通常在怀孕期间显现，但可能会持续多年。此外，蘑菇中毒对胎儿的风险往往远远超过孕妇出现严重病症或致命后果的可能性。

妊娠早期发生严重食物中毒，可导致流产（自然流产）、脱水导致胎儿身心发育迟缓、血液成分异常、心脏功能减弱（血压下降），造成胎儿缺氧。食物中毒可导致妊娠早期和中期衰竭。

如果后期发生严重的食物中毒，那就更令人担忧了。中毒可能导致早产、胎盘功能不全（危及儿童的生命和健康），以及发育异常，表现为婴儿的体重、身高和总体发育与既定胎龄不符。

食物中毒并不能保证女性自身不会受到影响。但由此可见，中毒后果与细菌感染类型和中毒严重程度的相关性显而易见。

医生认为毒蘑菇中毒是怀孕期间一种特别严重的食物中毒，由于毒素会穿过胎盘屏障，导致母亲和胎儿中毒。

梭状芽孢杆菌会导致特别严重的后果，例如肉毒中毒，其特征是呼吸系统麻痹，或坏死性肠炎，导致小肠粘膜坏死。这两种疾病都被认为危及生命。两种疾病的死亡率约为30%。

食物中毒的危险并发症包括需要紧急护理的传染性中毒性休克、各种循环系统疾病（有发生心肌梗塞和脑缺血的风险）、肺炎和急性肾衰竭。

但危险的不仅仅是细菌和毒素。任何食物中毒引起的腹泻和呕吐都会导致不同程度的脱水。因此，由于血液粘稠，血栓的风险也会增加。

随着体内水分的流失，盐分和矿物质的流失也在加速。结果，水盐平衡被打破，准妈妈会失去孩子正常发育所需的维生素和矿物质。

体液流失会导致循环血量减少，催产素（负责子宫收缩的激素）浓度增加，从而造成早产的威胁。

值得一提的是，如果在中毒初期就发现，当毒素尚未通过血液扩散至全身时，并采取一切措施清除体内毒素，就能避免各种并发症，这些并发症不仅会影响消化系统。否则，神经系统、心血管系统、呼吸系统、排泄系统，尤其是身体的主要过滤系统——肝脏，都可能受到影响。

診斷 孕期食物中毒

孕期食物中毒诊断的及时性和准确性不仅关乎一个人，而是两个人的健康和生命。医生肩负着这样的责任，不仅要做出准确的诊断，还要通过为胎儿开出有效安全的治疗方案，尽可能减少食物中毒的负面影响。

妊娠期食物中毒诊断的主要领域是：

1. 收集病史并研究患者的主诉，
2. 实验室测试。

第一点似乎很清楚。你吃了什么？什么时候吃的？最初的症状是什么时候出现的？寻求帮助时的情况如何？等等。这些问题的答案有助于在不明确病原体的情况下重现所谓的中毒场景。对于轻度至中度中毒，这似乎已经足够了。但在严重的情况下，如果怀疑有肠道感染，则需要进一步研究。

无论如何，实验室测试将有助于澄清情况：

• 全血细胞计数
• 血液生化
• 一般尿液分析
• 粪便的粪便学检查，包括细菌培养，以确定病原体并识别肠道菌群可能存在的紊乱。这些检查也有助于评估消化系统的效率，特别是消化过程。

进行一般和生化血液测试以及尿液分析，以检测可能的炎症过程、肝脏、肾脏和身体其他器官和系统的功能障碍，这些都可以在实验室测试中确定。

食物中毒诊断并不总是使用仪器诊断。然而，在某些情况下，医生可能会建议孕妇进行腹腔超声检查和肠镜检查（检查直肠和部分乙状结肠）。

如果有充分理由怀疑是肉毒杆菌中毒，则需要进行肌电图检查以确定发生严重并发症的可能性。

轻微情况可能无需专科医生到医疗机构诊断。食物中毒症状相当明显，只要有理由怀疑，问题就会自行解决。

怀孕期间蘑菇中毒是一种特殊情况，需要进行强制性医学检查并立即治疗，以免毒素进入胎儿。

如果您在进食后出现呼吸和言语障碍、眼睑沉重以及排尿不频繁等症状，也应就医。此外，可疑症状包括：腹泻超过24小时、皮肤和眼白发黄、皮疹、关节肿胀、脱水迹象（皮肤过干、嘴唇干裂、眼窝凹陷、尿量少或无尿）。

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鑑別診斷

食物中毒需要进行鉴别诊断，因为中毒症状与其他疾病的症状相似。同时，有些疾病甚至与消化系统无关。

急性阑尾炎的症状类似于食物中毒：右侧下腹部持续疼痛，行走、弯腰、咳嗽时疼痛加剧，疼痛发作后一段时间体温升高，腹泻时大便颜色不再呈水样，而是稀粥状，可能伴有呕吐。血液检查显示中性粒细胞增多。

在肠缺血的背景下，肠系膜血栓形成时，还可出现腹绞痛、呕吐、因气体形成增加而引起的腹胀、发热和腹泻。但粪便性状为便秘和腹泻交替出现，粪便中常带血。

妊娠期食物中毒的症状可能类似于急性胆囊炎或胆囊胰腺炎。腹绞痛、呕吐和寒战与中毒症状相似，但通常无腹泻，疼痛局限于右季肋部，并放射至背部。

食物中毒还必须与糖尿病、霍乱、志贺氏菌病、丙酮酸酮症和其他病症的表现区分开来。

孕妇在分娩前夕可能会出现一些类似中毒的症状。这一点同样重要，切勿误诊。

治療 孕期食物中毒

因食用劣质食品而中毒，大多数情况下可在家中治疗。只有严重的情况下才需要住院治疗。

任何食物中毒的治疗效果主要取决于开始治疗的时间。拖延治疗会花费更多。但过度治疗也不值得。

所以，怀孕期间出现食物中毒症状时，不要急于洗胃。如果出现呕吐和腹泻，有害物质会自行排出体外，关键是不要阻止上述症状，前提是症状没有过分明显。

吸附剂药物有助于减轻体内中毒。其中最常用、最容易获得的是活性炭，但为了达到最佳效果，需要饮用适量的活性炭（建议剂量为每10公斤体重服用1片）。

任何其他能够结合并清除体内有毒物质的药物也适用：Enterosgel、White Coal、Polysorb，以及具有吸附和调节肠道菌群特性的止泻药、Smecta 和 Enterol。

“肠溶凝胶”是一种糊状肠道吸收剂，有包装袋和管装两种形式。它可有效对抗中毒和肠道感染。该药物的服用量为1袋或1.5汤匙，按单剂量计算。服药频率为每日3次。该药物应在餐前或餐后1至2小时服用，用水送服。疗程通常为3-5天。

该药物不适用于肠收缩乏力或对药物成分不耐受的患者。服用Enterosgel时可能会出现恶心和便秘。

肠道吸收剂“Polysorb”以袋装或罐装粉末形式生产。使用前，将粉末稀释于四分之一杯或半杯水中。药物剂量取决于患者的体重，每日每公斤体重服用0.1-0.2克。建议每日服用3至4次，餐前或服药前1小时服用。平均而言，单次剂量相当于1袋（3克）或1满汤匙。

使用该药物的禁忌症是溃疡性病变和胃肠道出血，肠收缩乏力，对该药物过敏。服用该药物可能伴有过敏反应或便秘。

“思密达”是一种止泻药，呈粉末状，带有橙子和香草的香气。它作为综合疗法的一部分，用于治疗由肠道感染或食用劣质食品引起的严重腹泻。

口服混悬液的制备方法是将3-6包药粉溶于0.5杯水中。每日剂量分3次服用。疗程为3天至1周。

如果出现肠梗阻、果糖不耐症或对药物成分过敏的情况，则不宜服用该药物。

药物“Enterol”属于止泻药，抗菌药和抗寄生虫药，可使肠道菌群正常化。

为了治疗腹泻，每天服用 1-2 粒胶囊，每天 2 次，持续 3-5 天即可。

怀孕不是服用该药物的禁忌症，但在这种情况下必须咨询医生。

食物中毒时出现的腹泻和呕吐会导致体液快速流失，并引发脱水，这在怀孕期间尤其危险。此外，胎儿所需的矿物质也会随着水分流失。

为了补充液体，适合饮用非碳酸矿泉水，以及特殊制剂“Hydrovit”，“Regidron”，“Normogidron”等。但孕妇维生素和维生素矿物质复合物可以补充因液体流失的营养素。

除非是严重的肉毒杆菌中毒或沙门氏菌病，否则抗生素很少用于治疗细菌中毒。有时，抗生素也用于治疗持续性腹泻和呕吐。但孕期用药要比平时更加谨慎，因为我们关心的是女性子宫内正在发育成熟的新生命的安全。

传统医学和顺势疗法

谈到妊娠期食物中毒的替代疗法，需要注意的是，它只在病情较轻时有效。在严重的情况下，民间疗法只能与药物治疗结合使用。

然而，传统医药配方可以显著缓解准妈妈的病情。

为了消除恶心，莳萝汤剂效果极佳（每杯水加 1 茶匙莳萝，煮沸一刻钟），应在饭前 30 分钟饮用半杯，并加入半汤匙蜂蜜。

想要在不使用药物的情况下中和毒素，可以喝优质红茶，搭配黑面包吐司。也可以在食物中添加海藻药粉，达到同样的效果。

3个柠檬加糖榨汁，有助于快速缓解大多数食物中毒症状，还能防止肠道感染扩散。

草药疗法主要包括饮用以洋甘菊、薄荷、药蜀葵花和药蜀葵叶为原料的茶。最初几天，可以用茶代替其他食物，让疲惫的肠胃得到休息。

但是，如果在怀孕期间开始治疗食物中毒，并且由于流产的风险而无法自行洗胃或催吐，那么最好使用顺势疗法药物。在这种情况下，一个重要的条件是咨询顺势疗法医生，并遵守他关于药物剂量和给药方法的所有指示。

对于任何伴有痉挛性腹痛、恶心、呕吐、打嗝、发冷的食物中毒，马钱子药物都会有帮助。

如果肉类或鱼类中毒伴有虚弱和腹泻，可以借助顺势疗法药物 Arsenicum album。

如果因肉类、鱼类和海鲜中毒，并伴有体内发热或发冷的感觉，可以服用植物碳或白头翁。如果腹泻的颜色和稠度与油腻食物中毒时不同，白头翁可能有效。

如果中毒伴随严重寒战和外界寒冷的感觉，Hina 就会前来救援。

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預防

尽管我们愿意相信食物中毒不是我们的错，但这绝不是真的。大多数情况下，我们自己才是所有麻烦的罪魁祸首。孕妇的疏忽和粗心大意，导致在孕期发生食物中毒，而孕期尤其需要小心谨慎。

为了避免这种令人不快且危险的情况，您需要遵循一些预防措施，可有效预防90%的中毒。这些措施包括：

• 谨慎选择食品。在自发市场买不到食品，购买时要注意产品的外观、气味、生产日期、储存时间和储存条件。
• 遵守卫生要求。不仅在饭前、去公共场所后要洗手，在准备食物前也应洗手。
• 正确储存产品。遵守温度规定并保持允许的距离。生食不能与成品一起存放。成品菜肴在冷库外存放时间不得超过2小时。
• 烹饪：尽可能彻底煮熟大多数食物。
• 保持生活区、尤其是准备和用餐房间的清洁。
• 食品安全。避免食用有潜在危险的食物（例如鱼干、蘑菇等）。

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預測

妊娠期食物中毒的预后取决于病情严重程度及其病原体。葡萄球菌感染的预后尚可。但沙门氏菌病、肉毒杆菌中毒和蘑菇中毒的预后可能不堪设想。

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