甲状腺疾病的饮食

这类疾病的治疗是可能的，也是必要的，但治疗的结果和预后很大程度上取决于我们的饮食——每天摄入哪些有益于甲状腺的食物。在本文中，我们将探讨甲状腺疾病的饮食。

恶劣的环境条件、营养不均衡，以及食物和水中碘缺乏（最初的原因）都可能引发甲状腺功能紊乱。这可能导致甲状腺激素过多（甲状腺毒症、甲状腺功能亢进）或不足（甲状腺功能减退）。

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甲状腺疾病的营养

为了维持体内代谢过程的正常运作，甲状腺等器官会合成某些类型的激素。当这些激素合成不足时，专家称之为甲状腺功能减退。在这种情况下，代谢过程会减慢，人容易肥胖。皮肤会变得干燥，记忆力和注意力也会下降。

针对此类症状，合理饮食的主要成分应该是碘。我们的身体从吸入的空气和食物中获取这种物质。为了维持正常的激素分泌，人体每天需要大约140微克的碘。

碘的最佳来源是鱼类和海鲜：海带、紫菜、金枪鱼、蟹肉、狭鳕鱼、虾、鱿鱼和其他海产肉类。在富含碘的土壤中生长的蔬菜、水果和绿叶蔬菜也含有大量的碘。

如果饮食中碘含量明显不足，建议食用加碘盐。这种盐富含碘，应始终摆放在餐桌上并用于烹饪。需要注意的是，加碘盐的药用价值最多只能保留4个月，超过这个期限，必需的元素就会蒸发。

甲状腺功能减退症患者可以食用豆类、玉米、谷物、根茎类蔬菜和西红柿。不建议只食用普通白菜和小米粥——这些食物含有阻碍碘吸收的物质。

甲状腺疾病的饮食有哪些？

如果甲状腺功能紊乱，建议坚持素食——以新鲜水果、蔬菜、块根作物、种子和坚果为主的饮食。这些食物含有天然碘，没有碘，身体就无法维持正常的生理平衡。

如果患有甲状腺功能减退症，饮食应包括各种海鲜，如果患有甲状腺功能亢进症，则应限制含碘食物。

除了碘元素外，对于甲状腺疾病，建议使用富含钴、锰、铜和硒的产品。这些物质有助于碘的正常吸收，常见于浆果、南瓜、根茎类蔬菜、玫瑰果、生菜，以及啤酒花球果、苦艾、西洋蓍草的汤剂中。

治疗甲状腺疾病最好从食用具有净化血液功效的食物开始。这些食物包括芹菜根和茎、大蒜和萝卜。发芽的谷物和豆类效果良好：燕麦、大麦、小麦、扁豆和豆类。日常饮食应包含足量的各类坚果、亚麻籽和葵花籽。

饮用水应为纯净水（不是自来水），最好是碱性矿泉水。

甲状腺饮食食谱

甲状腺疾病患者强烈建议在日常饮食中加入一些菜肴，例如蒸鸡、水煮鸡或烤鸡、蔬菜汤炖鸡或火鸡。还可以吃蒸蛋白煎蛋卷（最好不要加蛋黄）。

谷物制成的菜肴包括砂锅菜、脆皮牛奶粥、布丁和什锦早餐。你可以带皮烤土豆，中间放些奶酪或蔬菜。

午餐推荐：谷物土豆素汤、豆类罗宋汤、蔬菜炖菜、蔬菜抓饭（可加干果）、水果沙拉。水煮蔬菜沙拉、油醋汁沙拉、豆类沙拉等都能完美满足您的饥饿感。

果冻、慕斯、由干果制成的蜜饯或果冻以及鲜榨果汁都适合作为甜点。

菜单上尽量避免意大利面、粗粒小麦粉、小米粒、浓稠的肉汤和蘑菇汤。不推荐冰淇淋、蛋糕、糕点、巧克力和油酥糕点。

除了面包，您还可以烘烤无酵母的扁面包，如果需要，还可以撒上葛缕子籽、芝麻、蜂蜜或植物油。

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甲状腺疾病饮食菜单

我们为您提供多种甲状腺疾病饮食菜单选择。

甲状腺功能亢进：

• 早餐——苹果、香蕉、橙子水果沙拉、绿茶或花草茶；
• 小吃——黑面包奶酪三明治、奶茶；
• 午餐——清淡鸡汤、蔬菜饭、果盘；
• 零食——燕麦饼干、凉茶；
• 晚餐——荞麦砂锅配蔬菜和奶酪，一片黑面包；
• 晚上喝一杯开菲尔。

第二种选择：

• 早餐——芝士蛋糕配酸奶、玫瑰果茶；
• 加餐——麦片奶汤；
• 午餐——豆罗宋汤、烤土豆配蒸肉排、果冻；
• 零食——一把坚果或干果、茶；
• 晚餐——炖蔬菜、一片黑面包；
• 晚上一杯牛奶。

甲状腺功能减退症：

• 早餐——蛋白质蒸煎蛋卷、加奶酪的鲍罗金斯基面包、不加糖的咖啡；
• 零食——梨、香蕉和橙子的混合水果；
• 午餐——鱼汤、土豆砂锅、果盘；
• 小吃——奶酪布丁、茶；
• 晚餐：荞麦蒸鱼丸、一片黑面包、果盘；
• 晚上喝开菲尔。

第二种选择：

• 早餐——蜂蜜奶酪砂锅、红茶；
• 小吃——无酵母扁面包配油醋汁；
• 午餐——卷心菜汤、烤土豆、海藻沙拉、干果冻；
• 零食——一个苹果或一根香蕉；
• 晚餐——用锡纸烤制的鱼和蔬菜、一片无酵母面包、果盘；
• 晚上——奶茶。

对于任何甲状腺疾病，都需要食用新鲜的蔬菜、绿叶蔬菜和水果——为了改善代谢过程的功能，身体需要膳食纤维。甲状腺疾病患者的饮食应以检查结果为基础，并征得医生同意。不要自行控制饮食，首先应该咨询内分泌科医生，明确诊断！我们会为您提供针对疾病的合理营养建议，但最终决定权仍应由您的医生掌握。

患有甲状腺疾病可以吃什么？

针对甲状腺功能障碍推荐的产品清单相当广泛：

• 未精炼油（葵花籽油、沙棘油、橄榄油、坚果油等）；
• 天然乳制品（也可以是发酵乳制品）；
• 养蜂产品（蜂蜜、蜂巢、蜂盖）；
• 谷物、粥（荞麦、燕麦、大麦，小米除外）；
• 新鲜和烘烤的根茎类蔬菜（土豆、甜菜、胡萝卜、小萝卜）；
• 干果（无花果、梅干、枣、杏干、杏干）；
• 南瓜、西葫芦、茄子、玉米、南瓜、豌豆、豆类、扁豆、大豆；
• 苹果（带籽）、梨、杏、李子；
• 蔬菜汤；
• 无酵母黑面包，可以使用 Borodinsky；
• 鱼类（海鱼和河鱼、梭子鱼、鳟鱼、鳕鱼、无须鳕、比目鱼、鲭鱼）；
• 贻贝、螃蟹、海藻、虾、鱿鱼；
• 瓜类和葫芦类；
• 柿子、黑果腺肋花楸、葡萄。

甲状腺功能减退症患者的饮食应多样化。糖、面制品、辛辣和腌制菜肴应尽量避免，至少应大幅减少。甲状腺功能减退症患者可以饮用优质天然咖啡，但甲状腺功能亢进症患者则相反，不宜饮用。

可推荐用于治疗甲状腺功能亢进症（甲状腺毒症 - 甲状腺功能亢进症）的产品：

• 乳制品和发酵乳天然产品（干酪、牛奶、酸奶、奶酪）；
• 瘦肉（鸡肉、火鸡）；
• 谷物粥

甲状腺功能亢进症患者应少量多餐（分次进食）。食物最好用蒸或烤箱烹饪，不宜食用煎炸或熏制的食物。

患有甲状腺疾病不能吃什么？

如果诊断为甲状腺功能减退症，则不建议采取以下措施：

• 肥肉（猪肉、兔肉、羊肉）和香肠制品；
• 涂抹酱、人造黄油、合成脂肪；
• 糖、面粉和糖果制品、优质白面粉制成的面包制品、甜面包；
• 含有防腐剂和致癌物、合成色素和稳定剂的产品；
• 蛋黄酱、番茄酱、辣椒酱、芥末酱、辣根酱、各种醋；
• 巧克力、可可、可乐；
• 熏制产品——猪油、鱼、肉；
• 鸡蛋和用鸡蛋制成的菜肴；
• 酒精饮料、香烟。

如果诊断为甲状腺功能亢进症（甲状腺毒症），则不建议采取以下措施：

• 海鲜（鱼、海藻）；
• 碘盐；
• 咖啡和浓茶；
• 可可含量高的巧克力、可口可乐；
• 浓郁的肉汤和鱼汤；
• 大蒜、酢浆草、肥肉、猪油、罐头食品；
• 酒精饮料和低酒精饮料；
• 香料和草药。

无论甲状腺疾病如何，都务必注意不要错过任何一餐。医生可能会开一些额外的维生素和微量元素（作为对身体的预防性支持）。