减少酸度的食物

胃酸通常会为食物的消化创造有利条件，消除有害的微生物群，并促进食物从胃排泄到肠道。胃酸过多是胃肠道功能异常的表现，会以烧心为特征。其原因多种多样，只有医生才能确定。在开具治疗方案时，专科医生肯定会推荐一些能够降低胃酸水平的饮食。

哪些食物可以降低酸度？

当胃酸过多时，食物来不及中和它。酸性环境会导致胃黏膜发炎，表现为疼痛、腹胀、嗳气和烧心。患者会问：是否有可能不通过药物，而是借助降酸产品来消除这种不适症状？哪些产品可以降低胃内容物的酸度？

• 已知具有包裹和保护作用的产品能够快速阻止胃酸对胃壁的不利影响。这些产品包括绿茶、蜂蜜、果冻、珍珠大麦、粗面粉和米粥。

一个简单的方法是用燕麦片作为膳食纤维来源。在燕麦粥中加入磨碎的坚果和蜂蜜，使混合物成为一种营养丰富的包裹性产品，可以降低胃酸，刺激肠道活动。

民间降低酸度的方法多基于天然食材：草药、坚果、蜂蜜、蜂胶、苏打水。其中，薄荷、圣约翰草、金盏花、荨麻、矢车菊、百里香等草药，搭配白葡萄酒饮用效果尤佳。

• 酸度可以通过按照以下配方制备的混合物来调节：将100克荨麻叶和苹果皮倒入1升用水稀释的葡萄酒醋（1:1）中。在橱柜或食品储藏室中浸泡3周，即可形成富含酶和B族维生素的液体。这种饮料可以降低酸度，并有益于消化。

不适症状可以暂时缓解，但关键在于找出并消除病因。对于此类症状，胃肠病专家通常会诊断为“胃炎”，除了饮食控制外，还会开具特殊药物治疗方案。

胃酸过多引起的胃炎的健康食物

植物性食物在消化过程中会释放碱性物质，从而中和体内过量的酸性物质，被认为对高酸性胃炎有益。常见的水果包括越橘、李子和抱子甘蓝。酱油是降低胃酸的酶制剂中较为有效的，因为它可以促进蛋白质的分解和吸收。

高酸度饮食的条件之一是富含纤维的碳水化合物食物。它能维持蛋白质和碳水化合物的平衡，并富含有益的维生素A和B1。清淡的汤、果冻、牛奶粥和汤是“胃炎”患者的首选。建议每天食用粥、意大利面以及鱼类、禽类和肉类等食物。还推荐：

• 蔬菜——煮、炖、烤，或制成油醋汁。欧芹、莳萝有助于刺激食欲。
• 稀汤、蒸丸子、瘦肉末制成的肉饼、冻鱼或酿鱼。
• 饮食种类有香肠、海鲜。
• 酸奶、低脂开菲尔、少量低脂牛奶。
• 水果包括甜苹果、成熟的梨、香蕉、草莓和覆盆子。
• 饮料包括果冻、新鲜水果和玫瑰果茶。
• 用粗面粉制成的面包。
• 可以降低酸度的甜品包括蜂蜜和果酱。

重要的是要遵循规律，每天在同一时间进食，包括4-5顿正餐，不吃零食。不能“边走边吃”；吃饭时，应该专注于过程，不要被电视或报纸分散注意力。饭后阅读或听音乐更有益，有助于放松身心，促进消化。

必须细嚼慢咽，不宜暴饮暴食。食物宜清淡，因为菜肴中的配料过多，容易造成消化困难。

胃酸过多导致胃炎可以吃的食物

允许用于高酸度胃炎的食品旨在中和过量的胃酸，改善消化。建议使用以下菜肴和产品来降低胃酸：

• “不太新鲜”的面包、饼干、干饼干；
• 菜泥;
• 去皮的西红柿；
• 小牛肉、白肉、牛肉；
• 非酸性水果和浆果；
• 烤苹果；
• 软糖，棉花糖；
• 奶油、自制干酪；
• 蒸、煮河鱼；
• 海鲜;
• 植物油、黄油——用量极少；
• 蒸蛋、溏心蛋；
• 蔬菜汁；
• 饮料——果汁、果冻、淡茶、可可。

为了改善口感，芳香的绿色蔬菜（莳萝、欧芹）、香草和肉桂都是不错的选择。饮料也起着重要作用。餐前一个半小时饮用蜂蜜和蜂蜜水，可以降低胃酸，增强免疫力，修复受损的黏膜。玫瑰果汤可以刺激食欲。干净的水可以清除毒素。

另请阅读：

• 高酸度胃炎的饮食
• 适合胃酸过多性胃炎的水果

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胃酸过多性胃炎禁忌食物

治疗性饮食的目的是减缓胃中消化液的分泌过程。因此，对于高酸度胃炎患者，禁用食品清单包括那些含有提取物、必需化合物和草酸的食品。这些食品的危险性在于它们会激活胰腺并分泌盐酸。禁用食品包括：

• 海鱼菜肴、罐头食品。
• 热面包、酥皮糕点、油酥糕点、糖果。
• 肥肉及内脏、香肠、肉罐头。
• 高脂乳制品、硬奶酪。
• 浓汤，浓郁的液体菜肴。
• 鸡蛋——煮鸡蛋和煎鸡蛋。
• 豆类、蘑菇、酸浆果。
• 辛辣多叶蔬菜（萝卜、大蒜、酢浆草）。
• 辣酱、快餐、香料混合物。
• 碳酸饮料，含有大量防腐剂的保质期较长的产品。

酒精、咖啡以及过热或过冷的食物都会对胃部造成损害。油和盐也应限制摄入。

高热量、油炸食品和碳酸饮料很危险，因为它们分解很快，而且不能中和胃内容物。你应该选择一些能降低胃酸的食物，例如粥、汤、蔬菜泥、蒸鱼饼、开菲尔、茶和干果饮料。

胃酸过多的症状不应被忽视或用钙片缓解。持续的胃灼热会加重病情，并可能导致溃疡。为了避免此类后果，需要合理饮食，使用降酸产品，并接受专科医生的检查，必要时进行治疗。