玛吉减肥法第一周

美极饮食法的原则是从饮食中去除脂肪和碳水化合物。其主要强调摄入鸡蛋或奶酪中的蛋白质。该饮食法包含一定量的蔬菜、水果（新鲜和冷冻均可），以及不限量的瘦鱼和瘦肉，不添加酱料、沙拉酱、糖、罐头食品或酒精。

减肥期间，您需要多喝水，三餐之间应有少量零食，最后一餐应在睡前3小时食用。您不能用其他食物替代某些食物，“蔬菜”指的是任何允许食用的蔬菜，“柑橘类水果”指的是西柚、橙子或柚子。菜肴的烹饪方式也应遵循饮食原则：煮、蒸或烤。“美极”减肥法的适用期为一个月——这是达到良好减肥效果的最佳时期，但第一周至关重要，因为尽管产品清单很长，但您不能称其为完整。

美极减肥法第一周详细菜单

要提供美极饮食第一周的详细菜单，有必要详细了解其中将出现的产品。主要产品是鸡蛋和奶酪。蔬菜方面，西葫芦、西兰花、花椰菜、四季豆、黄瓜和西红柿是首选。土豆是严格禁止的。可以使用瘦肉，但不能吃猪肉和羊肉。烘焙食品方面，可以使用黑麦干面包和脆皮面包。饮食中还包括瘦鱼、少量硬奶酪、不加糖的咖啡和茶、花园种植的蔬菜、调味料以及丰富的水果（香蕉、枣、葡萄和芒果除外）。每天早晨的早餐包括两个鸡蛋或200克奶酪（取决于所选的主要产品）和一个柑橘类水果。以下是其他餐点的菜单：

星期几	晚餐	晚餐
周一	苹果	煮鸡肉，芝麻菜
周二	鸡柳	2 个鸡蛋（奶酪）、黄瓜和番茄沙拉、一片面包、柚子
周三	一片低脂奶酪、煮青豆、面包	烤瘦猪肉，生菜叶
周四	梨	牛肉、生菜、其他绿叶蔬菜
星期五	2 个鸡蛋（奶酪）、花椰菜的减肥煎蛋卷	橙子、蒸鱼片、沙拉
周六	樱桃	火鸡肉、芝麻菜、罗勒
星期日	去皮鸡肉一块，西兰花，芦笋煮熟	蔬菜炖菜，由辣椒、西葫芦、卷心菜、西红柿、洋葱和少许胡萝卜组成

食谱

所有由肉、鱼和蔬菜制成的菜肴都以相同的方式烹制，无论饮食的主要成分是什么：

• 将肉加盐、胡椒粉腌制，放入平底锅中，将西红柿、洋葱、胡萝卜切碎，加少量水，煮沸；
• 去掉鸡大腿的皮，用香料调味，倒入开菲尔，用箔纸包裹，放入烤箱烘烤；
• 将辣椒和茄子放入烤箱烘烤，去皮、切碎，与黄瓜和西红柿混合，倒入切碎的香草、酱油、柠檬汁和少许蜂蜜的调料；
• 在鱼片上撒上柠檬汁，放上洋葱圈和番茄圈，盖上锡箔纸，烘烤。

有了鸡蛋选项（在完整的饮食过程中，煮鸡蛋可能会变得无聊），您可以利用它们进行烹饪即兴发挥：

• 掰开2片，将莳萝、欧芹、番茄切成小方块，倒入密封袋中，摇匀，封好，放入沸水中煮7分钟：
• 将煮熟的鸡蛋切成两半，取出蛋黄，将其与香草、盐一起研磨，加入少许开菲尔，将混合物倒回蛋白中；

在凝乳版本中，还可以进行各种发明：

• 切开杏子、猕猴桃、梨，加入磨碎的干酪，倒入低脂酸奶；
• 将奶酪与打发好的蛋白混合，将梨和苹果切碎，搅拌均匀。放入玛芬烤盘，烘烤。