蛋白質和運動

大多數運動員相信蛋白質是改善運動表現的良好和基本營養素。對蛋白質攝入量來說,越來越多的對營養學運動員科學感興趣的是選擇兩種極端方式之一。一些運動員選擇飽和脂肪和蛋白質含量不足的碳水化合物飲食,反之亦然,蛋白質過量,認為“越多,越好”。對蛋白質的這種極端態度導致許多運動員自問:需要多少蛋白質,是否是好的,何時是豐富的,以及有多少安全食用。

一周增肌饮食

原则上,一切看起来都很简单明了,但一旦到了制定菜单的时候,问题就来了。幻想通常持续1-2天,然后就昏迷不醒了。

增肌饮食:高热量、素食、碳水化合物饮食

我们习惯于认为节食类似于绝食。节食可以用于减肥,有些类型甚至用于医疗目的。无论如何,节食都涉及限制身体摄入的卡路里。

蛋白质

蛋白质是肌肉组织的重要组成部分,是多肽类有机物质,由链状氨基酸组成,是主要膳食成分之一。

蛋白质摄入不足的风险

尽管许多运动员注重蛋白质的摄入,但其中一些人的蛋白质摄入不足。耐力型运动员,例如跑步运动员,就存在这个问题……

摄入过量蛋白质的风险

食用高蛋白食物会给人类健康带来风险。一些研究人员认为,过量摄入蛋白质的危害可能被夸大了……

蛋白质补充剂

蛋白质补充剂制造商正在向许多仍然认为蛋白质是最重要的营养素的运动员大力推销它们……

体育锻炼与蛋白质需求

举重会增加蛋白质需求。研究表明,运动期间的蛋白质需求量每天会增加0.8公斤……

是什么决定了对蛋白质的需求?

人体对蛋白质的利用量受多种因素影响。蛋白质需求量取决于必需氨基酸的需求量。世界卫生组织制定的九种必需氨基酸的需求量基于……

蛋白质在运动中的作用

蛋白质占人体重量的45%。氨基酸的独特之处在于它们可以与其他氨基酸结合形成复杂的结构……

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