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蛋白質攝入過量的風險

 
,醫學編輯
最近審查:19.10.2021
 
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蛋白質含量高的食物的消費代表著對人類健康的風險。一些研究人員認為,或許過量蛋白質攝入的有害影響被誇大了。

  • 腎功能受損

蛋白質過量與腎功能障礙之間的關係已經確立。事實上,蛋白1的過度飽和為與氮釋放有關的腎臟創造了額外的負擔,因此在運動員siloviki中可能存在腎臟問題,但這並未得到證實。對動物進行的研究不支持這樣的假設,即即使動物一生都吃高蛋白食物,大量蛋白質的攝入會引起腎臟問題。其他研究人員仍然警告不要攝入過多的蛋白質(每天超過2克/公斤)以避免這些問題。

  • 脫水

過量的蛋白質攝入會導致脫水風險。氮釋放會導致水分流失,因此消耗大量蛋白質的運動員可能會脫水。運動員應該攝入足夠的飲料並控制尿液濃度,特別是在攝入高蛋白飲食時。

  • 鈣的流失

據推測,由於高蛋白質飲食導致的鈣損失增加了骨質疏鬆症的風險。增加膳食蛋白質的攝入量會導致鈣尿症。高蛋白食物有助於產生酸,然後由腎釋放。鈣從骨骼中釋放出來,就像增加酸負荷的緩沖劑一樣。這種效果可以通過混合食物中磷酸鹽的高含量來抵消。但是,如果攝入量足夠,身體會適應並減少鈣質流失。食物中鈣和蛋白質的比例> 20:1可以保證對骨組織的充分保護。

飲食失衡

如果運動員攝入不足量的碳水化合物來維持和/或補充肌肉糖原儲存,則過多的蛋白質是最大的風險。高蛋白食物的使用會限制食物的選擇,從而增加維生素和礦物質缺乏的風險。

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