营养学家发现了一些有助于度过炎炎夏日的产品

在炎热的天气里，饮食中有必要尽可能多地摄入植物性食物，但也不建议完全不摄入蛋白质和脂肪。身体的正常运转需要物质平衡。这些信息由维多利亚·萨维茨卡娅博士分享。

夏季饮食的改变至关重要。同时，为了在炎热的天气中保持健康，无需额外购买维生素和其他药物。“一定要生吃市场上应季的蔬菜和水果。植物性食物可以为身体提供纤维，有助于形成纤维状纤维，从而增强血管壁。豆类、葱、动物肝脏、植物油和其他富含维生素E的食物可以强化血管，降低其通透性，这在夏季炎热天气中至关重要。以上列出的食物应每周至少在饮食中加入3-4次。此外，抗坏血酸对健康至关重要，柠檬、卷心菜、猕猴桃和醋栗中都含有足量的抗坏血酸，”医生说道。

新鲜芹菜苗富含植物化学物质，能够稳定血管壁的肌肉。这有助于改善血液循环，这在夏季尤为重要，因为夏季血液粘稠，血栓风险会显著增加。

在众多健康的“夏季”产品中，也有一些“冬季”产品值得一提，例如黑巧克力和可可。根据最近的研究结果，科学家们发现，每周仅食用5克黑巧克力就能将患冠心病的风险降低约35%。心理神经学家和营养学家还补充说，黑巧克力是一种极好的抗抑郁剂，可以激活大脑活动。

天气炎热时绝对不能喝的饮料是酒精。酒精会牢牢锁住组织中的水分，使其温度至少升至+36.6°C。在烈日下，酒精会导致头晕、昏迷甚至中风。

此外，限制盐和糖的摄入量也很重要，因为它们也有在组织中保留水分的特性。这会导致高血压和心脏病发作的风险。

炎炎夏日，喝什么好呢？建议饮用矿泉水、纯正的（最好是自制的）格瓦斯、绿茶、蔬菜汁或果汁以及发酵乳制品。此外，夏季也备受欢迎的饮品包括蜜饯、鲜榨果汁、冰沙、柠檬水、花草茶和芙蓉花茶。

植物产品也可以作为额外的天然水分来源：黄瓜、西红柿、萝卜、浆果。

天气炎热时，最好烹饪清淡快捷的菜肴，并尽量减少对食材进行高温处理。夏季尤其不建议暴饮暴食，食用“油腻”的食物，例如油腻和熏制的食品。

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