营养学家：无盐饮食会伤害身体

营养学家确信，从饮食中完全去除盐对身体的危害并不比摄入过量的盐小。

氯化钠盐晶体几乎是每个人厨房里的常见物品。这种氯化钠积极参与人体的各种生理过程。例如，如果没有它，神经末梢和肌肉的正常运作以及高质量的电解质交换就无法进行。

每当汗液通过皮肤毛孔排出时（例如在炎热的天气或运动时），人就会流失氯化钠，而身体缺乏氯化钠会导致虚弱感，甚至意识模糊。

具有拮抗作用的微量元素——钾——对新陈代谢同样必不可少。如果氯化钠在组织中保持水分，那么钾则会带走这些水分。由此可见，人体摄入的钠量应该与进入体内的钾量保持正确的比例。

这种平衡是维持人体电解质和酸碱平衡的调节环节。此外，“钾钠”平衡还能预防心血管的正常运作，以及各种代谢过程的进行。关键在于不要在食物中过量加盐，同时要保证每日摄入足量的液体。

营养学家指出，不同种类的盐对身体有不同的作用：

• 未精制的岩盐除了含有钠之外，还含有丰富的钾、镁、铜和铬，但在使用前需要额外研磨；
• 海盐是最有用的盐类型之一，还含有大量的硒和碘；
• 碘盐就是在我们平时吃的盐中添加了碘，建议碘缺乏地区的人们在食用盐时添加碘。

为什么排除体内盐分会很危险？长期无盐饮食会导致消化道问题和水盐失衡。缺盐会加速组织中大部分有用物质的“流失”，导致身体出现持续疲劳感，并经常感到头晕目眩。

食物中添加过量的盐反过来会导致肿胀、泌尿系统、心脏和血管功能障碍。

为了避免负面影响，您需要明智地对待盐的摄入问题。成年人的平均每日摄入量为15克。这15克不仅包括晶体中的氯化钠，还存在于食品中：例如，西红柿、海带、海鱼、芹菜中含有相当多的盐。

如果你在沙拉里加了硬奶酪或菲达奶酪，就不用加盐了。你可以用海带粉、晒干的番茄和芹菜粉代替盐。如果你喝足够的水，并正确食用含氯化钠的食物，就能使体内盐分摄入量正常化，并稳定水盐平衡。

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