转基因植物可能很快取代天然鱼油

科学家们对一种名为亚麻荠的植物进行了基因改造，这种植物属于卷心菜科。专家们成功使这种植物能够产生脂肪酸，这种脂肪酸存在于鱼油中，对人体非常有益。

鳕鱼肝、鲑鱼肉、鲭鱼富含大量的Omega-3脂肪酸。对人体最有益的是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），它们有助于降低患心血管疾病的风险，还能改善视力、记忆力和注意力。

这两种酸都存在于母乳中，人体可以从坚果和植物油中的α-亚麻酸中产生少量EPA。鱼类是人体补充健康必需脂肪酸的主要来源，但鱼类自身无法产生这种脂肪酸。在它们通常的栖息地，大型鱼类通过捕食以藻类为食的小型鱼类来补充这种脂肪酸。而在人工条件下生长的鱼类则通过特殊食物获得有用的酸性化合物。这就是为什么在这种条件下养殖的鱼类无法为许多生物活性添加剂（BAA）的生产提供持续的脂肪供应的原因。

因此，以乔纳森·纳皮尔为首的英国专家决定利用基因工程技术来解决这个问题。他们以七种与脂肪酸生成相关的基因为基础，将这些基因引入富含ALA的亚麻荠（Camelina sativa）植物中。这种植物的种子经过特殊加工后，可以制成油，其中EPA含量约为12%，DHA含量约为14%（鱼油中也含有类似含量的脂肪酸）。专家预计这种油将在十年内上市。这种富含脂肪酸的植物油最终将用于补充多种膳食补充剂。目前，人们使用含有鱼油的胶囊来获取脂肪酸。科学家们并不打算完全取代天然鱼油，但据专家称，即使只使用10%的替代品，也能显著缓解因缺乏鱼类而引起的压力。世界卫生组织建议每日摄入高达1000毫克的脂肪酸。目前，医药市场只能为全球一半的人口提供鱼油胶囊。

科学家早已证实鱼油的益处，并且各种酸对人体的益处也不断被证实。例如，鱼油已被证实有助于有效燃烧卡路里，因为其中的脂肪酸能够加速新陈代谢，还能预防肥胖相关疾病。孕期服用鱼油有助于胚胎视力和大脑的正常发育，并提高未来宝宝的协调性。

使用鱼油的禁忌症是体内钙和维生素D过量、活动性结核病、对药物过敏、肾功能衰竭、甲状腺疾病、尿路结石和胆结石。

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