碳水化合物有助于治疗动脉粥样硬化

事实证明，某些碳水化合物可以预防动脉粥样硬化引起的血管斑块形成，还可以加速现有沉积物的吸收。

人们早就知道，代谢紊乱会促进动脉粥样硬化的发展。血管内会形成特征性沉积物，随着时间的推移，这些沉积物会转变为动脉粥样硬化斑块：其成分是胆固醇、蛋白质、钙、免疫细胞等颗粒。为了防止斑块形成，医生一直建议坚持健康饮食 - 例如，严格限制脂肪食物和甜食的摄入，因为糖会引发胰腺和内分泌系统紊乱，进而加速动脉粥样硬化的发展。

但事实证明，并非所有糖都同样有害。波恩大学的科学家发现，一种名为环糊精的碳水化合物可以预防动脉粥样硬化的发生。环糊精是淀粉酶促加工的产物。如果我们从化学角度来理解这种碳水化合物，它看起来像一个由我们熟悉的葡萄糖分子组成的环。环糊精的应用非常广泛：用于食品、化妆品的制备，甚至生物技术。这些碳水化合物是抗真菌剂和清新喷雾剂的成分。

专家表示：“系统性注射环糊精可以使现有血管斑块的直径几乎减半，同时还能防止新沉积物的形成。” 最初的实验一如既往地在啮齿动物身上进行。其中一些啮齿动物具有动脉粥样硬化的遗传易感性，而另一部分则食用“不健康”的食物。实验结果表明，环糊精可以软化胆固醇晶体，减轻炎症过程的严重程度，并增强胆固醇从血液到肝脏组织的运输。在这种物质的作用下，一种特殊的LXR基因也被激活，从而改善了体内的脂肪代谢。

尽管碳水化合物有明显的优势，但科学家们并不急于推出治疗动脉粥样硬化的新药。环糊精被列入允许在制药和食品工业中使用的物质清单中。然而，仍然需要对碳水化合物进行更彻底的检查。特别是，有必要计算治疗期间出现副作用的可能性，因为之前进行的实验间接表明了这些物质对听力功能有负面影响。此外，还需要证明环糊精不会对肝脏造成复杂化，以及计算碳水化合物药物使用的确切剂量和特性。

含有环糊精的药物可能很快就会被积极用于动脉粥样硬化疾病的综合治疗。

该信息发表在《科学转化医学》杂志上。

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