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牛奶可导致乳腺癌
最近審查：02.07.2025
每日饮用超过200毫升牛奶的女性可能面临罹患乳腺癌的风险。这一结果由美国加州罗马琳达大学健康科学中心的科学家公布。
根据各国营养学家的建议，牛奶对健康来说是完全安全的：每天饮用约三杯牛奶是最佳选择。然而，加里·E·弗雷泽教授的一项研究发现，即使饮用少量牛奶也可能导致乳腺癌。
实验期间，专家们分析了5万多名美国女性的饮食情况，这些女性在研究期间乳腺健康。所有参与研究的女性都填写了专门的问卷，其中列出了她们的牛奶饮用频率、是否有罹患肿瘤疾病的遗传倾向。此外，问卷还询问了以下问题：体力活动量、药物服用情况（包括激素类药物）、饮酒情况、生殖和妇科病史。
这项研究总共进行了八年，专家们得出了一些结论。在对照组的参与者中，八年间记录了超过1000例乳腺癌病例。在对结果进行进一步评估后，科学家们得出结论，所有发现的病例都与经常饮用牛奶有关。此外，每天饮用100毫升牛奶就足以使罹患恶性肿瘤的风险增加30%。
每天喝200毫升，风险增加50%，喝400-600毫升，患癌症的风险增加75%。
专家们尚未注意到肿瘤的发展与食用酸奶、奶酪或豆浆之间存在联系。
专家认为，这种联系可能是由于牛奶中含有某些激素。此前已证实，乳制品和其他富含蛋白质的动物性食物会导致血液中胰岛素样生长因子-1（IGF-1）水平升高。该因子与某些癌症的发生发展有关。
乳制品确实含有许多有益物质。但我们真的了解它们吗？或许牛奶的某些功效并非如此重要？
弗雷泽教授建议，如果可能的话，最好用豆浆代替牛奶。