科学家建议多食用橄榄油

橄榄油有助于减少外界因素的负面影响，使血压恢复正常。科学家最新研究表明，橄榄油与蔬菜搭配食用有助于降低高血压。

人们普遍认为，健康的饮食应该包含不饱和脂肪——鳄梨、橄榄油、坚果，以及蔬菜——生菜、菠菜、甜菜、胡萝卜等。这些食物组合在一起，有助于形成亚硝酸脂肪酸，从而有助于降低血压。科学家在啮齿动物研究中获得了类似的数据，但专家表示，在人类身上也应该能看到同样的效果。

美国环境保护署则得出结论，橄榄油有助于保护人体免受引起炎症、升高血压、增加血栓形成的可能性以及血管硬化的微小污垢颗粒的侵害。

人们早就知道，污染的空气会增加患心脏病、哮喘和中风的风险。

专家们对42名当时健康的志愿者进行了一项实验。科学家将参与者分成两组，第一组每天服用3克鱼油，第二组每天服用3克橄榄油。此外，科学家还设立了一个对照组，不服用任何补充剂。

实验参与者持续暴露于清洁或污染的空气中。科学家分三个阶段评估了血管状况：暴露于空气之前、之后以及一段时间后。

结果表明，对照组和服用鱼油组的志愿者在接触污染空气后，血管立即显著变窄。而饮用橄榄油的志愿者组在接触污染空气后，血管并未出现显著变窄，而且科学家还发现，这组志愿者体内有助于分解血栓的蛋白质有所增加。

研究结果表明，橄榄油未来可能成为一种安全、廉价且有效的帮助身体抵抗环境压力的方法。

在第三项研究中，专家发现，孕期女性在妊娠中期最容易受到污染空气的负面影响。研究发现，在此期间接触污染空气会增加生下哮喘儿童的风险。污染空气中的颗粒物会损害正在发育的胎儿的肺部。众所周知，孕期女性禁用多种药物，这些药物不仅可能损害胎儿的健康，还会扰乱正常的妊娠进程。一份沙拉配上两汤匙橄榄油，可以帮助女性安全地减少环境的负面影响，改善消化功能，改善皮肤、头发和指甲的状况，并为身体补充维生素E，而维生素E是维生素A和K吸收所必需的。

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