橄榄油能降低心脏病发作的几率

地中海橄榄油是改善心脏功能、降低心脏病发作风险的简单有效的方法。

葡萄牙和英国大学的专家得出结论，每天只需食用少量橄榄油，仅需一个半月即可降低心脏病发作的可能性。测试和分析表明，在饮食中添加橄榄油后，降低冠心病风险的化学信号功能得到改善。

每天约 20 毫升橄榄油（4 茶匙）是成人维持心脏功能的必要剂量，这种油可以添加到沙拉中，或者直接浸泡在一小片面包中。

研究人员在之前没有食用过橄榄油的志愿者身上测试了这种油的效果。

所有实验参与者被分成两组，每组饮用20毫升酚类化合物含量低或高的橄榄油，持续一个半月。科学家认为，橄榄油的益处恰恰在于其所含的酚类化合物。六周后，专家对志愿者的尿液进行了分析。科学家希望在尿液中发现蛋白质分解产生的肽类物质，这些肽类物质与心脏病相关。这些肽类物质是生物标记物，可以帮助人们在疾病出现早期症状之前就发现病情发展。

正是志愿者尿液中存在的这些肽使得科学家能够确定橄榄油可以降低患冠心病的风险。

在第一组和第二组中，专家都注意到肽水平下降，但没有记录到其他指标的任何变化。

除了酚类物质外，橄榄油还含有 omega-6 脂肪酸，可以降低血压，优化体内有害脂肪和健康脂肪的比例，并预防慢性疾病（心脏病、关节炎）对炎症过程的反应。

地中海橄榄油的益处早已为人所知。该领域的最新研究表明，橄榄油能够通过改善血液流动来促进更高效的心肌功能，并且食用橄榄油对整个心血管系统也有益。

伊利诺伊大学的专家团队发现了油中的油酸，这种化合物可以使油更有效地发挥作用。

健康的器官通过持续收缩来吸收脂肪。心力衰竭意味着心脏无法处理和储存脂肪，导致能量不足，有害脂肪在体内堆积，堵塞血管。

通常，心力衰竭会抑制负责产生分解脂肪的酶的基因的活性。

专家们对老鼠进行了研究，发现了老鼠心脏对乳制品和动物脂肪中存在的油酸和棕榈酸的反应。

在动物体内引入油酸后，科学家注意到，心脏的工作效率提高了，而动物摄入脂肪后，心脏活动反而恶化，此外，还会释放有毒脂肪。

一些研究数据表明，橄榄油的作用类似于他汀类药物，可以降低心脏病发作的风险，还有助于预防肥胖、糖尿病和高血压。

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