吃水，你会健康

加州专家表示，吃水比喝水更有效，因为这样身体的补水效率是喝水的两倍。科学家指出，吃水其实很简单——你需要多吃蔬菜和水果，因为它们也含有水分。

据专家介绍，每天摄入的液体中，有四分之一是通过食物进入人体的。众所周知，人体80%由水组成，必须不断补充水分。一个人每天需要饮用1.5至3升水。但科学家警告说，普通水会流失体内大量的维生素和矿物质，而专家认为，水果和蔬菜更能补充水分，因为这样水分吸收速度更慢，对健康更有益。

专家还指出，食物中的水与普通纯净水不同——水果和蔬菜中的液体被其他分子包围，这些分子有助于水渗透到细胞中并将其保留在那里。

研究表明，富含水分的蔬菜和水果能帮助身体补充两倍于一杯纯净水的水分。除了水分，这些食物还含有糖、蛋白质、维生素和矿物质盐，这些也是身体正常运作所必需的。专家建议定期食用水果和蔬菜，以预防各种疾病，例如肥胖症、癌症、心脏病、血管疾病和抑郁症。

富含水分的蔬菜和水果通常热量较低。营养学家认为，如果需要补充饮食中的热量和脂肪，那么富含水分的蔬菜和水果是最佳选择。此外，富含水分的食物更容易让人产生饱腹感，让人长时间不会感到饥饿。最好食用蔬菜和水果，尤其是富含水分、生吃或经过少量热处理的蔬菜和水果。

水对人体至关重要。几个月前的一项研究表明，经常饮用干净的水有助于大脑恢复活力，提高大脑效率。英国科学家已经证明，水对人类的智力有积极的影响，可以使大脑活动提高14%。

专家组经过多次实验后得出结论，实验中对一组志愿者进行了测试。所有参与者都必须接受两次特殊测试——第一次是在吃完全谷物营养早餐后；第二次是在早餐后，所有参与者都收到了一瓶饮用纯净水。

事实证明，第二次所有的志愿者都更好地完成了他们的任务。

专家认为，大脑运作效率的提升是由于负责补充身体水分的中枢负荷减少所致。值得一提的是，体内缺水并不总是表现为口渴；科学家指出，即使你感觉不太口渴，也需要喝水。

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