茶叶益处的全部真相

很多人可能都听说过茶的益处，因为电视屏幕上经常谈论它的疗愈功效，无数研究和专家正在探索这种饮料的新功效——而这一切都只是我们嘴上说说而已。人们相信茶可以降低胆固醇，甚至抗癌。但这真的是真的吗？这些说法到底有多真实？

有时，茶似乎是健康、青春和活力的灵丹妙药。它对心脏有益，可预防糖尿病、痴呆症以及恶性肿瘤。事实上，茶中含有抗氧化剂，有助于抵抗多种疾病，这一点毋庸置疑，而且前景光明，因此广告商们不吝赞美这种提神饮品，积极推广其益处。然而，研究人员的步伐却步，难以跟上，至今仍未就茶的真正潜力提供报告。

茶如此受欢迎的秘诀是什么？

首先需要注意的是，科学家们谈论茶时，通常只指绿茶、红茶、白茶和红茶。所有这些茶都是用一种名为“茶树”（Camellia sinensis）的植物的叶子制成的。洋甘菊茶、草药茶或薄荷茶只是酊剂，严格来说不算是茶。

以上四种茶的叶子成熟度和制作方法各不相同。红茶采用萎凋、氧化的叶子制成，也就是说，叶子的化学成分在空气中没有发生变化。绿茶采用干燥叶子制成，但这种情况下，叶子不会被氧化。红茶（乌龙茶）经过部分氧化和干燥，而白茶则完全不经过这些工序。

每种茶都富含多酚——一种抗氧化剂，可以保护细胞免受导致癌症和其他疾病的DNA损伤。正因如此，茶已成为一种非常受欢迎的饮品，人们纷纷研究其新的有益特性。专家们正在努力探究茶的化学潜力究竟有多强大，以及其中哪些成分具有抗病毒作用。

另请阅读：绿茶改善老年人的生活质量

大多数研究人员将注意力集中在红茶和绿茶上。红茶和绿茶在全球的消费量占75%，在日本和中国非常受欢迎。

另请阅读：绿茶可以预防乳腺癌

绿茶富含抗氧化剂。专家们特别强调儿茶素（一种多酚）及其亚型表没食子儿茶素-3-没食子酸酯。这解释了它在科学家中如此受欢迎，因此人们对绿茶的益处的了解也比红茶多。

神话与猜测

一项对 51 项绿茶研究的大规模分析证实，每天喝三到五次绿茶可以降低患前列腺癌、肺癌、卵巢癌和结肠直肠癌的风险，但对乳腺癌没有影响。

另请阅读：绿茶——大脑的燃料

至于红茶，研究人员表示，它“很可能”可以降低卵巢癌的风险，并且“可能”可以有效预防结直肠癌和胃癌。

专家们一致认为，每天喝几杯茶不会有害处，甚至可能有助于抵抗疾病，尤其是在你试图限制咖啡因摄入量的情况下。但如果你的生活方式不健康，生活习惯不良，就不要指望一杯茶就能保护你，治愈你所有的疾病。