秋季最健康的 7 种食物

秋天是一个美好的时节，大自然变换着新的色彩，也给我们带来健康的蔬菜和水果。

南瓜

美味又健康。南瓜富含钙、钾、铁、镁、维生素C、维生素B1和B2以及维生素原A。这种蔬菜的水分含量高达90%。它适合动脉粥样硬化和胃肠道疾病患者食用。此外，它还能帮助缓解失眠，有效对抗水肿。南瓜可以制作美味又营养的菜肴，从汤到煎饼，再到甜点，应有尽有。

甜菜

甜菜富含维生素和微量元素，对人体正常运作至关重要。它富含B族维生素和维生素C，以及含氮物质、有机酸、胡萝卜素和碳水化合物（果糖、蔗糖、葡萄糖）。甜菜富含矿物质：钾、钠、钙、锰、磷、铁和钴。甜菜可用于制作罗宋汤、沙拉和小吃。

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苹果

这些水果对牙齿、消化系统非常有益，对皮肤也有益处。苹果适用于虚弱、视力问题、胃肠道疾病、贫血、痢疾和其他疾病。苹果不仅可以生吃，还可以烤着吃，还可以做水果沙拉。

甘薯

红薯富含膳食纤维，对消化系统疾病患者非常有益。它的钙含量比土豆高出数倍，营养价值也很高。红薯富含维生素原A和矿物质。红薯的烹饪方法多种多样，例如蛋奶酥、烤土豆泥和辣味薯条，红薯还可以做成馅料。在中国，红薯粉被认为是一种神奇的良药，可以有效对抗各种疾病。

防风草

对于正在节食的人，以及患有肾病、胆管疾病、神经疾病、痛风和肺结核的人来说，欧洲防风草是值得考虑的。它能促进新陈代谢，缓解痉挛，强化毛细血管壁，具有利尿作用，还能帮助排出体内的结石和盐分。欧洲防风草还可以用来煎汤，增强体质，补充能量。这种蔬菜的菜肴种类繁多：可以做汤、沙拉、炖菜，也可以作为配菜。

卷心菜

如果没有卷心菜，这份清单就不完整。卷心菜富含维生素U，这种维生素在蔬菜和水果中很少见。它有助于治疗胃炎和胃溃疡。卷心菜还富含维生素C，其含量仅次于柠檬。这种蔬菜几乎包含了所有有助于强身健体的维生素。你可以用卷心菜做沙拉、炖菜、煎饼，也可以用它搭配奶酪和米饭一起烤。

菜花

与白菜相比，花椰菜粗纤维含量较低，因此更容易消化，且不会刺激胃黏膜。它适用于治疗溃疡、肝胆疾病以及肠蠕动问题。除了营养价值外，花椰菜还是一种非常实用的烹饪食材。它可以炖、炒、用于沙拉，甚至可以制成罐头。此外，这种蔬菜也非常适合烧烤。

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