胃酸过多的饮食

提高胃酸水平的饮食有助于缓解不适症状，并保护胃壁免受损伤。该饮食详细说明了哪些食物可以食用，以及哪些食物最好限制食用或完全不食用。

胃液酸度的升高或降低取决于其成分中盐酸的含量。盐酸的含量通常被认为在0.4-0.5%的正常范围内。如果该指标偏高或偏低，则会对消化系统和整个胃肠道的功能产生负面影响。为了测量胃液的酸度，需要进行胃液探查、pH值测定以及其他必要的测试，这些测试均基于采集的胃液样本。

如果胃液酸度升高，就会伴有以下特征性症状：烧心、酸味或苦味嗳气、胃部和肚脐周期性灼痛、便秘。无论如何都不能忍受这种情况。问题在于，胃酸升高会腐蚀胃壁，尤其是胃黏膜。这会导致胃酸增多的胃炎和胃溃疡。

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胃酸过多吃什么食物好？

胃酸过多应如何饮食？所有经实验室检查确诊的患者都应了解并遵循这一点。胃酸过多时，建议食用不损伤胃黏膜、不减少胃液分泌的食物。油炸食品会增加胃液分泌，而煮熟的食物则相反。食物不宜过冷或过热，最佳温度为15-60摄氏度。每日盐摄入量为6-8克。

建议食用以下菜肴和产品：

• 清淡的蔬菜汤或粘稠的谷物汤——用大米、粗粒小麦粉、珍珠大麦、燕麦片制成。此外，还可以在汤中加入蛋奶混合物。汤可以以婴儿食品为基础制作。
• 煮、烤和炖的肉和鱼；
• 蒸肉蛋奶酥。牛肉、小牛肉、兔肉、鸡肉、火鸡肉都可以；
• 鱼肉蛋奶酥。适合的鱼类：鳕鱼、鳕鱼、无须鳕、梭子鱼；
• 用大米、粗粒小麦粉、珍珠大麦和燕麦熬成的粥。粥里可以加奶油或黄油。
• 溏心蛋、蒸蛋；
• 干白面包，只有当你恢复时；
• 温和的、非烟熏的奶酪、非酸性的白软干酪；
• 除腌制蔬菜以外的任何蔬菜；
• 饮料：淡茶、浆果和果冻、碱性矿泉水。

应避免的食物：

• 肥腻的蘑菇汤；
• 熏肉、香肠等含有大量香料的食物；
• 生蔬菜、辛辣蔬菜小吃、腌料、泡菜、洋葱和大蒜、柠檬汁；
• 黑面包；
• 苏打水、酒精。

此外，如果胃酸过多，可以喝牛奶，但不能大量饮用。建议服用磷酸盐凝胶（Phosphalugel）、抗酸药（Maalox）和加斯塔尔（Gastal）。

高酸度胃炎的饮食

高酸性胃炎的饮食包括适当的营养。食物不宜过热，以免刺激胃粘膜。

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受到推崇的：

饮料方面，你可以喝茶和咖啡，但只能加牛奶或奶油，可可粉可以喝。烘焙食品方面，可以吃昨天的、略微不新鲜的白面包、饼干、不加糖的曲奇、小圆面包。

开胃菜有：淡味奶酪、奶酪黄油、减肥香肠（不加猪油和香料，儿童香肠也可以）、瘦火腿、香肠、浸泡过的鲱鱼、低脂熏鱼。

在乳制品中，建议食用全脂低脂牛奶、酪乳、开菲尔、新鲜非酸性干酪、奶粉和炼乳、奶油、凝乳干酪、酸奶和嗜酸乳杆菌牛奶。

在脂肪中，可以食用黄油、酥油、橄榄油和精制葵花籽油。

你可以吃溏心蛋、蒸炒蛋、或者蒸煎蛋。

您可以享用以肉、鱼、蘑菇汤和蔬菜汤为基础的不同汤，并添加捣碎或切碎的蔬菜和捣碎的谷物。

您可以吃用碎肉和瘦鱼制成的菜肴 - 牛肉、小牛肉、羊肉、家禽、煮小鱼。

任何谷物过滤后的粥、烤布丁、煮熟的意大利面、粉丝。

蔬菜泥，由煮熟的蔬菜（菠菜、西葫芦、南瓜、西红柿、青豆、芦笋、胡萝卜、甜菜）制成。生蔬菜可以做成蔬菜沙拉、葱、莳萝、欧芹。

你可以吃草莓、覆盆子、野草莓。甜的煮水果、水果泥、烤水果。水果蜜饯、果冻、奶油。

您可以使用酸奶油、鱼、肉酱、少许月桂叶和肉桂作为调味品。

禁止：

酒精、新鲜面包、黑麦面包、豌豆、豆类、扁豆、粗意大利面、硬奶酪、煎蛋、油腻的煎炸肉类、辛辣的肉制品、炸土豆、卷心菜、芜菁、小萝卜、洋葱、未成熟的水果、未剥皮的水果、猪肉、羊肉脂肪、牛腩、炼制的脂肪、酸奶油、巧克力、糖果、黑椒、红辣椒、辣根、芥末和其他辛辣香料。

高酸性胃十二指肠炎的饮食

主治医生会开出高酸性胃十二指肠炎饮食，这是恢复胃肠道正常功能的第一步。

如果出现胃十二指肠炎且酸性较高，则必须遵守一般营养规则：

• 彻底咀嚼固体食物；
• 少量多次地进食，每天进食几次，但不得少于5次；
• 食物不宜太冷或太热。

对于胃酸过多的胃十二指肠炎和消化性溃疡，建议采用1号饮食。

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饮食＃1

食物应蒸或煮，捣碎。如果患者有牙齿，鱼和肉可以整块食用。有些菜肴可以用烤箱烘烤，但要适度，不要有硬皮。每餐应在同一时间进食，每天至少5次。

您可以使用：

• 淡茶、奶茶、奶油、可可。
• 昨天的白小麦面包、白面包干、干饼干。
• 温和的奶酪、瘦肉和无盐火腿、煮蔬菜沙拉、肉和鱼、医生香肠、奶香肠和小香肠。
• 全脂牛奶、炼乳、奶油。
• 即食食品中的无盐黄油、精制植物油。
• 溏心蛋、蒸蛋，但每天最多不超过2个鸡蛋。
• 谷物汤，蔬菜泥（卷心菜除外）搭配谷物汤，牛奶粉丝汤。奶油和牛奶可作为头盘菜。
• 您可以食用的蔬菜包括土豆、胡萝卜、甜菜、花椰菜、早熟南瓜和西葫芦，以及有限量的汤类蔬菜——青豆、切碎的莳萝。
• 肉类 - 瘦牛肉、小牛肉、鸡肉、兔肉、火鸡肉、瘦鱼（梭鲈、鲤鱼、鲈鱼等）可以烹制成蒸肉排、蛋奶酥、土豆泥、zrazy、煮块。
• 谷物——粗粒小麦粉、大米、荞麦、燕麦片。粥可以用牛奶或水煮。
• 将细面条或通心粉切碎并煮熟。
• 成熟水果、浆果等甜味食品，可制成蜜饯、果冻、慕斯、果冻或烘焙食品。也可制成糖、果酱、棉花糖或软糖。
• 果汁——由允许的蔬菜、甜浆果和水果、玫瑰果汤制成的原料。

禁止：

• 不能吃味道浓烈的肉、鱼、蔬菜汤、蘑菇、煎炸的肉和鱼、罐装蔬菜、熏制食品、腌料、罐装肉和鱼。
• 糕点、馅饼、黑面包。
• 未加工的未净的蔬菜和水果、冰淇淋。
• 格瓦斯、黑咖啡、苏打水、巧克力。
• 除奶酱外的所有辣酱。
• 禁止食用白菜、芜菁、小萝卜、酸模、菠菜、洋葱、黄瓜或任何罐装蔬菜。

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