乳腺癌饮食

日常营养原则对癌症患者具有重要的预防和治疗价值。为了达到最佳的治疗效果，乳腺癌饮食至关重要。

让我们了解肿瘤学和营养学领域专家的主要建议。

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乳腺癌的饮食有哪些？

癌症患者的任何饮食都应以食用完整均衡的产品组合为基础，以满足身体在如此困难的时期所需的所有重要需求。

为了让身体能够充分吸收食物中提供的有益和必需物质，饮食建议采用分次、少量、每日三次以上的方式。每日六餐被认为是最佳选择。

还需要监控您的饮水习惯：摄入足够的液体（以干净的静水的形式）可以让身体排除有毒物质、代谢产物和药物残留物。

食用的产品应尽可能新鲜健康。可以生吃的产品应生吃，其余产品可进行短期热处理。切勿煎炸产品，尤其是用大量油煎炸的产品：油腻食物以及煎炸食品可能含有大量致癌物质，只会加重病情。其他潜在致癌物也应禁止食用。首先，这些是快餐店、半成品、罐头、调味品、着色产品以及含有转基因成分的产品。请记住，产品的天然性是其有效性的主要标准，遗憾的是，人工添加剂和防腐剂对健康无益。

许多女性在得知诊断结果后，食欲不振，偶尔进食，经常忘记进食或不想进食。营养学家不建议完全放弃进食：正是在患病期间，身体比以往任何时候都更需要有益的营养素、维生素、微量元素和大量元素的支持。身体需要力量来对抗疾病，为此，它需要充足的营养。

根据研究结果，科学家们发现了几种关键因素，它们可以使乳腺癌的治愈率几乎翻倍。让我们来一一列举：

1. 通过限制碳水化合物食物，将每日热量摄入减少1/3。
2. 将食物中的蛋白质含量增加1/3。
3. 每天至少吃五份蔬菜和水果（也包括鲜榨果汁）。
4. 消除含有潜在致癌物和人工添加剂的食物。
5. 通过定期 30 分钟快走来增加体力活动。

瑜伽课程也能帮助患者康复。

乳腺癌饮食菜单

让我们来介绍一下乳腺癌饮食的每周菜单的大致版本。

第一天。

• 早餐。燕麦片加脱脂牛奶和绿茶。
• 小吃。黑麦面包三明治配奶酪酱，一杯果干蜜饯。
• 午餐。豆类罗宋汤（不含肉）、一份炖兔肉、甜菜根沙拉、凉茶。
• 下午点心。一把杏仁。
• 晚餐。西葫芦砂锅，一片鲍罗金斯基面包，一杯绿茶。
• 睡觉前——喝一杯开菲尔。

第二天。

• 早餐。奶酪配覆盆子，一杯绿茶。
• 零食，香蕉。
• 午餐。新鲜的卷心菜汤，一份香草烤鱼，鲍罗金斯基面包，一杯果酱。
• 下午点心。全麦面包配一块低脂奶酪，一杯苹果汁。
• 晚餐。一片黑面包配油醋汁，一杯绿茶。
• 睡前——不含甜味剂的天然酸奶。

第三天。

• 早餐。米饭布丁，一杯奶茶。
• 零食。苹果。
• 午餐。一份豌豆汤，烤鸡柳配甜椒，一片黑面包，一杯绿茶。
• 下午点心。一小枝葡萄。
• 晚餐。荞麦粥，番茄卷心菜沙拉，鲍罗金斯基面包，一杯干果蜜饯。
• 睡觉前——喝一杯开菲尔。

第四天。

• 早餐。一份水果沙拉，绿茶。
• 零食：胡萝卜汁、全麦饼干。
• 午餐。西兰花浓汤，胡萝卜砂锅，黑麦面包，一杯果盘。
• 下午点心。两个桃子。
• 晚餐。海藻沙拉，一片水煮鱼，一片黑面包，一杯绿茶。
• 睡前——一杯发酵烤牛奶。

第五天。

• 早餐。奶酪砂锅，一杯奶茶。
• 零食。梨，酸奶。
• 午餐。一份芹菜汤、一份蔬菜炖菜、一份全麦面包、一杯绿茶。
• 下午点心。一把无盐花生。
• 晚餐。蒸火鸡肉片，黄瓜番茄沙拉，一片黑面包，一杯果盘。
• 睡前——一杯牛奶。

第六天。

• 早餐。烤苹果配奶酪，一杯绿茶。
• 小吃。一份水果沙拉和酸奶。
• 午餐。一份米汤，一份蒜蓉四季豆沙拉，一块全麦面包，一杯果干蜜饯。
• 下午点心。葡萄柚。
• 晚餐。奶酪茄子，一片黑面包，胡萝卜汁。
• 睡觉前——喝一杯开菲尔。

第七天。

• 早餐。蒸奶酪煎饼，一杯橙汁。
• 小吃。胡萝卜和苹果沙拉配酸奶。
• 午餐。南瓜粥，香草蔬菜沙拉，蒸鱼片，一块鲍罗金斯基面包，一杯绿茶。
• 下午点心。一杯浆果。
• 晚餐。烤西葫芦配西红柿、一片黑面包、胡萝卜苹果汁。
• 睡前——酸奶。

您可以根据自己的口味调整菜单，从允许的产品列表中选择您喜欢的菜肴。建议使用蒸、烤或煮的方式烹饪。不要提供大量食物：俗话说，过量饮食会“滋养肿瘤”。确保您的餐桌上始终有蔬菜、绿叶蔬菜和水果。完全戒掉甜食：快速碳水化合物会促进肿瘤细胞生长。最好用水果和浆果代替糖果和蛋糕。

乳腺癌饮食食谱

我们为您提供几种可在遵循乳腺癌饮食的同时准备的食谱。

• 水果冰糕

我们需要冷冻水果或浆果（樱桃、草莓、醋栗、猕猴桃等）和牛奶（可以用酸奶或开菲尔代替）。

从冰箱里取出一颗浆果或水果，放入搅拌机，倒入乳制品，搅拌一分钟。最终会形成糊状混合物，其密度取决于水果和牛奶的比例。放入的水果越多，混合物就越稠。

装入花瓶中即可食用。

• 三明治奶酪酱

我们需要：0.5 升发酵乳、0.5 升开菲尔、0.25 升酸奶、半个柠檬。

将乳制品和一汤匙柠檬汁混合在一个容器中。用纱布（四层）盖住一个筛子或滤锅，将准备好的糊状物放在上面。在下面放一个容器沥干乳清，然后放入冰箱冷藏1.5天。

完成的奶酪糊应具有细腻的稠度，适合涂抹在三明治面包上。

如果需要的话，您可以在糊中添加大蒜、莳萝、香料或其他喜欢的配料。

• 苹果和奶酪早餐

我们需要：一个大而甜的苹果、150-200克奶酪、一个鸡蛋。

将苹果磨碎，加入奶酪和鸡蛋。充分搅拌，倒入模具中直至表面。放入微波炉高火加热5-7分钟，也可以放入烤箱烘烤。做好的早餐可以撒上肉桂粉。

如果您没有苹果，您可以根据自己的口味用香蕉、南瓜或梨代替。

• 西葫芦浓汤

我们需要的材料：一个西葫芦，4个小胡萝卜或2个大胡萝卜，4个土豆，一个洋葱，一瓣大蒜，一些酸奶油或牛奶（也可以不加），盐，50克硬质低热量奶酪，蔬菜。如果你有南瓜块，也可以加进去。

将蔬菜和洋葱去皮切块，加盐煮熟。放入搅拌机，加入一瓣蒜，再次煮沸后关火。

上菜时，在每个盘子里放一勺酸奶油或少许牛奶，撒上磨碎的奶酪和香草。汤里还可以放一些黑麦面包丁。

• 花椰菜砂锅

您需要：0.5 公斤花椰菜、一根胡萝卜、一个洋葱、2-3 个鸡蛋、150 毫升牛奶、3 汤匙黑麦粉、香草、150 克硬奶酪。

将卷心菜切块，煮10分钟，沥干水分。将胡萝卜和洋葱切碎，放入煎锅中翻炒（加少许植物油）。放入冷却的卷心菜，盖上锅盖，小火慢炖15分钟。同时，将鸡蛋、面粉和牛奶混合均匀，加盐。您可以根据自己的口味添加调味料。将菜汁淋在炖好的蔬菜上，撒上磨碎的奶酪，盖上锅盖，静置10分钟。食用前撒上莳萝或欧芹碎。

祝您胃口好！

当然，改变饮食习惯并不能治愈癌症。但遵循这些营养建议将有助于增强身体的免疫防御能力，更容易耐受放疗和化疗，且不会产生副作用，并加快术后组织恢复的进程。

乳腺癌饮食是康复和充实、积极生活的重要一步。

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患有乳腺癌不应该吃什么？

如果您患有乳腺癌，则不应食用的食物清单包括：

• 脂肪乳制品；
• 难熔脂肪、人造黄油、黄油；
• 肥肉，浓汤；
• 油炸、熏制、腌制制品；
• 糖果和任何含糖的产品；
• 咸味菜肴；
• 辣椒;
• 包装果汁、碳酸和非碳酸甜饮料；
• 腌黄瓜、苹果和卷心菜、泡菜和腌料；
• 罐头食品（商店购买的和自制的）；
• 含有防腐剂和醋的产品（苹果醋除外）；
• 蘑菇菜肴；
• 新鲜烘焙食品、糕点、白面制品；
• 加工和腌制奶酪；
• 咖啡、巧克力；
• 酒精饮料、尼古丁。

得了乳腺癌可以吃什么？

允许用于治疗乳腺癌的产品清单多种多样：

• 水果（杏、桃、苹果、橙子、梨、葡萄、香蕉、猕猴桃、葡萄柚、柠檬）；
• 蔬菜（甜椒、西葫芦、南瓜、卷心菜、胡萝卜、茄子、玉米、甜菜、芹菜、西红柿、黄瓜、萝卜）；
• 浆果（蓝莓、蔓越莓、越橘、覆盆子、樱桃、醋栗、草莓、醋栗、桑葚）；
• 瓜类（甜瓜、南瓜、西瓜）；
• 豆类（豌豆、不同类型的豆类，包括芦笋豆、小扁豆）；
• 鲜榨天然果汁；
• 海藻；
• 大蒜、洋葱、韭菜；
• 不同类型的绿色蔬菜（欧芹、芝麻菜、生菜、莳萝、香菜）；
• 谷物、谷类（荞麦、小米、大米、大麦、玉米糁、燕麦）；
• 鱼（尤其是红鱼）；
• 植物油（未精制的葵花籽油、橄榄油、玉米油、芝麻油、亚麻籽油、南瓜籽油）；
• 低脂和脱脂乳制品（全脂牛奶、白软干酪、酸奶、开菲尔、烤牛奶、发酵烤牛奶、酸奶、酸面包、无盐低脂奶酪）；
• 白瘦肉（鸡肉、兔肉、火鸡肉）；
• 用黑面粉制成的干面包；
• 绿茶;
• 静止的矿泉水。