胰腺炎症患者的饮食

首先，胰腺炎的症状是左腹部的急性疼痛。该疾病本身可表现为急性和慢性两种形式。无论如何，针对胰腺炎症的饮食都是不可或缺的一部分。

胰腺炎（胰腺炎症）是较为严重且常见的胃肠道疾病之一。胰腺炎会导致代谢紊乱，尤其是血糖水平紊乱。胰腺激素正是造成这种情况的原因。

在这种情况下，它不仅仅是一种在压力下支持器官的辅助方法，而是一种完全有效的治疗方法。针对胰腺炎症的饮食有助于更快地恢复器官功能，防止炎症过程恶化，并总体上影响代谢的正常化。遵循饮食可以缓解疾病本身的症状，患者更容易度过急性期，并且康复期也会显著加快。在这种情况下，饮食的主要作用是促进食物的吸收和消化，并为整个胃肠道提供温和的调节。

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胰腺炎症的饮食是什么？

用饮食治疗胰腺炎症时，不仅可以参考关于食物成分、是否可以吃某些食物的一般建议，还可以使用医生制定的现有饮食计划。

另请阅读：胰腺炎饮食

最常见的方法是使用由 MI Pevzner 教授开发的饮食选择（所谓的饮食表）。

每张表格都针对特定疾病范围而设计。此外，整个饮食方案都经过精心挑选，以确保其中包含的菜肴和产品不会导致患者病情恶化，即使在重症病例中也是如此。

尤其推荐使用5p号表格来配合饮食治疗胰腺炎症。该表格旨在抑制胰腺的外分泌，从化学和机械刺激的角度，为胃肠道提供一种温和的治疗方案，预防胰腺本身的营养不良，并同时考虑对肝脏和胆囊的影响。

每天提供五到六顿饭。食物份量很少。饮食主要包括煮熟或蒸熟的流质食物。

这种饮食能量低（1500-1700千卡），减少了脂肪和碳水化合物的含量，并且不包括刺激肠道和腺体分泌的食物以及粗纤维。

胰腺炎症的饮食菜单

治疗胰腺炎症的饮食，其化学成分应包含约80克蛋白质、40-60克脂肪和200克碳水化合物。建议每日饮用约1.5升液体。盐摄入量不超过8-10克。

菜单包括小麦面包干、嫩牛肉、鸡肉、兔肉或火鸡肉、做成蛋奶酥或肉丸的瘦鱼、蒸蛋白煎蛋卷（各种菜肴中每天的蛋黄摄入量不得超过半个）。烹饪时可以使用牛奶（但不能生吃），还可以使用新鲜的糊状干酪和蒸牛奶布丁。在即食菜肴中可以使用黄油和精炼植物油。粥应该捣碎，做成蛋奶酥或布丁。土豆、胡萝卜、花椰菜、西葫芦等蔬菜也可以蒸熟，做成布丁。汤也应该是粘稠的——用肉做成的奶油汤，加上珍珠大麦、粗面粉、燕麦片和米饭的粘稠汤。推荐过滤的蜜饯、果冻、慕斯，以及玫瑰果茶或淡茶。

无论如何，胰腺炎的饮食治疗策略都是由医生选择的，因此饮食或菜单的任何改变都必须得到医生的同意，甚至可以由主治医生决定。

胰腺炎症的饮食食谱

菜单上有很多经典的烹饪食谱。但是，当通过饮食治疗胰腺炎时，必须调整这些食谱，以免损害健康。以下是一些食谱示例，这些食谱不仅健康，而且在通过饮食治疗胰腺炎时也美味可口。

奶油肉汤

化合物：

• 瘦牛肉——100克。
• 扁豆——200克
• 莳萝（绿叶）——50克
• 盐，而且数量非常有限。

将扁豆预先浸泡20分钟，然后在1升水中煮沸。将扁豆肉切成小片，待扁豆煮好后（约2小时）加入。扁豆肉煮好后，将锅中所有食材放入搅拌机研磨或用细筛打碎。用盐调味，并以切碎的香草点缀。您也可以将小麦面包丁加入奶油汤中。

茶和牛奶布丁

化合物：

• 鸡蛋 1 个（1 个蛋白和 ½ 个蛋黄）。
• 糖1汤匙。
• 牛奶 1 杯
• 茶叶3茶匙。

将茶叶加入牛奶中，煮沸后冷却。将鸡蛋和糖打散，加入牛奶中。然后倒入模具中，放入烤箱烘烤半小时。冷藏后即可享用。

蒸蔬菜

化合物：

• 西葫芦1个
• 胡萝卜2个
• 土豆2个
• 水1杯。
• 橄榄油2茶匙。

将土豆和胡萝卜去皮，西葫芦去皮去籽。将所有蔬菜切成小片。蒸制时，可以使用蒸锅，或将蔬菜放在筛子上，置于蒸汽浴上。蒸好后（20-30分钟），加入水（最好预热至温热）和橄榄油，然后用搅拌机打碎。如果没有搅拌机，可以将蔬菜加水过筛，然后再加入橄榄油。可以少量加盐。

另请阅读：胰腺炎饮食食谱

重要的是要记住，针对胰腺炎的饮食意味着菜肴的温度要温暖，质地要细腻，味道要不刺激，所以你应该尽可能小心地使用盐和其他香料和调味品。

胰腺发炎可以吃什么？

用饮食治疗胰腺炎时，建议关注的并非食物清单，而是食物的加工和制备方法。食用易于消化、质地柔软且在肠道中不会引起不适和困难的食物至关重要。同时，食物不宜过热或过冷。食物宜温热，因为此时吸收更快、效果更好。注意调味料的选择也很重要。胰腺炎患者的所有食物都应适量添加盐，并且避免食用辛辣、酸味、苦味等刺激肠道的成分。

说到具体产品 - 胰腺炎症的饮食包括吃谷物，特别是荞麦，燕麦片和大米，可以吃意大利面，面条，蔬菜，应该煮熟，如果可能的话，煮成泥，过滤的汤和蔬菜泥，一些发酵奶产品，你需要小心植物油，因为它们会引起严重的肠胃不适，但你不应该完全放弃它们。

胰腺发炎的话不能吃什么？

胰腺炎的饮食治疗包括在病情消退前以及康复期间彻底禁食多种食物。随着慢性胰腺炎的发展，食物限制依然存在。即使疾病成功治愈，其本身也会对健康造成严重损害，因此，今后务必注意饮食和膳食结构，以避免可能的复发。

如果胰腺发炎，发病后第一天需完全切断胃肠道营养。患者在药物支持下，可以通过静脉注射补充多种营养物质来维持身体健康。

此后，您可以逐渐开始食用非酸性乳制品，例如低脂奶酪和开菲尔。通常被认为是膳食的果泥不仅在最初几天要完全戒掉，而且在之后的一段时间内也要完全戒掉。果泥富含果酸，对胃肠道有很强的刺激性。您应该特别注意我们习惯吃的苹果。最重要的是要戒掉红苹果，因为它们对胰腺的刺激更大。如果您吃苹果，请去皮并去皮。烤苹果比生吃更好。与许多其他消化系统疾病一样，在通过饮食治疗胰腺炎症时，您应该避免食用油腻、油炸、辛辣、酸味和苦味的食物。您不应该吃带麸皮的面包，任何面包都应该是干的或干脆不要吃新鲜的，不要吃粗粮粥或那些加重消化负担的食物（例如小米）。