糜烂性胃炎的饮食

如今，糜烂性胃炎并非罕见的胃病。我们将另开专题讨论它是一种什么疾病以及如何治疗。现在，我们需要了解糜烂性胃炎患者应该遵循哪些营养原则，或者简单地说，推荐什么样的饮食。

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糜烂性胃炎的饮食治疗

糜烂性胃炎的营养治疗原则取决于病情的复杂程度和阶段。急性期需严格控制饮食，症状缓解期则可放宽饮食控制。

在所有情况下，糜烂性胃炎的饮食治疗都涉及完全排除酒精饮料、油炸、油腻和辛辣食物，以及戒烟。

饮食的具体细节也取决于疾病的某些特征：如果胃液酸度增加，则饮食应致力于降低胃液酸度；如果炎症过程伴随粘膜组织萎缩，则应重点刺激完整腺体的功能。

首先，需要从菜单中排除什么：

• 刺激胃液分泌的食物（酒精、碳酸饮料、酸果汁、浓咖啡、熏制食品和香肠制品、豆类、大多数卷心菜、黑面包）；
• 加剧胃部炎症过程的食物（肥肉制品、萝卜、蘑菇）；
• 过热的菜肴和从冰箱中取出的菜肴 - 食物应该是温热的或室温的；
• 油炸食品；
• 调味料，包括胡椒和盐。

糜烂性胃炎治疗时可以吃什么：

• 煮熟的瘦肉块（鸡肉或兔肉），最好切碎食用；
• 食用鱼类品种；

• 将蔬菜煮熟，然后用搅拌机或绞肉机磨碎，制成泥状或奶油汤；
• 煮熟的谷物粥，可能还添加了磨碎的蔬菜或水果；
• 天然果冻（非半成品）、水果和浆果蜜饯（非酸味）；
• 牛奶、自制奶酪（低脂）；

• 果冻。

如果酸度增加，建议在主餐前一小时喝一杯碳酸氢钠矿泉水（静止的）。

应少量进食，避免胃部过度伸展，但要经常进食，以免出现饥饿感（大约每 3 小时一次）。

此类饮食限制必须至少遵守3个月。除饮食外，患者还需要休息、充足的睡眠和良好的家庭氛围。

急性糜烂性胃炎的饮食

急性糜烂性胃炎的饮食营养原则是基于消除胃组织的炎症。

病情恶化的第一天，建议完全禁食。从第二天开始，可以逐渐在饮食中加入半流质的熟粥、天然果冻和煮鸡蛋。这是一个相当严格的饮食计划，随着急性期的消退，饮食会逐渐放松。

你应该少量多次地进食，每天5-6次，每次少量。饭菜应该以蒸煮为主，并尽可能将食物切碎捣碎。在炎症恢复正常后的几天内，你可以将饼干、蒸蛋卷、非酸性低脂奶酪、蔬菜汤、食用白肉和淡奶茶纳入你的饮食。

急性糜烂性胃炎患者需严格控制饮食15-25天。炎症反应消退后，可以适当增加饮食量，但不能完全停止。如上所述，为了巩固疗效，必须至少坚持该饮食3个月。如果胃酸增加，可以逐渐在菜单中加入植物油；如果胃酸减少，可以加入肉汤、少量盐和柠檬汁。

在整个饮食过程中，禁止食用辛辣食物、面包和馒头、油腻和油炸食品、酱汁和腌料、猪油和香肠。

慢性糜烂性胃炎的饮食

慢性糜烂性胃炎的营养和饮食取决于疾病的阶段。病情加重时，需严格控制饮食，与急性糜烂性胃炎相同。缓解期，饮食会略微增加，但仍需少量多次，每日约6次。

建议每天早晨喝一杯干净的水，不要喝冷水。饮食应尽量清淡：避免辛辣、腌制、熏制、盐渍和含防腐剂的食物。水果应去皮食用。

避免使用黄油，可以用任何植物油代替。

忘记甜面包、奶油和酒精吧。

如果胃酸水平升高，建议：

• 脱脂牛奶；
• 白面包干；
• 用肝脏、舌头、白肉制成的菜肴；
• 低脂鱼；
• 煮鸡蛋；
• 炖或煮的蔬菜；
• 蔬菜汤或蔬菜泥；

• 用谷物（最好是大米、燕麦片或粗面粉）制成的糊状配菜；
• 鲜榨的非酸性果汁用开水稀释一半。

对于胃酸过少的情况，建议采取以下措施：

• 肉汤、汤；
• 发酵乳制品；
• 煮和炖的蔬菜；
• 低脂肉类、鱼类；
• 由谷物制成的配菜，不添加牛奶和黄油（可以添加植物油）；
• 自制果酱、天然蜂蜜、杏干、无花果、葡萄干（代替甜点）；
• 水果和蔬菜沙拉；
• 浓茶，可以喝花草茶（洋甘菊、圣约翰草、柠檬香蜂草）；
• 干黑面包或面包丁（不是由白面粉制成）。

应遵循这种饮食几个月，直到达到稳定的缓解。

糜烂性反流性胃炎的饮食

糜烂性反流性胃炎是指十二指肠内容物进入胃腔引起的胃部炎症。胃黏膜因此出现糜烂，且难以治愈。其病因包括不健康饮食、酗酒以及暴饮暴食。

开始治疗前，需要做好胃部准备：为此，建议禁食1-2天。在此期间，只能饮用不含碳酸的矿泉水和不加糖的淡茶。在这两天里，胃部将得到恢复和休息。

糜烂性反流性胃炎的进一步饮食建议是少量多餐。这些食物应以煮或蒸为主，以蔬菜、各种谷物、浓汤和碎白肉为主。

本病的治疗时间约为1个月。

必须戒除烈性饮料（酒精、啤酒、浓茶和咖啡），以及盐、香料、动物脂肪、油炸食品、腌料、醋、色素、苏打水和酱料。任何情况下都不应暴饮暴食。

胃窦糜烂性胃炎的饮食

胃窦糜烂性胃炎是反流性胃炎的一种。“胃窦”一词表示胃同一部位存在较大范围的病变。

胃窦糜烂性胃炎的饮食不包括食用肥肉（这种肉对于胃来说很难消化），以及酸性食物，包括酸性干酪和酸奶。

急性期建议少量进食，每日约6次。建议少量进食并采取卧位。

禁止：咖啡、啤酒、酒精饮料、吸烟、粗糙辛辣食物、半成品、熏肉和汽水。盐、香料、甜食（面粉、冰淇淋和奶油）、洋葱、大蒜、辣根和芥末，以及蛋黄酱和番茄酱除外。

这种饮食的主要目的是刺激胃酶的稳定产生并减轻食物对胃壁的机械作用。

总体来说，胃窦部病变的营养与糜烂性反流性胃炎的饮食无太大区别。

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糜烂性出血性胃炎的饮食

糜烂性出血性胃炎伴有周期性出血，这与胃黏膜血管壁损伤有关。这种糜烂性胃炎的治疗难点在于，糜烂面可能会持续出血，直至糜烂完全愈合。但即使完全愈合，也很难确定疾病是否完全治愈。

除非您改变生活方式并重新审视饮食，否则糜烂性出血性胃炎的药物治疗将不会有效。

糜烂性出血性胃炎的饮食是快速康复的基础。患者必须完全戒除油炸、罐装或腌制食品，以及香料、盐和熏制食品。禁止食用甜食、烘焙食品、白面包、可可、咖啡、酒精和碳酸饮料、酸味水果和浆果。

饮食应该包含哪些内容？菜单应该包含一些不会增加胃部负担的清淡菜肴：

• 蔬菜汤；
• 燕麦片，以及荞麦、大米和珍珠大麦；

• 蔬菜泥加植物油；
• 蔬菜和香草炖菜；
• 新鲜发酵乳制品（低脂干酪、开菲尔）。

蒸鱼或煮鱼、煮鸡蛋都是极好的蛋白质食物。至于鸡蛋，可以生吃、煮熟或蒸成煎蛋卷。

为了补充失血，建议吃肝脏菜肴和烤甜苹果。

日常生活和饮食要格外注意。每天必须少量进食6次。食物应尽可能切碎，并在进食时充分咀嚼，以免未咀嚼的碎屑损伤患病胃黏膜。

建议不要喝茶，而要喝草药茶，并在其中添加少量橡树皮、圣约翰草或洋甘菊。

糜烂性胃炎的饮食菜单

我们向您提供一份糜烂性胃炎七天饮食的大致菜单。

周一。

• 早餐。2个煮鸡蛋，一杯淡茶和饼干。
• 零食，香蕉。
• 午餐。芹菜泥汤、蒸肉丸、玫瑰果茶、面包丁。
• 下午点心。浆果和水果慕斯。
• 晚餐。蒸海鱼片配土豆。
• 晚上喝一杯开菲尔。

周二。

• 早餐。一碗加蜂蜜的燕麦粥，一杯甘菊茶。
• 零食。饼干，果冻。
• 午餐。一碗麦片汤、鱼排、一杯水果蜜饯、一块面包干。
• 下午点心。浆果蛋奶酥。
• 晚餐。一盘炖肉。
• 晚上喝酸奶。

周三。

• 早餐。蒸奶酪煎饼，一杯果盘。
• 零食。甜梨。
• 午餐。素食甜菜根汤、蔬菜鸡柳、烤面包、凉茶。
• 下午点心。烤苹果。
• 晚餐。荞麦配肝脏和茶。
• 晚上——一杯加牛奶的茶。

周四。

• 早餐。蒸蛋卷，梅子冻。
• 零食。一把杏干。
• 午餐。一份米饭和土豆汤，一份鱼和蔬菜砂锅，一块面包干，一杯淡茶。
• 下午点心。一杯果盘配干饼干。
• 晚餐。素食饭，一片烤面包，凉茶。
• 睡前——一杯发酵烤牛奶。

星期五。

• 早餐。奶酪、浆果砂锅配果酱和茶。
• 零食。浆果和酸奶的混合物。
• 午餐。一碗番茄汤，一份珍珠大麦蒸肉排，一杯西梅蜜饯，一片烤面包。
• 下午点心。奶酪配低脂酸奶。
• 晚餐。一片煮鱼配蔬菜，一块面包丁。
• 睡觉前——喝一杯开菲尔。

周六。

• 早餐。懒人饺子配低脂酸奶，一杯淡茶。
• 小吃。水果蛋奶酥。
• 午餐。珍珠大麦汤，胡萝卜甜菜肉排配水煮鱼，一杯果酱，一块面包丁。
• 下午点心。一把任意干果。
• 晚餐。鱼和蔬菜砂锅，淡茶，一片烤面包。
• 晚上喝酸奶。

星期日。

• 早餐。米布丁、果盘。
• 零食。甜苹果。
• 午餐。甜菜根汤，蒸鸡排，煮土豆，淡茶，面包丁。
• 下午点心。饼干。
• 晚餐。一份蔬菜配菜，一条水煮鱼，一片烤面包，一杯凉茶。
• 睡前——加牛奶的茶。

糜烂性胃炎的食疗食谱

这里有一些食谱，可以为上面列出的每周菜单增添多样性。

• 早餐吃苹果布丁

我们需要：半杯苹果汁、5 个蛋黄、300 毫升牛奶、100 克糖、25 克明胶。

将吉利丁加入苹果汁中，静置半小时。同时，打发蛋黄，将牛奶放在炉子上煮沸。加糖搅拌。之后，将苹果汁和吉利丁加入牛奶中，最后加入蛋黄。不断搅拌，小火煮15分钟。关火，将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏8小时使其凝固。如果您晚上做好布丁，那么早上一顿独特又健康的早餐就做好了。

• 奶酱肉丸

我们需要：0.5 公斤鸡肉末、洋葱、3 片面包、200 毫升牛奶、2 汤匙面粉、3 汤匙植物油、香草。

将小洋葱和面包磨成肉末。

单独准备酱汁：将1汤匙面粉倒入煎锅中，加入植物油，搅拌，倒入牛奶，煮约10分钟。

将肉末做成丸子，放入酱汁中，慢炖至熟透（约35分钟）。上桌时撒上香草即可。

• 蔬菜蒸粗麦粉

我们需要：3 汤匙葵花籽油、200 克南瓜果肉、1 个甜椒、1 个小西葫芦、250 毫升水、150 克蒸粗麦粉、1 个小洋葱。

洗净西葫芦、辣椒和南瓜瓤，去掉中间的辣椒。将蔬菜和洋葱一起切成小丁，用小火慢炖。在另一个锅中煮沸250毫升水，将沸水倒在粗麦粉上，加入一汤匙葵花籽油，煮沸约5分钟。然后将粗麦粉和蔬菜混合在一起。简单又美味。

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