胃酸过多的饮食

什么是胃酸过多？简单来说，胃酸过多是指胃液比重超过0.5%的部分进入食道，导致食道管黏膜受到刺激。患者会出现胸骨后烧灼感，口腔有酸味。

我们许多人都会定期经历这种情况，通常与饮食不当有关：例如，摄入不完全正确的食物，或者“匆忙”进食，匆忙进食，吃得太干。如果这种不适反复出现，或者变得规律，那么这是消化系统问题的间接征兆。此外，在这种情况下，医生首先会开的是增加胃酸的饮食。

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胃酸过多应吃什么饮食？

我们大多数人都知道自己消化问题的根源。然而，我们往往很少注意到这一点，直到病情变得明显。不吃饭、吃快餐、暴饮暴食、食用半成品和快餐——不幸的是，这些都是现代营养学中最常见的原则。随着时间的推移，营养错误不仅会引发消化问题，还会引发其他问题。胃酸增多也是由此引起的。

现在我们将尝试确定针对胃酸增多应该采取什么样的饮食，以便正常度过疾病的急性期并防止胃酸再次增多。

您究竟应该在饮食上做出哪些改变才能改善您的健康和消化？

专家制定的饮食方案不允许使用浓稠的肉汤，包括蘑菇汤。如果病情恶化，最好不要喝罗宋汤和拉索尔尼克汤，而应该准备奶油汤或稀汤（以燕麦片或米饭为主）。

烹饪时，最好选择纤维含量较低的蔬菜，例如土豆、胡萝卜和南瓜。卷心菜、萝卜和酸模最好等到更适宜的时候再吃。

水果不宜吃酸的，急性期不宜生吃，只能煮熟或烤熟。病情加重时，水果最好是做成蛋奶酥或果泥。

选择肉类时，要选择瘦肉，以煮、炖、蒸等方法烹调，忌吃煎炸、肥肉。

注意脂肪摄入量：它会让食物在胃里停留更长时间，从而对你的健康产生负面影响。

饮食原则并不禁止食用谷物制成的粥和配菜。这些粥和配菜通常用水或牛奶冲泡，在病情恶化时，粥会变得更稀，以便更好地吸收。

吃干酪和其他发酵乳制品、新鲜牛奶、鸡蛋是有益的。

胃酸增多可以喝什么？淡茶、果酱、果冻、普通饮用水，或者喝不含气的碱性矿泉水。

值得一提的是，饮食营养还有一个原则——少量多次地进食。也就是说，最好每隔2-3小时吃一点，而不是一天吃2-3次，直到吃饱为止。

注意饮水习惯并非多余：不建议与食物同饮，也不建议饭后立即饮用。液体应在餐前半小时或餐后1-2小时饮用。

胃酸过多的饮食菜单

高酸度饮食食谱其实并没有乍看起来那么糟糕。我们会给你一个大概一周的食谱。

第 1 天

• 早餐：蒸干酪煎饼配酸奶油、奶茶。
• 零食：酸奶。
• 午餐：燕麦汤、蒸肉丸、胡萝卜泥、果盘。
• 下午点心：茶和饼干。
• 晚餐：蒸鱼配意大利面、果冻。

第二天

• 早餐：蜂蜜燕麦片、花草茶。
• 零食：牛奶和饼干。
• 午餐：西葫芦奶油汤、蔬菜炖菜、绿茶。
• 下午点心：香蕉。
• 晚餐：土豆饺子、果盘。

第三天

• 早餐：煮鸡蛋、烤奶酪面包、果盘。
• 零食：烤苹果。
• 午餐：奶汤、白斩鸡、茶。
• 下午点心：一杯开菲尔。
• 晚餐：米饭砂锅配蔬菜、果冻。

第四天

• 早餐：蒸蛋卷、奶茶。
• 零食：果冻配饼干。
• 午餐：米汤、一块煮小牛肉配蔬菜、果盘。
• 下午点心：梨。
• 晚餐：煮土豆配蔬菜、玫瑰果茶。

第 5 天

• 早餐：奶酪砂锅、凉茶。
• 加餐：一杯牛奶，干饼干。
• 午餐：大麦汤、鸡肉丸子配米饭、胡萝卜汁。
• 下午点心：烤苹果。
• 晚餐：意大利面配奶酪、果冻。

第 6 天

• 早餐：奶酪、酸奶油、果盘。
• 零食：加棉花糖的茶。
• 午餐：洋葱汤、蒸鱼饼、茶。
• 下午点心：苹果果冻。
• 晚餐：土豆砂锅配酸奶油、果冻。

第七天

• 早餐：粗粒小麦粉布丁配果酱、奶油茶。
• 零食：饼干、酸奶。
• 午餐：奶油花椰菜汤、香草烤鱼、果盘。
• 下午点心：奶酪配果酱。
• 晚餐：米饭饼配蔬菜、果冻。

建议睡前饮用150毫升您选择的乳制品。您可以用熟悉又健康的食材烹制出新颖有趣的菜肴，丰富您的饮食。

胃酸过多的饮食食谱

燕麦松饼

材料：燕麦片200克，糖60克，植物油2汤匙，泡打粉1茶匙，葡萄干（去核）少许，鸡蛋1个，盐少许，牛奶230毫升。

将燕麦片和牛奶混合，加入鸡蛋、糖、少许盐和植物油。揉面后静置10分钟。然后加入蒸熟的葡萄干和泡打粉。将面团分入玛芬模具中，倒入泡打粉，不要倒满模具，但略高于模具一半即可。放入烤箱，180°C烘烤约40分钟（具体时间取决于烤箱和玛芬大小）。尽情享用吧！

蒸肉排

原料：小牛肉1公斤，牛奶100毫升，面包150-200克，洋葱2个，水100毫升，黄油50克，鸡蛋3个，盐。

将肉去掉油脂和薄膜，冲洗干净，切块，放入绞肉机绞碎两次。将浸泡在牛奶中的洋葱和面包也绞碎。融化黄油，加入鸡蛋打至起泡。将盐加入肉末中搅拌，然后倒入黄油和鸡蛋，再次搅拌，最后倒入水（这会使肉排更加多汁）。

将肉末做成肉饼，放入蒸锅。蒸约40分钟，期间每隔6-8分钟翻面一次。可搭配土豆、蔬菜或谷物等配菜食用。

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奶酪砂锅

我们需要：1 公斤苹果、250 克干酪、150 克糖、一茶匙肉桂、3 个鸡蛋、350 克白面包、200 克酸奶油、2 汤匙黄油、3 个蛋清。

洗净苹果，去皮去核。取两个苹果备用，其余切成丁或片。将面包切成丁。将肉桂粉和100克砂糖混合。

将三分之一的切片面包和一半的切片苹果放入抹油的锅中。撒上肉桂和糖。接下来，放入另外三分之一的面包、剩余的苹果、肉桂和糖（不要全部放进去）。将所有剩余的面包放在上面。将白软干酪和酸奶油混合，加入50克砂糖和鸡蛋。将蛋白分开打发，小心地拌入凝乳糊中。将凝乳糊涂抹在面包上。将两个苹果切碎，撒在上面，然后撒上糖和肉桂。在砂锅上放上黄油块。放入烤箱（220°C）烘烤40分钟。尽情享用吧！

胃酸过多可以吃什么？

• 烘焙食品：烤面包或烤面包干，以及饼干或薄脆饼干（不含添加剂）。细面条、意大利面（不含酱汁或调味料）。
• 新鲜或冷冻的蔬菜。炖、煮、做成泥状或蒸制。
• 水果：不酸且软。香蕉、梨、去皮苹果、牛油果。
• 谷物产品：大米、燕麦和大麦粒、粗面粉、荞麦、蒸粗麦粉。
• 鱼类产品：海鱼（非河鱼），蒸或煮，不加肉汤。可用锡纸烘烤，无需烤皮。
• 鸡蛋：每周3至4个鸡蛋，煮鸡蛋或蒸鸡蛋。
• 瘦肉产品：鸡柳（去皮）、火鸡肉、兔肉、小牛肉。
• 乳制品：鲜牛奶、鲜开菲尔、酸奶、白软干酪、酸奶油、淡奶酪。
• 饮品：淡茶、花草茶、非酸性蜜饯、果冻、奶茶。
• 甜点：果冻、水果慕斯、舒芙蕾、果酱、棉花糖、软糖、干饼干、蜂蜜、果酱、蜜饯。
• 油脂：少量植物油、黄油。

胃酸过多不宜吃什么？

• 烘焙产品：白色新鲜糕点、甜面包、酥皮糕点、馅饼、chebureki、披萨、蛋糕、糕点。
• 刺激胃粘膜的食物：坚果、粗粮、玉米、种子、薯片、零食、咸饼干、半成品、方便食品（Rolton、Doshirak）、快餐、熏制食品等。
• 肥肉、红肉、猪油、内脏（肝、心、肾、肺）。香肠制品：煮香肠、熏香肠、半熏香肠、维也纳香肠、法兰克福香肠。
• 鱼：河鱼、煎鱼或太肥的鱼。
• 蔬菜：建议一些蔬菜去皮。不建议吃卷心菜。
• 酸性水果及其果汁：柑橘类水果、菠萝、猕猴桃。
• 甜食：巧克力、奶油、带釉甜点、坚果、合成色素和防腐剂、冰淇淋。
• 香料和香草、酱汁、肉汁、肉汤、腌料、番茄酱、蛋黄酱、香辣酱。
• 酒精饮料（包括啤酒）、吸烟。
• 碳酸饮料、能量饮料、咖啡、可可、热巧克力、酸性果汁。
• 油炸食品、腌制食品、罐头食品、发酵食品、干制食品、盐渍食品。

当然，严格的饮食建议主要针对病情恶化期。但这并不意味着在病情恶化期之后，您可以恢复之前的紊乱饮食。您应该尽可能遵循这些建议。