维生素和矿物质：问题与解答

关于维生素、矿物质及其组合，有很多问题难以解答。我们收集了最常见的问题，以便读者尽可能多地了解如何正确服用维生素和矿物质，以及它们的特性。

并非所有维生素和矿物质都能很好地协同作用，这是真的吗？它们进入人体后，是否存在一些风险，即它们中的一些会破坏彼此的功效？

是的，有些维生素和矿物质会相互抑制作用，因此有必要了解哪些维生素和矿物质不相容。例如，铜会氧化维生素B12，从而抑制其活性。因此，这些补充剂不应单独服用，因为维生素B2无法发挥其有益特性。但在复合物中，会使用单独的造粒技术，将这些维生素分离。

相反，那些搭配良好的维生素在维生素补充剂中被封装在相同的颗粒中。这样它们才能更好地发挥各自的特性。例如，芦丁和维生素C就是这类成分。

可以服用同一种维生素复合物中的B族维生素以及维生素E、D和C吗？还是最好分别购买？

最好不要单独服用维生素，而是服用复合维生素——复合维生素的剂量非常均衡，最重要的是维生素和矿物质的比例合理，能够有效地作用于身体。如果维生素剂量过大（单独服用时难免会发生这种情况），身体可能会出现免疫力下降和其他不良反应。

服用维生素复合物时，最重要的是阅读说明，不要服用超过或少于推荐剂量的维生素。

运动员最好服用哪些维生素？

对于积极参与体育运动且承受高强度体力消耗的运动员来说，最好服用含有维生素和矿物质的复合维生素。服用前，最好先咨询治疗师和内分泌科医生，以便他们能够考虑到您的个人体质。

如果有任何疾病，例如胃肠道疾病，那么医生可能会建议增加维生素的剂量，因为如果胃和肠功能不正常，就需要更多的维生素。

根据运动员的年龄，医生可能会建议服用更多或更少的抗氧化剂——除了增强体质外，抗氧化剂还能帮助抗衰老。最佳的抗氧化剂组合是B族维生素、维生素A、E、C和硒。

人体是否只从食物中吸收钙，而不从维生素补充剂中吸收钙？

不，并非如此。目前没有科学研究证实钙只能从天然产品中吸收。重要的是要知道，维生素补充剂中的钙应该与维生素D结合，这样吸收效果会更好。人们通常不会单独服用钙，而是服用钙与其他元素平衡的复合剂。

天然产品（例如白软干酪）中的钙比复合维生素更容易被人体吸收，但很难计算食用白软干酪时摄入的钙剂量。你可能无法从天然产品中摄取足够的钙，尤其是在你所需钙量超过正常水平的情况下。这种情况通常发生在胃肠道疾病、损伤和骨折、牙齿和头发脱落等情况下。

您应该多久服用一次维生素来纠正维生素缺乏症？

为了消除维生素缺乏症（即维生素缺乏症），每年至少需要服用两次维生素，分别在秋季和春季，但理想情况下，在冬季，也就是没有新鲜蔬菜、水果和浆果的时候，也可以服用维生素。服用维生素的持续时间为1个月。维生素缺乏症患者可以服用1-2个疗程的维生素。

维生素复合物 Aevit 价格低廉，含有几种必需维生素 - A、E、B。服用它有什么禁忌症吗？

是的，与其他维生素一样，如果个人对药物中的任何成分不耐受，则需要注意。患有胆囊炎、慢性肾小球肾炎或甲状腺功能亢进症的人应谨慎服用此药。血管壁通透性增加的人也应咨询医生是否服用 Aevit。如果服用过量，Aevit 中的维生素 A 可能会对备孕过程产生负面影响。

男性每天补钙的剂量是多少？

钙最好与维生素D3一起服用——这有助于预防骨折和脊柱疾病。对于骨折或骨损伤的男性，800毫克钙就足够了，而维生素D——2.5毫克起——是每日所需剂量。为什么要将钙和维生素D一起服用？如果没有维生素D，钙在胃肠道的吸收率会很差。

除了食物之外，人体的完整饮食还需要什么物质？

为了使人体获得所需剂量的营养物质，人们需要了解营养物质分为两大类：微量营养素（包括矿物质、维生素和微量元素）和宏量营养素（包括蛋白质、碳水化合物、脂肪和水）。这两种物质都必须摄入足量的人体，才能显著改善健康状况。

水溶性维生素和脂溶性维生素有什么区别？

从名称上看，水溶性维生素溶于水，脂溶性维生素溶于脂肪，这在逻辑上是显而易见的。水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。它们在体内的蒸发速度比脂溶性维生素快，并且除了维生素B12外，不会在组织中蓄积。因此，缺乏水溶性维生素会直接影响人体健康。脂溶性维生素包括维生素A、E、K和D。它们容易在肝脏中蓄积，因此在体内停留的时间更长。如果每天摄入正常剂量的维生素，几乎不会感觉到5天甚至7天的停药——身体会消耗掉旧的储备。

人体可以自行产生维生素吗？

不，它不能。它只能将某些维生素转化为其他维生素。例如，它会将色氨酸转化为烟酸。由于阳光的作用，体内会生成少量维生素D。

此外，肠道可以产生生物素和维生素K（脂溶性），但剂量很少。

所有其他维生素都来自人体其他来源，人体自身无法合成。因此，为了避免维生素缺乏及其相关的不良反应，有必要合理饮食并服用复合维生素。

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维生素原与维生素有何不同？

维生素原最初并非维生素，而是进入人体后才会变成维生素的物质。它们会被特殊类型的细菌转化为维生素。维生素原中就包括β-胡萝卜素，它在体内会转化为维生素A。

B族维生素有多少种？为什么有这么多？

B组维生素共有八种。之所以数量众多，是因为B组维生素是最先被发现的，之后又发现了许多其他维生素，并被赋予了从1到12的序列号。但B组只保留了八种维生素，因为其中一些维生素被从列表中删除了。因此，维生素本身并非从B1到B12连续排列，而是存在空隙。

那些在B族维生素之后很长一段时间才被发现的维生素开始用新的字母来表示——C、D等等。

人为什么不能没有维生素C？

维生素C，又称叶酸，是一种水溶性维生素，因此必须不断补充体内的维生素C储备。没有维生素C，构成肌肉、维持大脑正常运作所必需的蛋白质和胶原纤维就无法形成。

血管、牙齿、头发、指甲、骨骼和脊椎也离不开维生素 C——它们以蛋白质和胶原蛋白为基础。

维生素C有助于人体增强免疫系统，抵抗各种疾病，包括传染病和感冒，还有助于对抗心血管疾病和眼部疾病。

根据最近的科学研究，维生素C甚至能保护精子的DNA，使它们更具活力，使女性更容易怀孕，而且这个孩子会比没有服用维生素C的人更健康。

如果一周不吃维生素，身体会不会受到很大损害？

如果一个人之前通过药物补充剂或天然食品补充了所需的维生素，那么在一周内出现维生素缺乏的情况不会出现明显的恶化。然而，这段时间之后，对水溶性维生素的需求将远高于水溶性维生素，因为后者不具备在体内滞留的特性。

如何辨别维生素缺乏的症状？

维生素缺乏症的症状显而易见：脱发、指甲易碎、嗜睡、抑郁、睡眠质量差、疲劳。但这些症状并不能确切地告诉你身体缺乏哪些维生素。如果你想知道身体究竟缺乏哪些维生素，你需要进行血液和尿液的生化检测。这些检测是在独立实验室进行的。

身体可能没有注意到自己缺乏维生素吗？

是的，有可能，尤其是在维生素缺乏的初期。起初，人会感到更加疲劳，没有食欲，头发不再柔顺有光泽，晚上睡不着觉，即使工作不多，也会很快感到疲倦。

这些是维生素缺乏的最初迹象。但它们常常被忽视，人们将其归咎于恶劣的天气、繁重的工作，或者没时间照顾自己的健康等愚蠢的事情。如果你不开始服用维生素复合物，最终的后果可能是内脏器官功能紊乱，进而导致代谢紊乱和体重失控。

谁需要更多的维生素——成长中的儿童还是成人？

身体发育过程中，所需的维生素比已发育成人时多得多。如果青少年摄入的维生素不足，他们的身心发育都会不良，大脑运转迟缓，无法进行积极的工作。

青少年需要更多的维生素，因为身体正在发育，这意味着需要更多的能量来维持生长。维生素可以提供这种能量。

如果青少年吸烟，维生素的摄入量就会增加——吸烟会消耗掉体内的维生素，导致身体需要更多的营养。你无法再从天然产品中获取足够的维生素。你需要从药店购买功能齐全的复合维生素。

谁更需要维生素——男性还是女性？

女性对维生素的需求更大。原因是女性经常节食，需要补充维生素。女性在月经期间会有分泌物，因此需要补充维生素来补充体内缺失的元素。女性服用口服避孕药，也需要补充维生素来补充体内某些微量营养素的损失。

最后，女性会经历更年期，在此期间，许多器官无法产生对健康至关重要的激素。这种缺乏可以通过补充维生素来弥补。