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甜菜治療胃炎

,醫學編輯
最近審查:24.09.2022
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矛盾的是,同一種產品可能對健康有益也可能有害,這取決於診斷、製備方法和食用方法。這種說法的一個很好的例子是治療胃炎的甜菜。在一種情況下,它促進炎症的癒合,器官內部的侵蝕,在另一種情況下,它會傷害和加重病情。那麼甜菜甜菜什麼時候可以治療胃炎以及以什麼形式?

適應症

甜菜被烘烤、煮沸、生吃、榨汁。它可以是一道單獨的菜餚,也可以作為其他菜餚的配料(熱紅羅宋湯和冷甜菜根、沙拉)。“胃炎”的概念意味著粘膜的不同狀況和消化液的不同產生。蔬菜的具體診斷是什麼?

甜菜治療慢性胃炎

胃炎的慢性病程表現為周期性發作的症狀,例如進食後或空腹時胃部沉重和疼痛、腹脹、噯氣,有時還有噁心。這種反應最常發生在酒精、壓力、不適當的食物之後。甜菜會導致這種惡化嗎?

對於酸度高的胃炎,生蔬菜或其汁液很容易造成傷害,因為它的膳食纖維非常粗,含有腐蝕性揮發性物質,切開甜菜會釋放已經過量的鹽酸。

相反的效果將被烘烤或煮沸。熱處理後,甜菜保留其有益物質,對器官壁產生有利影響:消除炎症,治愈損傷,破壞病原微生物群落。合理的單劑量為100g,每週重複數次。

在疾病的侵蝕形式中使用的規則完全相同。未加工的甜菜會刺激黏膜,這是一個過於激進的表面侵蝕環境。但是在烤箱中烘烤,磨碎並用橄欖油調味 - 不僅美味,而且健康。

萎縮性胃炎甜菜

萎縮性胃炎的特點是黏膜變薄,胃液分泌不足,排泄腺逐漸萎縮。食物的消化過程遲緩,器官的運動減弱。在這種情況下,恰到好處的產品會刺激鹽酸的產生。同時,食物應該被壓碎,相對於粘膜來說是細膩的。

在沒有惡化的情況下,甜菜菜單中可以提供的最好的是果汁,一半是捲心菜。早飯前30-40分鐘飲用,配合特殊飲食,可恢復腸胃功能,恢復菌群,擺脫菌群失調。

甜菜加重胃炎

胃炎症狀的急性表現使您對營養採取非常負責任的態度,並遵守醫生的所有建議。他們有甜菜的地方嗎?急性期的第一天通常是飢餓的,然後是在飲食中逐漸加入煮熟的蔬菜(包括甜菜)的濃湯、粘性穀物(醫學膳食表第 2 號)。

它經常包含在菜單中會導致大便鬆弛,因此您可以不時吃一小部分磨碎並撒上植物油的蔬菜。

優點

甜菜不僅是一種美味的蔬菜,而且很健康。它的主要價值在於其熱量低,並且在烹飪過程中不會流失的營養成分高。這些是維生素 C,B 組;礦物質:矽、鋅、錳、鐵、銅、鉬、鉀、鈣、鎂;氨基酸:甜菜鹼、精氨酸、組氨酸。 

甜菜富含植物化學物質,包括抗壞血酸、類胡蘿蔔素、酚酸和類黃酮。 [1] 甜菜也是少數含有一組稱為甜菜鹼的生物活性色素的蔬菜之一。 [2] 許多研究表明,甜菜鹼在體外和體內各種動物模型中都具有很高的抗氧化和抗炎特性。 [3]這 [4] 引發了人們對甜菜在以氧化應激和慢性炎症為特徵的臨床病理(如肝病、 [5] 關節炎甚至癌症 )中可能發揮的作用的興趣[6]。 [7]

其中的抗氧化劑可以防止細胞老化,鐵 - 貧血的發展,大量的纖維可以清除腸道中的毒素和毒素,對抗便秘,促進消化。

禁忌

甜菜根會降低吸收鈣的能力,所以如果它缺乏,根莖作物是禁忌的。由於含糖量高,糖尿病患者應謹慎使用,控制血糖指數。對於尿石症以及鬆弛的大便來說,它是不可取的。

手術後的並發症

器官方面可能會出現並發症,在這種情況下,不建議以一種或另一種形式使用甜菜。胃也能夠對產品產生負面反應,這是將其排除在飲食之外的一個原因。

菜譜

許多食譜包含煮熟或烘烤的甜菜,因此您需要能夠烹飪它們。首先,將水果洗淨,但不清洗,放入平底鍋中,倒入水並煮沸。根據其大小,完全煮熟需要 40-60 分鐘。你可以早點從火上移開,排幹液體,把冷水倒在上面,蓋上蓋子,靜置一會兒,直到它到達。

烘烤時,甜菜根去皮,大的切成兩半,用箔紙包裹並放入烤箱。它的菜餚是最美味的,您可以在以下食譜中使用它:

  • 擦在甜菜根刨絲器上,用植物油調味(可以作為肉類或沙拉的配菜);
  • 將甜菜根和軟奶酪(例如馬蘇里拉奶酪)切成小方塊,撒上松子,用油調味;
  • 將去皮的甜菜煮沸,從水中取出,在粗磨碎器上擦一下,然後放回原處,加入檸檬汁。對於每個部分,將組合物收集在一個深盤中:黃瓜塊,煮雞蛋,煮肉,切碎的香草,倒入甜菜根湯,放入酸奶油。這個 okroshka 在炎熱的夏天非常棒。

酸度低的患者可以喝甜菜根汁:將生蔬菜用細刨絲器擦,用粗棉布擠汁,冷藏一小時。生甜菜根也用於沙拉,它刺激胃液、消化酶的分泌。這是其中之一 - 維生素:切白菜,加鹽並輕輕擠壓,在那裡擦甜菜,蘋果和胡蘿蔔(生的),用油調味。

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