如何利用维生素改善视力？

如果身体缺乏某些维生素，视力可能会下降。但维生素过量也会导致视力不佳。在本文中，我们将阐述维生素对改善眼部健康的作用。

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当含维生素的食物对你没有好处时

维生素在食物加热处理过程中会被破坏。所以不要把汤倒掉——它们可以做成浓郁的汤。我们对烹饪过程中的维生素了解多少？例如，维生素B2和维生素C是水溶性的。它们在暴露于空气中时容易氧化，在高温下也会被破坏。维生素C在加热后会失去90-95%的活性。

自己想想吧：炖至少半小时的醋栗果酱里还能剩下多少维生素C？因此，建议不要煮含有维生素C和B2的蔬菜，只需将沸水倒进去，盖上盖子，让它们充分浸泡即可。倒入的蔬菜可以直接食用，不要倒掉汤汁，直接喝掉就好——蔬菜中的有益成分会融入汤汁中。

请注意，维生素C也容易因接触铁（金属物体）和铜而遭到破坏。使用金属勺子或勺子搅拌维生素C产品前请三思。

维生素C和E对视力有益

这些维生素确实能让你的眼睛感觉更好。研究表明，在饮食中添加维生素C和E有助于降低患白内障的风险，并在病情恶化时减缓病情进展。

眼科医生说，如果你经常在饮食中添加 B 族维生素，你的视力就会改善，眼睛疲劳也会减少。

饮食中含有维生素 C 的产品将有助于早期应对青光眼，并使眼压正常化。

饮食中持续摄入的维生素A会增强眼睛的光敏感度。它们会激活感光色素的形成。

维生素 D 和您的视力

随着年龄的增长，人体独立产生维生素D的能力会逐渐减弱。这对于60岁以上的人来说尤其重要。他们独立产生维生素D的能力几乎为零。而这种维生素对于预防骨质疏松症和血压飙升至关重要。

如果你很少晒太阳，维生素D缺乏症会随着时间的推移而恶化。这时你就需要在饮食中添加维生素补充剂。

人的视力为何会下降？维生素与此有何关系？

维生素对于改善视力至关重要，尤其对老年人而言。在这个年龄段，几乎85%的人会出现视网膜退化。为了阻止或减缓视网膜退化的速度，饮食中摄入适量的维生素至关重要。否则，人们可能会逐渐失明。

如果您在饮食中定期补充维生素 E、C、锌、β-胡萝卜素等，眼组织发生破坏性过程的风险以及失明的风险将降低至少 15-20%。

研究表明，服用含维生素C产品10年或以上的人，患早期白内障的风险可降低近80%。而晶状体透明度低对这类人群的威胁，在服用维生素以保持眼部健康时则要小得多——风险可降低76%。

维生素过量

维生素过量仍然存在风险。这意味着维生素C过量会导致白内障。如果病情已经恶化，则需要仔细规划饮食中维生素的摄入量。

请注意：如果您已服用眼部维生素，并且正在服用其他维生素，请务必咨询医生。过量服用可能会损害您的视力和神经系统。

请注意这一重要事实：过量的维生素 C 最终会增加患肾结石和胆结石的风险，以及增加胃粘膜的刺激性。

在药店购买维生素时，请务必查看标签和说明。标签上会标明每份维生素的毫克含量。维生素的剂量以毫克、微克、国际单位等计量单位标示。

不仅要从药物中获取改善视力的维生素，还要从新鲜蔬菜和水果中获取。绿色沙拉、谷物、新鲜蔬菜、低脂奶酪和酸奶油、低脂牛奶以及豆类都是眼睛维生素的极佳来源。