治疗贫血的饮食

贫血饮食包括在饮食中加入有助于稳定血象和提高缺失血细胞水平的食物。

贫血是指血液中红细胞和（或）血红蛋白数量减少的一种身体状况。为了使血液成分恢复正常，建议多呼吸新鲜空气，保证充足的休息，更重要的是调整饮食。

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缺铁性贫血的饮食

缺铁性贫血，顾名思义，其根本原因是体内缺乏铁元素。为了对抗这种疾病，必须确保必要的物质和元素进入血液。

如果疾病是由于饮食不良、大量体力劳动、长期禁食或严格节食引起的，那么可以通过调整饮食来帮助患者。

如果疾病与内出血或恶性肿瘤有关，那么简单地改变饮食是不够的：需要长期合格的治疗。

缺铁性贫血饮食既可用于治疗，也可用于预防。

这种饮食的主要方向可以称为：

• 为身体提供所有必需的维生素和微量元素；
• 全面增强免疫系统。

治疗期间的饮食应主要以蛋白质食物（每日最多120克蛋白质）、蔬菜和水果为主。脂肪每日摄入量限制在40克以内。饮食中必须包含新鲜蔬菜、浆果和鲜榨果汁。

富含铁的食物应与富含维生素 C 的食物一起食用，因为抗坏血酸可以促进和加速铁的吸收。

但乳制品应与富含铁的食物分开食用，因为钙不利于铁的充分吸收。咖啡因和酒精饮料也存在同样的问题：它们不利于铁在血液中的吸收。

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成人贫血的饮食

成人患此病的几率略低于儿童，但病情更为复杂，持续时间更长。这种情况通常与剧烈体力活动和饮食不均衡有关。

成人贫血的饮食包括增加食物蛋白质、维生素和微量元素的含量。

关于菜肴的营养价值，必须遵守以下日常计划：

• 蛋白质——最多120克；
• 脂肪 — — 最多 40 克；
• 碳水化合物——最多450克。

每日平均热量摄入应为2500-3000千卡。

成年患者的饮食应包括蔬菜和水果、浆果——这些都是众所周知的“造血因子载体”。

土豆、几乎所有类型的卷心菜、茄子和西葫芦、甜瓜、南瓜、大蒜和洋葱、玫瑰果、柑橘类水果、苹果、玉米等都含有大量的铁及其化合物。建议使用浆果：荚蒾、蔓越莓、醋栗、蓝莓和草莓。

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孕妇贫血的饮食

孕妇贫血是一种常见且危险的现象，因为长期疾病会损害未出生孩子的生长发育。

如果孕妇被诊断患有贫血，则需要综合治疗：服用复合维生素制剂并配合特殊饮食。在其他情况下，建议遵循饮食来预防贫血。

怀孕期间，孕妇对微量元素和维生素的需求会增加，因为孕妇的身体是胎儿唯一的营养来源。此外，孕妇体内的血液循环量会增加，这意味着体内应该有更多的血细胞。

预防贫血的关键是均衡、多样化的饮食，因为贫血不仅是由缺铁引起的，还可能是由蛋白质、维生素和一些矿物质引起的。

肉类、鱼类和肝脏中都含有铁。植物性食物中，荞麦、浆果和蔬菜也富含铁。

正如我们已经提到的，如果没有抗坏血酸，铁就无法被充分吸收。这种维生素存在于卷心菜、蔓越莓、柑橘类水果和醋栗中。

如果疾病是由缺乏B族维生素引起的，那么饮食中应该包括牛奶、鸡蛋和肉类制品。

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老年人贫血的饮食

老年贫血很常见。这是由于久坐的生活方式、慢性疾病以及身体防御能力下降造成的。

老年人营养的主要原则是规律进食：不应允许饥饿和暴饮暴食。衰老的生理过程会影响所有人体器官，包括消化系统，导致功能受限，因此饥饿和暴饮暴食会对后续的食物吸收产生负面影响。

在这个年龄段谈论禁忌食物并不合适，但可以列出一些应该优先选择的食物。通常，这些食物包括肉类、奶制品、蔬菜、绿叶蔬菜和水果。强烈建议不要在老年时改吃素食，因为老年人的身体很难适应全球营养的变化。

需要吃鸡蛋（每周2-4个）、谷物（尤其是荞麦）、蔬菜（甜菜、卷心菜）。豆类不宜食用，因为在这个年龄段，豆类食物不易消化。

如果老年人因为牙齿或者消化系统疾病而不能食用新鲜的植物产品，那么应该尽可能地将其磨成泥状，这样吸收才会完全。

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儿童贫血的饮食

贫血儿童的饮食应该多样化，菜肴要开胃，这样小美食家才能吃得健康。日常饮食应该包括肉类、蔬菜、水果和鸡蛋。

如果病情严重，则必须限制婴儿菜单中的脂肪。

给宝宝吃富含铁和维生素（尤其是维生素A、维生素C和维生素B）的食物非常重要。这类食物包括肝脏、舌头、豆类、谷物配菜（荞麦、大麦、燕麦）、蔬菜泥和炖菜。海鱼和鱼油富含维生素A。

牛肉、西梅干和豆类中富含维生素B。肝脏中也含有丰富的维生素B，强烈推荐给所有年龄段的儿童食用。对于婴儿，可以将肝泥加入粥或土豆泥中；对于年龄较大的儿童，可以将其做成肉酱或砂锅菜。

这种疾病通常发生在饮食单调的儿童身上。例如，一个孩子只需要他最喜欢的酸奶或香肠配意大利面，而且每天可以吃三次。及时采取措施预防贫血非常重要，要通过多样化饮食来增加孩子的饮食兴趣。尝试烹饪一些能引起孩子兴趣的食物。一个“激发食欲”的好方法是和孩子一起做一道菜，这样他肯定忍不住要尝尝他的“杰作”。你不能强迫孩子吃这道菜或那道菜：这种行为会进一步使孩子远离健康饮食。

铁、钙、维生素、铜——这些食品中的重要成分，加上日常作息和户外运动的安排，保证了治疗的成功。

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贫血饮食11

贫血患者的营养以治疗性饮食11号为基础，该饮食包括限制动物脂肪的摄入，主要食用对造血最有益的食物。

饮食 11 不仅适用于贫血，也适用于某些身体疲惫、免疫力下降以及长期疾病后的康复期。

贫血饮食 11 旨在增强身体的防御能力并刺激受抑制功能（包括造血功能）的恢复。

饮食 11 旨在增加每日热量摄入，增加食物中蛋白质、维生素和矿物质的摄入。餐食宜温热（因为冷热食物消化较差）。

建议每天吃5次。

以下是允许食用的食物：

• 烘焙产品、饼干、姜饼、松饼；
• 各式头道菜；
• 海鱼和海鲜、肝脏和肉类菜肴；
• 乳制品和发酵奶制品、硬奶酪和白软干酪；
• 鸡蛋和鹌鹑蛋；
• 由豆类、谷物和面食制成的配菜；
• 任何形式的浆果、水果和蔬菜菜肴，以及生蔬菜和水果、绿色蔬菜；
• 养蜂产品；
• 植物油；
• 凉茶、鲜榨果汁。

不建议在饮食中包含以下食物：

• 奶油泡芙糕点、蛋糕、冰淇淋；
• 蛋黄酱、番茄酱、醋、腌料、酱汁；
• 猪油和肥肉；
• 黄油、人造黄油、提炼脂肪；
• 酥皮糕点；
• 罐头食品、熏鱼和熏肉；
• 巧克力;
• 酒精饮料，可口可乐。

每日食盐摄入量不超过13克，液体摄入量不少于1.5升。

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中度贫血的饮食

中度贫血可能足以成为开具第11号饮食表的指征。在这个阶段，重要的是不要忽视疾病，而要及时纠正和恢复造血功能。

中度贫血的饮食可以补充维生素，但这样的决定应该由医生做出。

有时，即使摄入了足够的富含铁的食物，贫血的情况也并不稳定。需要注意的是，在治疗贫血方面，不仅需要补充含铁药物或产品，还需要补充多种维生素和矿物质。

例如，维生素 E 参与中和自由基，作为防止细胞结构受损的预防措施，并有助于保持血细胞完整。

叶酸和维生素B¹²在肉类产品和谷物中含量丰富，对贫血患者的营养至关重要。缺乏这些维生素，血细胞就会失去输送氧气到全身的能力。此外，叶酸还能促进铁的吸收，并稳定神经系统的功能。消化系统疾病会导致叶酸吸收受损，从而导致疾病的发生。

另一种对预防这种疾病非常重要的维生素是维生素C，它有助于铁的吸收。柑橘类水果、卷心菜和浆果中富含这种众所周知的维生素。含有抗坏血酸的产品最好新鲜食用，因为这种维生素在加热过程中会失去其特性。

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贫血的饮食食谱

• 水果坚果燕麦片

我们需要：1 杯燕麦片、200 毫升水、200 毫升牛奶、两把切碎的喜爱的水果、2 勺任意坚果、少许肉桂、盐和糖。

将燕麦片倒入沸水中煮约6分钟，然后加入热牛奶和香料，煮至熟透。将水果和坚果混合物加入煮好的燕麦片中。

• 鸡肝布丁饭

我们需要：2 杯米、约半公斤肝脏、2 个鸡蛋、2 个洋葱、葵花籽油、50 克硬奶酪、香草。

将洋葱切碎，用葵花籽油煎至金黄色。将猪肝切成小块，放入洋葱中，煎约8-9分钟。关火。

同时，用盐煮米饭（约20分钟）。取出鸡蛋，分离蛋白，打匀，放在阴凉处约10分钟。将硬奶酪磨碎。

将冷却的米饭和蛋白小心地混合均匀。将混合好的一半放入抹油的模具中。将猪肝和洋葱放在上面，倒入一个打好的蛋黄。再铺上一层剩余的米饭和另一个打好的蛋黄。撒上磨碎的奶酪，放入烤箱，180°C 烘烤约 20 分钟。食用时撒上香草。

• 胡萝卜派

我们需要的材料：175克砂糖，175克植物油，3个鸡蛋，3根中等大小的胡萝卜，100克葡萄干，橙皮屑，175克面粉，1茶匙苏打，等量的肉桂粉，少许肉豆蔻。糖霜材料：175克糖粉，最多2汤匙橙汁。

将糖、植物油和鸡蛋混合，轻轻搅拌。加入胡萝卜碎、葡萄干和皮屑。

将面粉、香料和苏打混合，与之前准备好的胡萝卜混合物搅拌。

将面团倒入抹油的模具中，以180°C烘烤约45分钟。烘烤完成后，待面团冷却，从模具中取出，淋上糖霜。糖霜的制作方法：将橙粉和橙汁混合。

祝您胃口好！

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贫血的饮食菜单

贫血症的7天大致饮食计划。

第 1 天。

• 早餐。小米粥配水果，玫瑰果茶。
• 第二顿早餐。油醋汁。
• 午餐。罗宋汤、酸奶油、牛排配卷心菜沙拉。
• 下午点心。鲜榨果汁配饼干。
• 晚餐。煮土豆配肉，柠檬茶。

第二天。

• 早餐。三明治配肝酱、溏心蛋和酸奶。
• 第二顿早餐。苹果。
• 午餐。卷心菜汤、鸡肉饭、果盘。
• 下午点心。石榴汁。
• 晚餐。鱼胶、土豆、茶。

第 3 天。

• 早餐。燕麦片加水果，一杯牛奶。
• 第二顿早餐。香蕉。
• 午餐。鸡汤，肉排炖蔬菜，苹果汁。
• 下午点心。一杯加酸奶油的奶酪。
• 晚餐。卷心菜沙拉，肉饼，柠檬茶。

第 4 天。

• 早餐。蜂蜜芝士蛋糕，水果蜜饯。
• 第二顿早餐。一把浆果。
• 午餐。泡菜汤，土豆鱼片，燕麦冻。
• 下午点心。蛋糕和苹果汁。
• 晚餐。通心粉和奶酪，柠檬茶。

第 5 天。

• 早餐。奶酪砂锅配浆果，加奶茶。
• 第二顿早餐。苹果果冻。
• 午餐。肉米汤，配蘑菇和果盘。
• 下午点心。水果饼干。
• 晚餐。鸡排、甜菜根沙拉、柠檬茶。

第 6 天。

• 早餐。荞麦粥，奶肠，茶。
• 第二顿早餐。水果沙拉。
• 午餐。鱼汤、蔬菜炒肝、梅干果盘。
• 下午点心。梨。
• 晚餐。卷心菜卷，柠檬茶。

第 7 天。

• 早餐。西红柿炒鸡蛋，蔓越莓汁。
• 第二顿早餐。一把坚果。
• 午餐。豌豆汤、煮牛肉配意大利面、果汁。
• 下午点心。奶酪配水果。
• 晚餐。鱼肉派，蔬菜沙拉，玫瑰果茶。

建议晚上喝一杯开菲尔或不加糖的酸奶。建议食用由小麦或黑麦粉制成的面包。