治疗腹泻的黑胡椒豌豆

黑胡椒豌豆——原产于印度南部地区的热带常绿藤本植物Piper nigrum L.的干燥果实，在世界各地被用作香料。但自古以来，在阿育吠陀医学中，黑胡椒就被用来改善消化功能和治疗胃肠道疾病。至于黑胡椒豌豆是否有助于缓解腹泻，答案是肯定的：确实如此。

为什么黑胡椒豌豆有助于治疗腹泻？

人们已对胡椒 (Piper nigrum L.) 果实的化学成分进行了详细的研究，发现其含有多种具有广泛药理作用的生物活性化合物，包括：生物碱、酰胺、酚类化合物（槲皮素和山奈酚）和酚酸（羟基苯甲酸和羟基肉桂酸）、木脂素和甾体。[ 1 ]

黑胡椒含有高达9％的精油，其中含有萜烯和萜类化合物，例如莰烯，β-石竹烯，柠檬烯，α-和β-蒎烯以及芳樟醇桧烯，可以保护细胞免受炎症和损伤。

但黑胡椒豌豆之所以能起到止泻的作用，主要成分是胡椒碱，它赋予了黑胡椒独特的风味和辛辣味。黑胡椒果实中含有2-9%的胡椒碱及其异构体（异胡椒碱、胡椒碱、异胡椒碱）。

胡椒碱具有解痉作用，研究人员将其机制归因于平滑肌细胞内钙 (Ca2+) 浓度降低。

但研究发现，黑胡椒的抗分泌作用是由于它抑制了跨膜传导调节器 (CFTR)，即细胞外液主要阴离子氯离子 (Cl-) 的上皮传导通道，同时也减少了肠细胞 (控制电解质排泄和吸收的肠上皮细胞) 的氯离子分泌，从而抑制了腹泻期间肠道内的液体积聚。[ 2 ]

黑胡椒，在阿育吠陀中也称为 kalimirch (kalimirh)、maricha 或 katuka，可以刺激胰腺酶的释放，帮助消化脂肪和碳水化合物，同时还具有促进消化的特性，这意味着它可以缓解胀气和其他消化问题。[ 3 ]

胡椒碱还使黑胡椒具有强大的抗炎特性，这得益于由具有抗氧化作用（减少细胞氧化应激）的各种化合物组成的辛辣油渗分子。

此外，黑胡椒中还发现了两种化合物，3,4-二羟基苯乙醇葡萄糖苷和3,4-二羟基-6-（N-乙氨基）苯甲酰胺，它们能抑制大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌和鼠伤寒沙门氏菌等肠道病原体的生长。[ 4 ]

如何服用黑胡椒治疗腹泻？

体外和体内动物研究表明，根据剂量的不同，黑胡椒胡椒碱在每公斤体重 10 毫克的剂量下表现出止泻和解痉作用（类似于药物洛哌丁胺）。

但是我们不知道一颗黑胡椒豌豆中含有多少这种生物碱，所以问题仍然存在：腹泻时需要服用多少颗黑胡椒豌豆？

建议在用餐期间或用餐后立即服用 10-12 颗豌豆（用水送服）。

出版物《治疗腹泻的草药》中给出了用胡椒治疗腹泻的民间食谱。