枸杞减肥：使用方法和评论

为什么吃干枸杞减肥突然流行起来？或者服用枸杞胶囊减肥？枸杞减肥法又是怎么来的呢？

毕竟，只有低热量和充足的维生素和矿物质含量才能促进预期的减肥效果……

顺便提一下，枸杞，中国人称之为红葡萄干，早在明朝（14世纪中叶）就开始被用于传统中药。新鲜和干燥的枸杞被认为具有“滋阴”功效，可以改善肝功能、治疗男性不育症以及老年视力下降。枸杞根煎剂可作为肺结核的止咳药，并有助于维持血糖水平正常。

枸杞的益处

枸杞（Goji berries）或称枸杞——在英语国家，它们是茄科植物枸杞（Lycium barbarum）的果实。在中国，枸杞的原产地——中国，枸杞（Lycium chinense）随处可见。在中国，枸杞嫩叶可用于制作沙拉（蛋白质含量高达3.9%），晒干后泡茶代替饮用，焙炒后的枸杞籽则可替代咖啡。“goji”（枸杞）这个名称出现在20世纪70年代中期，出现在枸杞滋补凉茶的包装上。当时，人们并没有用枸杞来减肥。

据《中药志》记载，枸杞与许多水果一样，含有足够的维生素（特别是抗坏血酸、硫胺素和核黄素）；含有二十多种微量元素（铁、锌、铜、锰、硒等）；超过 40 种黄酮类化合物（槲皮素、山奈酚、杨梅素等）。

枸杞子富含蛋白质，蛋白质由18种氨基酸组成，包括8种人体必需的氨基酸。枸杞子还含有植物甾醇、单萜和甾体糖苷、有机酸、脂质以及人体必需的脂肪酸。

枸杞的一大益处在于其富含类胡萝卜素，其中平均45%的成分是黄色素玉米黄质二棕榈酸酯（叶黄素），以及红色素番茄红素——枸杞的主要抗氧化剂。分析显示，这些β-胡萝卜素衍生物的含量为0.3-0.5%。此外，绿色、黄色和橙色的蔬菜和水果中都含有玉米黄质：菠菜、卷心菜、西兰花、西葫芦、绿叶蔬菜、橙色甜椒、橙子、橘子、柿子、沙棘。西红柿中也含有丰富的番茄红素。玉米黄质对视力至关重要，因为它能吸收紫外线，保护眼睛的视网膜和黄斑免于退化。

中国红葡萄干还含有直链淀粉，这是一种有益于免疫力和消化的多糖。尤其是多糖，它是益生菌纤维的来源，而纤维已知能促进小肠营养吸收，并降低血液中的胆固醇水平。

然而，由于缺乏标准化的测试方法，枸杞化学成分的临床效果——包括枸杞是否有助于减肥——难以确定。事实上，英国营养学会的顶尖营养师认为，枸杞的药用功效难以令人信服，他们表示，枸杞健康益处的证据是基于使用枸杞纯化提取物的研究得出的，而这些提取物的浓度远高于市售枸杞的实际浓度。

现在，值得一提的是枸杞对种植、采摘、干燥和销售枸杞的益处。为了将这种当地居民常见的枸杞打造成出口产品，中国已划拨超过8.2万公顷土地用于种植这种对土壤要求不高、耐寒的枸杞灌木（主要分布在该国北部和西部省份）。中国还成立了枸杞生产和加工协会，并有市场营销专家和生物化学家参与其中。研究人员在枸杞中发现了有益物质，而市场营销人员则将其“改造”成超级水果——一种备受追捧的商业天然产品。因此，枸杞的年产量达到5万吨，这种干果的出口每年为中国带来高达1.4亿美元的收入。

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枸杞的危害

也许销售这种超级水果的卖家并不知道它并非对所有人都有益。研究已经确定了枸杞的危害。

体外试验表明，这种茶会抑制口服维生素K拮抗剂（尤其是华法林）的代谢。如果同时服用这些浆果和需要肝细胞色素酶代谢的糖尿病和高血压药物，可能会发生潜在的有害相互作用。

干枸杞禁用于减肥，其汤剂也禁用于治疗低血压和胃病。枸杞只能在白天食用，因为容易导致失眠。

枸杞中含有阿托品，过量食用会引起头晕、视力模糊，甚至出现幻觉。

由于枸杞中硒含量较高，因此不建议在怀孕和哺乳期间使用枸杞减肥。

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如何利用枸杞减肥

据国外营养学家测定，每1盎司（28.4克）枸杞可提供91千卡热量，其中含有：蛋白质4克、碳水化合物24克、脂肪3.7克、膳食纤维4克。

它们可以生吃，也可以添加到菜肴中（在中国，它们用于汤和炖菜）。广告中宣传了枸杞茶可以减肥，还有枸杞果汁（含防腐剂和糖）。从事膳食补充剂业务的人不仅提供用于减肥的干枸杞，还提供胶囊，他们保证胶囊里装的是干枸杞粉。

如果您知道如何制作玫瑰果茶，那么就不难猜出如何冲泡枸杞来减肥——每 200-250 毫升沸水加入 10 克干原料。

他们还建议如何饮用枸杞来减肥：在正餐前立即喝一杯。这会产生饱腹感，可以减少进食量。

但您也可以轻松地喝一杯白开水，因为这些水果不会以任何方式影响您的食欲，也不会帮助您快速减肥，除非您限制自己吃高热量食物并通过锻炼增加体力活动。

但是，制作用于减肥的枸杞鸡尾酒需要新鲜的枸杞，然后将其与任何水果一起放入搅拌机中混合。

使用枸杞减肥的食谱主要是将其添加到麦片或粥中。

一些广告宣传称，经常服用枸杞可以达到减肥的效果，这得益于其独特的功效。首先，枸杞能够促进新陈代谢和血液循环，降低有害胆固醇，并调节血糖水平。

为什么枸杞比其他类型的浆果更好？

大多数水果都含有维生素、抗氧化剂和纤维（即膳食纤维）。例如，建议每日摄入25克纤维，而枸杞中4克显然不够。因此，应优先选择覆盆子、李子（每个李子含2克纤维，西梅干含2克纤维），梨（一个中等大小的水果含5克纤维），以及苹果。

很多营养学家对广告毫不在意，至今仍不明白枸杞为何比其他浆果更胜一筹。尤其考虑到“真实评价”和减肥者的实际效果无法验证，而且目前也没有医生对枸杞减肥或治疗肥胖症的有效性进行过严谨、有理有据的临床验证。

然而，关于产品抗氧化特性——氧自由基抗氧化能力（ORAC）——的信息，美国农业部（USDA）国家食品实验室（NDL）在2004年至2008年间进行了专门研究。由于食品抗氧化剂益处的临床试验结果相互矛盾，专家们得出结论，ORAC数据不能外推到“这些产品在人体自然暴露条件下”的水平。因此，早在2012年，美国农业部官方网站就删除了ORAC数据，而如今，许多在网上销售枸杞减肥产品的人仍在引用这些数据。