草酸盐饮食

泌尿系统和尿液中出现草酸盐（草酸盐）通常是由于个人饮食习惯造成的。如果一次检测出这种盐，可以认为是食用某些食物后意外引起的，例如酢浆草、甜菜、可可和其他一些食物成分。然而，如果在重复检测中检测到草酸盐，则可能表明体内存在代谢紊乱，进而可能诱发泌尿系统结石。因此，有必要进行草酸盐饮食控制。

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尿液中草酸盐的饮食

如果尿检中检测到草酸盐，医生会开具治疗方案，其中遵守某些营养原则至关重要。建议每位患者检查每日饮食，排除含有草酸的食物。这类食物尤其包括咖啡饮料和浓茶、巧克力和可可制品、西红柿、橙子，当然还有酢浆草。我们将在下方提供完整的禁用食物清单。

针对尿液中草酸盐的饮食允许食用乳制品、蛋白质食品、优质面粉制成的面包和其他产品。

需要注意饮水习惯，增加液体摄入量。白天至少需要喝两升干净的水。也可以喝一些淡绿茶和果酱。推荐碱性矿泉水，例如博尔若米（Borjomi）、波利亚纳克瓦索瓦（Polyana kvasova）、纳贝格拉维（Nabeglavi）。

饮用以有助于清除泌尿系统盐分的草药制成的茶和汤剂，有望取得良好效果。这些草药包括虎杖、桦树芽、草莓叶、马尾草和玉米须。

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肾脏草酸盐饮食

已证实，我们食用的某些食物会导致肾脏中草酸盐的形成。草酸盐是在尿酸反应过程中形成的：不幸的是，忽视合理营养和营养平衡的原则，以及不遵守饮水制度，都会加剧这一过程。

适当的肾脏草酸盐饮食可以帮助清除泌尿系统中的某些盐分并防止进一步形成结石。

除了从菜单中排除禁止食用的产品外，还要限制盐的摄入量，以及香肠、薯片、咸坚果、饼干等含有大量氯化钠的产品。

建议吃具有利尿作用的食物：苹果、香蕉、芹菜、荨麻沙拉和各种绿色蔬菜。

为了加速草酸盐的清除，建议吃蔬菜和其他含有维生素 A、B 和 D 的食物。胡萝卜、浆果和南瓜中含有大量的此类维生素。

我们不应忽视那些扰乱体内代谢过程的因素，这些因素会导致草酸盐的形成。这些因素包括饮酒、吸烟和过量饮用咖啡。戒掉不良习惯，遵循合理的营养建议，不要忽视适量的体育锻炼，养成积极的生活方式——疾病一定会消退。

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尿酸盐和草酸盐饮食

尿酸盐和草酸盐是尿液中最常见的盐晶体。

食用含嘌呤化合物的食物后，尿酸水平会升高。例如肉汤、肝脏、心脏、肺脏、罐装鱼、豆类菜肴、鲱鱼等。过量摄入咖啡、巧克力、浓红茶、蘑菇和熏制食品也会导致尿酸水平升高。

少量的盐可能会在过度体力活动后、遵循蛋白质饮食时出现，并伴有脱水、白血病和发烧。

如果尿液中持续存在尿酸盐，专家建议多喝纯净水或碱性非碳酸矿泉水（2-2.5升），并从菜单中剔除含嘌呤化合物的食物。饮食方面，应补充鸡肉、鹌鹑蛋、乳制品、蔬菜、绿叶蔬菜、水果和浆果、烘焙食品以及谷物。

如果尿液分析显示存在草酸盐和尿酸盐，则需要增加含维生素B和镁的食物摄入量。这些食物包括燕麦片、小米粥、海藻、发酵乳制品、香蕉和坚果。

日常饮食中，应将油炸食品改为煮熟的食品。每周食用鱼和肉不超过三次，鸡蛋不超过一个。

酸奶油、奶酪、各种面包、素食头盘和蔬菜都是不错的选择。您也可以以谷物为主料，搭配黄油或植物油烹制菜肴。

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草酸盐饮食有什么好处？

如果尿检中检测到草酸盐，医生可能会开具特殊饮食，医学上将其定义为“6号治疗表”。6号饮食最适合患有尿石症和痛风的患者。基于这种饮食的营养有助于恢复嘌呤代谢的正常化，减少尿液中盐分的沉淀，并使尿液反应向碱性方向转变。

饮食菜单建议限制盐的摄入量，增加液体摄入量，并食用碱性食物：蔬菜、奶制品、水果。应减少食物中难消化脂肪的摄入。如果患者超重，则应减少饮食中碳水化合物的摄入量。

在处理草酸盐时，食用具有利尿作用的蔬菜、浆果和水果非常重要：

• 西瓜——每日食用新鲜西瓜2-2.5公斤，可用于治疗肾结石、膀胱炎、肾盂肾炎以及因体内液体潴留而未出现明显水肿的疾病。对于尿酸盐、草酸盐和半胱氨酸结石，以及在酸性泌尿环境中伴有盐沉积物的沉淀，建议食用西瓜；
• 卷心菜——白菜含有大量的钾盐，有助于去除组织中多余的液体；
• 蔓越莓是极佳的杀菌剂和利尿剂。蔓越莓可以与蜂蜜或糖一起食用，也可以用来制作蜜饯和果汁饮料；
• 草莓——去除泌尿系统中的盐晶体。你也可以使用草莓的叶子，将其泡成茶或加入茶中；
• 莳萝叶 - 有效缓解肿胀。可以任意添加于现成菜肴中，也可作为浸泡液使用；
• 小檗浆果和叶子不仅具有利尿作用，而且还能积极缓解炎症过程的症状和后果；
• 醋栗——增强盐分的去除。醋栗可以生吃，也可以制作蜜饯、果酱和果汁饮料；
• 生菜叶——具有利尿功效，可增加尿量。生菜叶可以新鲜食用，做成沙拉，或用于三明治，或作为菜肴的可食用装饰；
• 甜瓜——具有利尿的功效，丝毫不逊色于大名鼎鼎的西瓜，而且不但瓜瓤有利尿的功效，瓜子也有利尿的功效；
• 梨——完美去除体内盐分。可以榨汁、做成蜜饯，也可以鲜食。

草酸盐饮食菜单

我们建议您熟悉一下草酸饮食菜单的大致版本。该菜单是针对一周中的每一天制定的，可以长期使用，并根据您的需要补充或替换菜肴。

第一天。

• 早餐。一个鸡蛋卷，一杯淡绿茶和一些饼干。
• 零食。一份蔬菜沙拉，酸奶。
• 午餐。一份牛奶面汤，两块土豆饼配全麦面包，一杯果冻。
• 下午点心。甜苹果。
• 晚餐。一份奶酪砂锅，一杯奶茶。
• 睡前——一杯牛奶。

第二天。

• 早餐。一份胡萝卜小麦布丁，一杯菠萝汁。
• 零食，香蕉。
• 午餐。荨麻罗宋汤，酸奶油洋葱片，一片面包，干果蜜饯。
• 下午点心。大梨。
• 晚餐。土豆砂锅，胡萝卜沙拉配西梅干，面包，一杯绿茶。
• 睡觉前——喝一杯开菲尔。

第三天。

• 早餐。一份奶酪、酸奶油和蔓越莓汁。
• 零食。一把干果。
• 午餐。一份蔬菜汤，米饭，黄瓜沙拉，面包，绿茶。
• 下午点心。一份水果沙拉。
• 晚餐。蔬菜卷心菜卷，一片面包，一杯奶茶。
• 睡前——酸奶。

第四天。

• 早餐。一份芝士蛋糕，配酸奶油和水果蜜饯。
• 小吃。苹果沙拉配胡萝卜和酸奶。
• 午餐。素菜汤，一份蔬菜炖菜，一块水煮鱼，面包，一杯绿茶。
• 下午点心。几块甜瓜。
• 晚餐。酸奶油莳萝煮土豆，荞麦片，面包，果盘。
• 睡前——一杯加牛奶的茶。

第五天。

• 早餐。煮鸡蛋、果汁和饼干。
• 小吃。夹有奶酪酱的三明治，配绿茶。
• 午餐。燕麦汤，一份意大利面，一块瘦肉，胡萝卜沙拉，面包，一杯果干蜜饯。
• 下午点心。几个杏子。
• 晚餐。饺子配奶酪和葡萄干，一杯果冻。
• 睡前——一杯酸奶。

第六天。

• 早餐。燕麦片加牛奶，绿茶。
• 零食：一把花生。
• 午餐。一份米汤，面条配磨碎的奶酪，大白菜沙拉，全麦面包，一杯干果蜜饯。
• 下午点心。酸奶配燕麦饼干。
• 晚餐。一份胡萝卜片，配酸奶油和香草，一杯绿茶。
• 睡前——一杯牛奶。

第七天。

• 早餐。煎饼配酸奶油和果汁。
• 零食。浆果冰沙。
• 午餐。奶油西兰花汤，鱼饼配炖卷心菜，一片面包，一杯绿茶。
• 下午点心。一块西瓜。
• 晚餐。一份米饭和蔬菜，一些面包，蔓越莓饮料。
• 睡觉前——喝一杯开菲尔。

草酸盐食谱

荨麻罗宋汤

我们需要：一个大土豆（如果您在第一道菜中喜欢吃大量土豆，则需要更多），一束新鲜的荨麻，一些葱，1-2 瓣大蒜，奶油，1 个煮鸡蛋，盐，莳萝，大米。

将切好的土豆丁放入沸腾的盐水中，加入少许米饭煮熟。同时，将荨麻叶摘下，洗净切碎。在煎锅中略炒洋葱和大蒜，可根据口味添加香草。将鸡蛋切碎。将以上所有食材与土豆和米饭一起放入锅中，稍微煮沸，然后倒入适量奶油。

撒上切碎的莳萝即可食用。

素食肉饼

我们需要：1 公斤白菜、半杯粗面粉、半杯面粉、一个洋葱、2 瓣大蒜、半束莳萝、植物油、面包屑、盐。

将卷心菜切成四块，放入沸水中煮约10分钟。放入筛子，用绞肉机绞碎，挤出汁液。加入洋葱碎、蒜末和莳萝碎。加盐，加入粗粒小麦粉和面粉。搅拌均匀，做成肉饼，裹上面包屑，用植物油煎炸。

祝您胃口好！

早餐砂锅

您需要：150 克大米、200 克自制干酪、3 个鸡蛋、5 个杏子、3 汤匙糖、少许盐。

将米饭煮熟，冷却后与白软干酪混合，加入三个蛋黄，再次充分搅拌。加入杏片，再次搅拌。将蛋白和糖打发至形成浓稠泡沫，小心地加入面团中，慢慢搅拌。

在模具上涂抹黄油，在模具底部撒上粗粒小麦粉或燕麦片。将准备好的面团倒入模具中（一半），放入烤箱，180°C烘烤约40分钟。

您可以在砂锅菜中加入或不加入酸奶油。

燕麦片

你需要：一杯燕麦片、一个土豆、一个洋葱、一根胡萝卜、两瓣大蒜、一束莳萝、盐。

将沸水倒在薄片上，静置 20 分钟使其膨胀。

将蔬菜去皮、洗净，用细擦丝器擦成丝。将绿叶蔬菜切碎，蒜头压碎。

将薄片、蔬菜、大蒜、香草混合，根据需要加盐和香料。用勺子舀入加热的煎锅中，加入植物油。煎至表面出现诱人的脆皮。

采用草酸饮食，可以恢复体内嘌呤代谢，减少泌尿系统中盐晶体和尿酸的析出，防止结石的形成。

如果有草酸盐，可以吃什么？

• 您可以吃的蔬菜包括土豆、黄瓜、卷心菜、西葫芦、茄子、梨、桃、杏、甜瓜、西瓜、香蕉、南瓜和豌豆。
• 谷物的食用没有任何限制。您可以根据自己的口味选择任何粥。
• 乳制品：允许食用开菲尔、牛奶、白软干酪、酸奶（不加添加剂）。
• 坚果——随意选择。
• 用其制成的干果和蜜饯。
• 面包——除烘焙食品外的任何种类。

降低草酸盐摄入的饮食应多样化，切勿以限制有益物质的摄入为目的。菜单应符合全面均衡饮食的所有原则，并包含充足的营养素、维生素和矿物质。

如果您有草酸盐，您不应该吃什么？

• 必须完全停止食用酢浆草、豆类、甜菜、西红柿、大黄和醋栗。
• 放弃天然咖啡、浓茶、可可和巧克力。
• 限制菜单中的辛辣香料，例如胡椒、芥末和辣根。
• 避免食用由肉、鱼和蘑菇熬制的浓汤。
• 戒掉熏制食品、罐头食品、腌菜、腌泡汁和烹饪油脂。
• 不要使用内脏来烹饪：肝脏、肺、心脏等。
• 避免食用咸奶酪、加工奶酪和冷盘。
• 限制糖和盐的摄入量，避免吃糖果、甜食、烘焙食品以及薯片、饼干和零食。
• 避免饮用酒精饮料，包括啤酒和葡萄酒。