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代謝碳水化合物,脂肪和蛋白質的能量

 
,醫學編輯
最近審查:19.10.2021
 
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含有能量的營養成分 - 碳水化合物(葡萄糖),蛋白質(氨基酸)和脂肪(脂肪酸) - 代表了一個單一的過程。這些物質的盈餘以脂肪的形式積累。葡萄糖可用於合成氨基酸,一些氨基酸可用於合成葡萄糖。然而,這些過程導致能源成本,例如,當葡萄糖以糖原形式積累在肌肉中而不是直接用於生產ATP時,5%的能量損失。當葡萄糖轉化為脂肪酸沉積時,這個數字增加到28%。

使用這些營養物質後,其他不工作一個電源系統(首個ATP-CRP系統,那麼無氧酵解的系統,最終有氧代謝),並同時開啟,他們的貢獻取決於積累水平,氧的存在和水平運動活動。

例如,氧氣的存在影響哪個基板用於產生能量。對於一個脂肪酸碳原子,產生8.2個ATP分子,並且每葡萄糖分子的每個碳原子僅產生6.2個ATP分子。氧氣含量有限,葡萄糖是有氧代謝的首選來源,也是厭氧氧化的唯一來源。作為飲食和運動的結果,荷爾蒙的變化顯著影響能量流動。脂肪酸在有氧系統的幫助下產生能量。然而,脂肪酸的使用取決於能量途徑中碳水化合物的同時流動,以用於克雷布斯循環中的中間化合物的再生。

沒有足夠量的碳水化合物,脂肪酸會轉移到不同的新陳代謝途徑。因此,脂肪酸不會導致產生ATP,而是產生酮。只有某些組織,如大腦,才能使用酮來產生能量。如果碳水化合物儲存量小,則酮的含量可能增加並引起疲勞和代謝失衡。

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