厨房烹饪的隐患已被点名

当然，大多数家庭主妇都坚信自己的厨房是干净无菌的。表面上看来，厨房确实如此，但潜伏在厨房里的隐患却可能危害全家人的健康。

英国一家健康门户网站对400名读者和100名专业厨师进行了一项调查，以了解烹饪技术如何满足卫生要求。

蔬菜和水果很危险

68%的读者和71%的专业厨师认为，对健康最危险的食物是生禽肉，它会增加肠道感染和寄生虫进入人体的风险。然而，很少有人意识到食用蔬菜和水果的危险性，事实上，如果切的时候没有仔细清洗，这些食物的危险性也丝毫不减。

厨房里的温度计

只有29%的受访者表示，他们有时会使用温度计来检查肉类是否煮熟，以确定其烹饪阶段。事实上，这种设备并不像许多人想象的那么没用，因为它可以很容易地判断所有潜在的有害细菌是否已被杀死。

为了消灭有害细菌，建议对产品进行如下处理：

清洁厨房海绵

感染严重传染病？很容易！但最令人震惊的是，威胁的源头竟然是我们每天用来洗碗的普通厨房海绵。专家建议，要勤更换海绵和厨房抹布，不要等到它们磨损了再使用。

切菜板

厨房里至少应该有两块砧板——一块切肉，一块切菜。如果所有肉类和其他产品的操作都在一块砧板上进行，那么产品之间交叉感染的可能性就难以避免。

冰箱清洁度

冰箱是现代人生活中不可或缺的家用电器。冰箱是不可替代的，因此，妥善保养至关重要。为了保障全家人的健康，定期清洁冰箱并清洁所有部件至关重要。

首先，毫不留情地筛选出那些已经过期的产品。即使包装上标注的日期允许使用，但仍然让人感到不放心，这类产品也应该扔进垃圾桶。食品审核结束后，你需要用热水和肥皂清洗冰箱里的所有搁板和抽屉，然后擦干。

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洗手

烹饪、洗碗或清洁完冰箱后，务必洗手。调查显示，只有一半的受访者在厨房工作后不会忘记洗手。即使您待在家里，还没从街上回来，也必须洗手，因为细菌很容易在手指间滋生，而且很容易进入口腔。