暴饮暴食是大脑的错

如果你指望吃蛋糕、薯片和汽水就能保持体重不变，体重不会“堆积”，那你就白费力气了。指望日后能减掉多余的体重，最终只会让你体重增加不少，而且很难控制。因此，在吃薯片、糖果或喝一杯“有色”汽水之前，一定要三思而后行，因为这些高热量食物终有一天会在你的大脑中引发不可逆转的代谢过程，最终导致肥胖。

由美国大学行为神经科学中心主任特里戴维森领导的研究小组认为，过量摄入饱和脂肪和精制碳水化合物可能会导致我们的大脑进一步暴饮暴食。

戴维森教授认为，罪魁祸首是海马体，它是大脑中负责学习、记忆和抑制记忆的部分。

科学家们推测，“坏”脂肪和碳水化合物的作用机制如下：在这些物质的影响下，海马体会抑制人们对所食用产品有害的想法。这就是为什么那些不健康食物的爱好者，尤其是那些体重超标的人，会比正常人吃得更多。

“一个人会陷入一个恶性循环：他吃得过多，大脑又会因此而更加暴饮暴食，而他每次吃得都越来越多，”戴维森教授评论道。“如果一个人用这样的食物‘喂养’大脑，那么他的身体开始肥胖也就不足为奇了。”

科学家的研究结果并不意味着对抗超重毫无意义或不可能。然而，那些已经开始控制饮食的人不应该放松，有时甚至可以作为一种激励，允许自己享用之前菜单中的“美味佳肴”。

减掉体重是可以的，但让海马体恢复正常功能却不太可能，所以走上“矫正”之路的人必须每天与旧习惯作斗争，抑制暴饮暴食的习惯。

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