营养学原理：酸碱平衡

从幼儿到老年，我们都必须做出选择。这些选择可能是自发的、无意识的，也可能是经过深思熟虑和平衡的。无论如何，我们的生活直接取决于我们的饮食选择。这种选择究竟是有益于健康，还是有害于健康？

当一个人的身体、心理和精神都处于平衡状态时，他就能轻松地做出选择。每天持续不断地做出正确的决定，就能拥有健康的生活方式。

食物是能量的来源，人体每日从中汲取能量，构建新细胞，满足饥饿感，并确保所有人体器官和系统正常运转。因此，食物是我们健康长寿的基础。而食物的强健程度完全取决于我们自己。毫无疑问，人类是地球上所有生物中最复杂的。我们体内有一座完整的工厂。唯一的问题是，我们是否为建造我们的身体提供了高质量的原材料？

想象一下，你没吃早餐，当然，早上上班的高峰期，谁没吃过早餐呢？午餐你不知怎么地吃了点零食，眼睛都没离开电脑屏幕；晚餐你饱了一整天的饥饿感，而且吃的还不是最健康的食物。你给身体补充了什么营养呢？一点儿也没有！

人体无法停下来等待优质原料的到来；所有过程都必须持续进行，这意味着它必须充分利用自身现有的资源。俗话说：“人如其食。” 我们的身心健康与我们所摄入食物的质量息息相关。

为了实现这一目标，食物必须易于消化、营养丰富、熟悉但多样、味道好、与身体的能量消耗相适应，并且少量就能产生饱腹感。

当身体缺少某种物质时，我们会感到疲倦和不适。这是身体失衡，或者说生病的第一个迹象。

我们对“酸碱平衡”的概念了解多少？很多人可能立刻想到了臭名昭著的口香糖广告。但事实上，人体内的酸碱平衡在古代就已被思考过。

明智的人会尝试平衡饮食。例如，瑜伽师会将食物分为碱性和酸性。

哪些食物是碱性的？这些是新鲜的奶酪、牛奶。西兰花、胡萝卜、牛油果、玉米、香蕉、菠菜、生菜、茄子、南瓜、甜菜根、土豆、西葫芦。覆盆子、西瓜、芒果。黑麦面包。

酸性食物包括烘焙食品、坚果、植物油。酸浆果、西红柿、大蒜、洋葱、酢浆草、豆类。巧克力制品、奶酪、蘑菇、天然果汁。

酸性食物会堵塞身体，难以消化。进入胃后，它会分解成化学元素，使身体酸化。这会扰乱身体的新陈代谢，干扰细胞再生，导致过早衰老。

外部因素也会对酸度水平产生重大影响：剧烈的体力运动、吸烟、药物、洗发水和护肤品等中的毒素以及压力，这些都是造成酸度的主要原因，因此也会导致身体疾病。70％ 的碱和 30％ 的酸 - 这种平衡是理想的。

每个人都有自己的人生，别忘了这一点！做出对自己、对自己身体有利的选择，不要用不必要的、油腻的食物来污染它。

通过选择正确的健康食品，我们可以为身体提供所有必需的微量元素和大量元素。

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