英国所有流行饮料中都含有微塑料，其中热饮含量最高

伯明翰的科学家测量了英国居民在咖啡店和超市购买的31种冷热饮品中的微塑料（MP）含量。从咖啡、茶到果汁和能量饮料，所有155个样品中都发现了MP颗粒。热茶中的浓度最高（平均每升60±21个颗粒），碳酸饮料中的浓度明显较低（每升17±4个）。作者指出，如果将所有饮料（而不仅仅是水）都考虑在内，那么人类每日平均微塑料摄入量高于此前“基于水”的计算结果。这项研究发表在《整体环境科学》杂志上。

背景

• 为什么需要进行这项研究？此前几乎所有关于“我们饮用了多少微塑料”的估算都只统计了水（自来水或瓶装水）。这项新研究首次统计了所有“饮料”（茶、咖啡、果汁、苏打水、能量饮料），并比较了冷热饮料，以避免低估颗粒物的实际摄入量。
• 已知信息：在瓶装水中发现了微塑料（对来自9个国家的259个瓶子进行了多中心测量）和塑料茶包中也发现了微塑料。在约95°C的温度下冲泡时，塑料茶包会向杯中释放数十亿个微米和纳米颗粒。这些发现表明了容器和温度的重要作用。
• 温度会加速塑料中颗粒的“去除”。一个显著的例子是聚丙烯婴儿奶瓶：按照说明（灭菌、摇晃、70°C）制备混合物后，每升奶瓶中最多有1620万个颗粒进入液体。这为单独测试热饮提供了依据。
• 测量方法及其盲点。大多数食品基质采用 µ-FTIR 和拉曼光谱法进行分析（聚合物识别可靠，但通常针对 ≳10 µm 的颗粒），质量分数则采用热/裂解气相色谱-质谱法 (GC-MS) 进行分析。不同方法得出的指标不同（数量 vs. 质量），因此研究之间的比较需谨慎。
• 健康风险背景。世卫组织早在2019年就强调，关于塑料对人类影响的数据很少，但减少塑料负荷是一个合理的目标；后续审查一致认为，目前仍没有足够的证据表明塑料存在危害，尤其是对于纳米颗粒——这是一个正在积极发展的领域（包括研究表明，一升瓶装水中含有数十万个纳米颗粒）。
• 目前英国的研究还增加了在一张地图上列出以下内容：（i）不同类型的饮料，（ii）包装和加热的贡献，（iii）更现实的每日摄入量估计——并表明如果我们考虑的不仅仅是水，微塑料的实际摄入量可能高于以前认为的。

他们做了什么？

该团队将饮料中微塑料的实验室测量结果与在线消费调查相结合。2024年，他们收集了155个样品（31种饮料，重复5次），涵盖了热门品牌：热/冰咖啡、热/冰茶、果汁、能量饮料和软饮料。他们使用微傅里叶变换红外光谱法（µ-FTIR）对颗粒进行搜索和分类，然后根据浓度和调查结果，根据“总饮用量”估算每日微塑料摄入量。

主要结果（以每升颗粒物数量表示，平均值±标准差）

• 热茶：60±21-MP含量领先。
• 热咖啡：43±14；冰咖啡：37±6。
• 冰茶：31±7。
• 果汁：30±11；能量饮料：25±11。
• 碳酸饮料：17±4——研究结果中最低的值。

此外：

• 热饮中总体含有的 MP 比冷饮多 (P < 0.05)，表明温度加速了包装和一次性容器中颗粒的浸出。
• 颗粒大小为10–157微米；主要成分是碎片，其次是纤维。聚丙烯（PP）是聚合物中含量最高的，其次是聚苯乙烯（PS）、PET和PE——这些材料也用于制造盖子、杯子、瓶子、胶囊等。作者直接指出了包装对饮料污染的贡献。

我们喝水会摄入多少微塑料？

如果将所有饮料（不仅仅是水）都考虑在内，女性平均每日摄入量估计为每公斤体重1.7个MP颗粒/天，男性为1.6个。这高于仅饮用“水”时的估计值（约每公斤体重1个MP颗粒/天），这表明之前的估计值可能低估了实际的MP摄入量。

为什么这很重要？

迄今为止，大多数“微塑料”评估仅关注水。但人们饮用咖啡、茶、果汁、苏打水和能量饮料——正如这项研究表明的那样，这些渠道都会对微塑料产生影响。温度和包装材料因素尤为明显。对于监管机构来说，这应该更积极地检测热饮及其容器，也应该让制造商重新考虑与热液体接触的材料和技术。

记住限制很重要

• 这是英国 2024 年的样品：其他国家的品牌和包装可能有所不同。
• µ-FTIR 方法能够可靠地看到≈10 μm 及更大的颗粒，这意味着这里不考虑纳米和最小的微粒。
• 估计的每日摄入量是根据实验室数据和访谈相结合得出的估计值；它们不等于体内的“吸收剂量”。

现在可以做什么

• 对于热饮，尽可能使用可重复使用的玻璃/钢杯，并让饮料稍微冷却后再倒入塑料杯中。
• 在家里，选择玻璃/金属来加热和储存。
• 如果必须，请定期更换可重复使用的塑料：磨损的塑料会释放更多颗粒。
  这些措施并不能完全解决问题，但确实减少了研究发现风险最高的接触：高温和塑料容器。（这些建议是基于作者关于温度和包装作用的研究结果得出的合理建议。）

来源：Al-Mansoori M.、Harrad S.、Abdallah MA-E。《英国市场上冷热饮料中的合成微塑料：通过总饮料摄入量对人体暴露的综合评估》。 《整体环境科学》 996 (2025): 180188。提前上线日期：2025年8月1日。开放获取（PDF）。https ://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2025.180188