哮喘的发病与饮食有关

科学家们得出结论，体内维生素E（γ-生育酚、β-生育酚、α-生育酚、δ-生育酚）含量过高会增加患呼吸系统疾病的风险。尤其危险的是γ-生育酚，它富含于玉米油、菜籽油和大豆油中，会引发肺部疾病。然而，科学家们也认识到α-生育酚对肺部有益，因为它可以改善肺部功能。

最初，在实验室啮齿动物身上测试了γ-生育酚的作用，结果科学家得出结论，它能够引发呼吸系统炎症，此外，它还能增加其敏感性，最终导致哮喘的发展。

科学家认为，类似的效应在人类身上也能观察到。他们对四千多人进行了研究，发现体内γ-生育酚含量高会导致肺功能下降高达20%，而肺功能下降10%就会导致哮喘症状。肺功能下降意味着吸气时吸入的空气量不足。

正如专家指出的，呼吸系统疾病发病率的统计数据不容乐观；近年来，患病人数显著增加。科学家将肺部疾病的增多与饮食习惯的变化联系起来。例如，在美国，动物脂肪已经取代了玉米油、大豆油和菜籽油。与此同时，在主要食用葵花籽油或橄榄油的国家，哮喘的发病率却很低。

除了营养问题，科学家认为，体重过重也可能引发哮喘。超重人群每天吸入的空气比正常体重人群多出50%。同时，超重人群的呼吸系统更容易受到空气中污染物的损害，因此，超重人群患哮喘或其他肺部疾病的可能性更高。

体重超重的人的身体每天都会接收大量的污染物——二氧化硫、二氧化氮、氨、臭氧等，这些污染物一般都会对呼吸系统产生刺激作用。

专家还指出，超重儿童比成年人吸入更多空气，因为身体需要空气来维持所有系统的正常运转。男女之间也存在同样的比例。

然而，污染的空气不仅对超重人群有害。专家指出，对于心脏功能较弱的人来说，污染空气的影响可能导致心力衰竭或诱发心脏病。尤其危险的是汽车尾气，其中含有对心脏有害的化合物——一氧化碳和二氧化氮——已被发现会通过肺部渗入血液。

专家表示，即使污染水平仅略有降低，每年也能预防约 8,000 例心脏病发作，并降低患呼吸系统疾病和癌症的风险。