纤维能改善大脑功能

益生元补充剂——膳食纤维菊粉和植物低聚果糖可以改变肠道微生物群，帮助减少神经炎症，改善脑损伤恢复，通过降低大脑中的β-淀粉样蛋白水平来减轻阿尔茨海默病的发展，并有助于改善记忆力。

根据世界卫生组织的数据，世界人口老龄化速度比过去更快，人们的寿命也显著延长。2022年，全球60岁及以上人口约为14亿，预计到2050年将达到21亿。

在某些情况下，痴呆症和阿尔茨海默病等疾病会导致认知能力下降。这可能导致更严重的问题，包括记忆力丧失、无法计划或解决问题、说话或写作困难、情绪波动、焦虑、睡眠问题以及对地点、日期和时间的记忆混乱。

虽然目前痴呆症或阿尔茨海默病无法治愈，但健康的生活方式和某些药物可以帮助减缓其进展。

现在，伦敦国王学院的研究人员发现，服用膳食纤维补充剂可能有助于改善老年人的大脑功能。

在这项研究中，研究人员招募了 36 对 60 岁以上的双胞胎。每对双胞胎中的其中一个每天服用纤维补充剂，持续 12 周，而另一个双胞胎则服用安慰剂。

该研究是一项双盲研究，分析团队和研究参与者在研究完成之前都不知道他们得到了什么。

研究结束时，研究人员发现，接受纤维补充剂的组在评估大脑功能的测试中的表现有所提高，包括配对联想记忆测试（阿尔茨海默病的早期指标）以及反应时间和信息处理速度测试。

“我们惊喜地发现，在12周的时间里，服用益生元补充剂的人与服用安慰剂的人相比，在记忆力和思维测试方面都有所改善，”史蒂夫斯博士说。“我们知道肠道细菌和大脑之间存在联系，因此这项研究为这种联系提供了进一步的证据，前景十分光明。”

我鼓励读者将纤维视为整体营养方法的一部分，这意味着它只是我们维持肠道健康所需的所有营养素和多种化合物中的一种。您喜爱并会食用的水果、蔬菜、豆类、坚果、种子和全谷物产品尤其富含纤维。以下常见蔬菜富含益生元纤维：大蒜、洋葱/韭菜/红葱、芦笋、甜菜、茴香、青豆、玉米和卷心菜。豆类是益生元的良好来源：鹰嘴豆、扁豆、豆类和大豆。水果来源包括苹果、油桃、桃子、柿子、西瓜、葡萄柚和石榴。全谷物食品包括大麦、黑麦、小麦和燕麦。腰果和开心果也富含益生元纤维。”研究人员之一理查德说道。

论文详情可参阅该期刊网页“自然通讯”。