危险食品添加剂：每个人都应该知道什么？

其中最危险的是 E 类添加剂。

如今，在物产最丰富的食品市场，制造商为消费者提供琳琅满目的食品。但我们是否知道，在精美包装的背后，隐藏着对我们的健康构成巨大威胁的产品？

像往常一样，我们开始效仿西方人的做法，购买至少一周的食品。为了满足我们的需求，制造商被迫提供美味、保质期长、当然还要外观诱人的产品。为了在竞争日益激烈的环境下销售产品，制造商不惜耍些花招，经常使用对我们有害的化学添加剂。

其中最危险的是E类添加剂。“E”指数代表“欧洲”，50多年前欧洲食品添加剂标签体系就采用了该指数。

例如，有一天，某个网站上出现了一条消息，称一种代码为E128的食品添加剂在俄罗斯被禁用。欧洲科学家的研究表明，这种添加剂具有致癌性，对年轻一代有害。这种染料E128被添加到香肠中。更早之前，添加剂E217和E216也被禁用。

但不幸的是，如今这类添加剂的数量惊人。我们每天都在摄入它们，从乳制品到薯片和香肠，不一而足。我们的孩子也吃着这些。

让我们重点介绍一下食品添加剂的主要类别：

• E 1.. – 染料。增强产品色泽。禁用染料包括：E121、E123、E128。
• E 2.. – 防腐剂。用于延长产品的保质期，即抑制微生物和真菌的生长。禁用甲醛 E240 和 E220。
• E 3… – 抗氧化剂。它们可以减缓氧化过程，从而防止产品变质。
• E 4.. – 稳定剂。保持产品的一致性（明胶，淀粉）。
• E 5.. – 有助于保持产品结构的乳化剂。例如，卵磷脂，它是任何巧克力棒的成分之一。
• E 6..——味道和气味增强剂；随着时间的推移，没有它们，食物就会开始变得无味。

根据独立环境专家中心“KEDR”的材料，存在以下有害影响的标志：

• R——甲壳类动物
• 哦！-危险
• 哦！！——非常危险
• (Z) - 禁止
• RK——导致肠道疾病
• RD-- 扰乱血压
• 碰撞
• RJ——引起胃部不适
• X——胆固醇
• VK——对皮肤有害

如果字母 E 也以符号 * 表示，例如 E121*、E153**、E155**、E174**、E173**，则该物质被列入禁止在食品工业中使用的食品添加剂清单。

这些E编码的物质是致癌物，会引起恶心和过敏反应，在许多国家已被禁用。那么，健康还是不健康，你自己决定吧！如果你仍然喜欢吃超市里那些“美味又健康”的产品，我建议你在去收银台之前买个放大镜，仔细检查一下那些漂亮的包装。尽量少吃这些可疑的E编码，尤其是在孩子身上。但如果你仍然想保持健康，那就参考老祖宗的食谱吧。这意味着，要避免食用现成的半成品和快餐。毕竟，最健康、最有益的食物，是用天然食材亲手制作的。

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