为什么美国不放弃转基因食品？

最近，关于转基因生物（GMO）的安全性、监管和标识问题引发了诸多讨论。如今，大多数人都知道转基因食品并非最健康的选择，但他们仍然继续购买，丝毫不知晓或关心自己和家人的健康。世界其他国家正在逐步淘汰转基因食品。为什么美国没有效仿呢？

没有证据表明转基因食品是安全的，但政府却继续允许它们在市场上销售。这些食品的监管完全基于“实质等同”的理念。如果转基因食品的营养价值和成分与普通食品相似，那么人们就假设它们同样安全。但这些都是转基因生物，这种想法可能会给美国人民带来灾难性的后果。

目前已有多项针对转基因食品的动物研究。大多数研究表明，食用转基因食品可能导致严重的健康风险，例如不孕不育、免疫紊乱、加速衰老、胆固醇合成、胰岛素调节、细胞信号传导和蛋白质形成相关基因失调，以及肝脏、肾脏、脾脏和胃肠道病变。

根据美国环境医学研究院的研究，转基因食品与不良健康影响之间存在着并非偶然的关联。根据希尔的标准，在正关联强度、一致性、特异性、生物梯度和生物合理性方面，转基因食品与疾病之间存在因果关系。多项动物研究已证实转基因食品与疾病之间存在正关联强度和一致性。这些研究表明，食用转基因生物与哮喘、炎症、过敏、肾脏和肝脏问题以及肠道损伤直接相关。

目前，大多数美国人日常消费的加工包装食品中超过70%含有转基因成分。约91%的大豆是转基因的，85%的玉米是转基因的，88%的棉花也是转基因的。转基因食品的数量正在不断增长，而且由于没有标签，通常无法标明哪些食品是转基因的，哪些不是。

鉴于所有这些信息，政府为何拒绝标注转基因食品仍是一个谜。食用这些食品存在严重风险。目前，安全避免食用转基因食品的唯一方法是购买价格高得多的有机食品。保护家人健康的最佳方法是申请转基因食品标注，并尽可能多地购买有机食品。

未来掌握在我们手中，如果不采取任何措施，疾病发病率将持续上升，我们很快就会看到健康美国的终结。