维生素和矿物质制剂是否毫无用处？

多伦多大学和圣米歇尔医院的科学家保证，在实践中系统地使用维生素和矿物质生物活性制剂不会产生预期的有益效果。

许多人试图通过服用生物活性制剂来弥补我们本应从食物中获取的某些物质的不足。众所周知的膳食补充剂通常未经临床测试：其中许多都标有“与药物无关”的字样。此类伪药的流通通常难以追踪。

专家分析了先前的研究结果，发现绝大多数常见的复合维生素补充剂对人体健康并无实际益处。此外，也没有任何证据表明服用维生素补充剂能够降低罹患心血管疾病的风险。

唯一的例外是叶酸和 B 类维生素复合制剂等药物：这些补充剂已被证明有助于正常化神经系统功能。

“我们很惊讶地发现，市面上常见的非处方补充剂的益处如此之少，”该研究的联合负责人戴维·詹金斯教授说道。“我们的研究表明，复合维生素不会对任何人造成伤害，但它们也不会给任何人带来好处。”

此外，研究还表明，血液中维生素B3和抗氧化剂含量过高可能是导致过早死亡的一个风险因素。科学家对此的解释是，大剂量的维生素B3会对血糖水平产生不利影响，而过量的抗氧化剂则会“破坏”人体天然的抗肿瘤防御机制。

据研究人员介绍，不受控制地摄入各种维生素和矿物质补充剂，才导致维生素和矿物质过量。

科学家还发现，即使是广为宣传的抗坏血酸，在预防感冒方面也没有任何实际作用。含锌补充剂才是更有效的预防措施：这类制剂可以缩短严重感冒症状的持续时间。

詹金斯博士说：“由于我们尚未发现维生素补充剂有任何显著的积极作用，我们认为转向健康饮食更为合理，这样身体所需的所有营养素都直接来自食物。”

专家补充道：“我们还没有发现任何一项实验能够证明维生素和矿物质补充剂比富含蔬菜、水果和坚果的完整健康饮食更有益。”

科学家的研究成果发表在《美国心脏病学杂志》上。