益生菌酸奶对肠道微生物菌群没有积极影响

如果酸奶中的细菌对人体肠道菌群有积极作用，那么它们的作用方式在科学上是无法理解的。研究人员在系统性食用益生菌酸奶后，并未发现人体肠道菌群有任何变化。

广告宣传得多么好！“产品中的细菌能帮助你恢复肠道菌群，使肠道功能正常化”……讽刺的是，如果酸奶中的细菌真的有帮助，那也是以一种科学界尚不清楚的未知方式。美国圣路易斯华盛顿大学的微生物学家得出结论：酸奶中的细菌对胃肠道菌群没有任何作用，当然也无法取代它。

研究人员招募了七对同卵双胞胎进行研究。每对双胞胎中的一人在遵循相同饮食习惯的同时，定期食用一种含有五种细菌菌株的流行酸奶品牌。由于双胞胎基因完全相同，饮食以外的因素对肠道菌群的影响被最小化。

一段时间后，微生物学家对志愿者的肠道菌群进行了DNA分析。结果表明，酸奶中的乳酸菌不会影响“原生”细菌的种类组成。项目经理杰弗里·戈登表示，他对研究结果并不感到惊讶。肠道中栖息着数十万亿细菌，而酸奶带来的数十亿细菌不太可能以某种方式影响人体肠道现有的菌群系统。

动物实验证实了这一结果。科学家们获得了无菌小鼠，剥夺了小鼠自身的菌群，并将15种寄生于人体的微生物引入小鼠肠道。之后，再次给小鼠喂食酸奶细菌。酸奶细菌再次对小鼠肠道内已建立的菌群组成没有影响。然而，正如科学家们在《科学转化医学》杂志上发表的文章中所写，他们能够检测到驻留细菌基因活性的变化：负责碳水化合物加工的基因活性增加。在进入一种“外部”细菌——动物乳双歧杆菌的肠道后，也观察到了同样的活性增加。

近年来，致力于生产和推广“生物活性”产品的制造商日益受到批评，要求确认酸奶产品的有效性和“生物活性”。但事实上，选择一个合适的实验系统来评估其对同一菌群的影响相当困难。无菌动物可以在这方面发挥作用，因为在这种情况下，所有影响其菌群的因素都在研究人员的控制之下。但是，正如你所见，你需要做好准备，因为并非所有酸奶都具有同等的功效。

到目前为止，对研究结果的质疑主要集中在参与研究的人数太少，以及对细菌DNA的分析不够详细。至于动物实验，他们指出，小鼠的肠道仍然适应自身环境，而非强加于（人类）的微生物群落。酸奶中的细菌可能确实对人类健康有积极的影响，但科学界对此一无所知。